芸豆炖猪蹄的功效与作用
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊芸豆黄豆猪蹄汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、芸豆猪蹄汤有何益处？
- 2、猪蹄炖芸豆怎么炖好吃窍门
本文提供了以下多个解答，欢迎阅读：
芸豆猪蹄汤有何益处？
优质回答芸豆炖猪蹄的好处有哪些呢？
芸豆是难得的高钾，高镁的低钠的食品，而且在植物中补钙的能力首屈一指。如果和同质量的鸡肉相比，芸豆包含更丰富的蛋白质，更丰富的维生素和更多的钙质。经常食用芸豆，可以提高我们的免疫力，甚至还可以起到抗癌的作用。而猪蹄中也有丰富的蛋白质，猪蹄中的油脂可以使芸豆更加温润，芸豆可以解除猪蹄中的油腻，这两种食物搭配起来天衣无缝。
芸豆炖猪蹄的食材是什么？
芸豆炖猪蹄并不需要太多的辅料提味，简简单单的葱姜蒜就可以了，不过我们在准备芸豆时，需要将芸豆的两端和旁边的丝去掉，否则会影响这道菜的口感。猪蹄一定要焯水并将毛去干净，否则不但影响我的进食欲望，更不卫生。
芸豆炖猪蹄的制作步骤有哪些？
芸豆炖猪蹄的制作步骤非常简单。开火倒入一定数量的油，用葱姜蒜爆香。然后倒入芸豆翻炒至芸豆两边出现虎斑纹，再加入适量的水烧开，就可以放入已经焯水过的猪蹄了。这时我们可以加入酱油蚝油，花椒粉，适量的盐，炖至猪蹄熟烂就可以收汁出锅了。
温馨提示
虽然芸豆对我们有很多好处，不过它的籽粒中含有一定的毒素，使用芸豆必须要煮熟煮透才可以消除它的毒性，每年都会有很多人因为吃了不熟的芸豆而食物中毒，大家千万不要以为芸豆是一种蔬菜，就比肉类更容易熟！为了避免过度炖煮使猪蹄不够细嫩，我们可以提前将芸豆焯水，在焯水时加入一些料酒，等芸豆已经煮到七八分熟时，再沥干使用。
猪蹄炖芸豆怎么炖好吃窍门
优质回答白芸豆营养丰富，具有很高的药用和保健价值，芸豆味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。
云南四川多产芸豆，老家就每年都出产很多芸豆，有白的，有花的，芸豆炖猪蹄或者炖排骨是家家户户都要吃的家常菜，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，冬天吃最是滋补，冬天天气干燥，皮肤抵抗力下降，多吃猪蹄还可以增加皮肤弹性，美容养颜。新鲜的芸豆还有丰富的维生素C，而且新鲜的白芸豆比干燥的白芸豆味道更
炖汤是不要什么技巧的，但是要有耐心，这个汤我炖了有三个小时，猪蹄里面的胶质都炖到了汤里，汤色浓白，非常好喝，猪蹄也很软烂，入口即化。
食材明细
猪蹄、白芸豆、生姜、草果、盐、味精、大葱。
1、食材如图，白芸豆取出冰箱自然解冻；猪蹄我是让卖肉的阿姨砍开的，还让阿姨用喷灯烧了一下，这样去毛干净彻底，拿回来仔细的再用小刀将猪蹄刮洗干净；配料：大葱、生姜、草果准备好；
2、冷水下入猪蹄焯水，捞出先用温水洗一遍，再用自来水多冲洗几遍；
3、猪蹄放入砂锅中，加入生姜、大葱和草果，大火 烧开，改小火炖煮2个小时至猪蹄软烂，我炖了两个半小时；
4、芸豆解冻后洗净，放入砂锅中再炖煮半个小时；
5、炖煮到芸豆软而不烂，调入适量的盐和味精即可；
6、出锅撒上适量葱花；
收起
明白芸豆炖猪蹄的功效与作用的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击合众百科的其他栏目。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息储存空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如有发现本站涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件，一经查实，本站将立刻删除。
