紫薯糯米团怎么做
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊紫薯团做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、紫薯糯米团子怎么做
- 2、大家好，用糯米粉在家能做哪些小吃？
本文提供以下多个参考答案，希望解决了你的疑问：
紫薯糯米团子怎么做
优质回答【紫薯糯米团】制作配料：糯米粉120克 玉米淀粉30克 玉米油30克 清水160ML 紫薯2个 酸奶1盒制作方法：1、把糯米粉，玉米淀粉、玉米油、清水混合，搅拌至顺滑无颗粒的状态。然后密封隔水上锅蒸大约25分钟左右；
2、准备2个紫薯，去皮后切成薄片，隔水上锅蒸熟；
3、然后把紫薯捣碎，加入1盒酸奶、1勺白糖，搅拌混匀之后，过筛一遍，我们的馅料就做好了；
4、蒸熟的糯米团放在砧板上面，砧板上提前铺一张保鲜膜；
5、然后利用保鲜膜整理成长条状再分成小剂子；
6、取一个小剂子，再利用保鲜膜擀成圆饼，然后包上适量的紫薯馅料；
7、再利用保鲜膜封好接口；
8、包好之后表面裹上一层椰蓉；
9、我们的紫薯糯米团就做好了，全程没有手粘面，而且做法也简单，里面的紫薯馅香甜细腻，吃再多也不怕胖，外面用软糯的糯米皮包裹着，咬一口真的太享受了，外面还沾满了香甜的椰蓉，不仅增添了口感的香味，而且拿手吃也特别的方便，可以当作甜点，好吃又不会长胖，真的太好了，喜欢就赶紧试试吧！
大家好，用糯米粉在家能做哪些小吃？
优质回答糯米粉做出来的美食柔软香糯，越嚼越好吃，糯米粉可以做成糯米饼，糯米糕，糯米紫薯团，糯米发糕，麻圆等，都非常的好吃，糯米粉还有很多好吃的做法，可以根据自己的喜好来做，我也是很喜欢用糯米粉做各种美食。
糯米粉大家都知道，就是糯米磨成的面粉，用糯米粉做出来的美食也是非常的好吃，柔软、香糯、韧滑，越嚼越好吃，老少皆宜，深受大家的喜欢，我也是很喜欢用糯米粉来做各种美食，像糯米饼、糯米发糕、麻圆等都非常的好吃，我家孩子也是非常的喜欢吃，下面就来分享两种糯米粉好吃的做法。
一、糯米紫薯团的制作步骤
1、食材：糯米粉240克、紫薯200克、淀粉60克、玉米油60克、水300克、酸奶适量、白糖适量、椰蓉适量
2、盆里加入240克糯米粉，淀粉60克，加入60克玉米油，加入水，边加入边搅拌，搅拌至没有颗粒状的细腻面糊，盖上保鲜膜，隔水蒸20分钟左右。
3、把紫薯洗干净，去皮切成薄片放在盘里，放进蒸锅里蒸熟，蒸熟后拿出来放盆里，趁热加入白糖，捣成紫薯泥，再加入适量的酸奶，搅拌均匀，馅就做好了。
4、案板上抹上油，把蒸熟的糯米团放在案板上，把糯米团整理成长条状，再分成大小均匀的小剂子，把小剂子按扁，擀成小圆饼，包上馅料，收紧口揉成圆球。
5、全部包好后，放在盛有椰蓉的盘子里，均匀的裹上椰蓉装盘，糯米紫薯团就做好了，光看着就特别的好吃，咬上一口，软糯香甜，真的是太好吃了。
小技巧
1、糯米粉和淀粉的比例要掌握好，一直要搅拌成没有颗粒状细腻面糊，面糊的稀稠度要掌握好，制作的过程中全程要用保鲜膜盖好，防止表皮风干。
2、紫薯蒸好后，根据自己的口感加入白糖，白糖要趁热加入到紫薯中，这样更容易融化，加入酸奶，做出来的馅更细腻好吃。
二、糯米麻圆的制作步骤
1、食材：糯米粉300克、白砂糖50克、白芝麻适量，油适量、开水180毫升
2、盆里加入加入300克糯米粉，碗里180毫升开水，加入50克白糖，搅拌均匀，用搅拌好的糖水烫面，边加入边搅拌。
3、搅拌成絮状后，再加入适量的油，下手揉成光滑面团，案板上抹上油，把面团放在案板上，再分成大小均匀的小剂子，把小面剂团圆备用，全程要用保鲜膜盖好，防止表皮风干。
4、准备一个碗，碗里加入一点糯米粉，再加入一点水，搅拌均匀备用，另一个碗里加入适量的白芝麻，把麻球先蘸一点水，再放进放芝麻的碗中滚一滚，使麻球均匀蘸上芝麻，再用手揉一下，这样可以使芝麻粘得更牢固一点。
5、全部裹上芝麻后，盖上保鲜膜，醒发松弛10分钟左右，醒发好后开始炸，起锅烧油，锅里加入适量的油，油温三成热就可以放麻圆了。
6、麻圆放进去以后，用漏勺轻轻地拨动麻圆，以免粘锅底，要开最小火慢慢炸，炸制的过程中用漏勺不停地按压麻圆并翻动麻圆，使麻圆受热均匀，炸至金黄就捞出控油了。
小技巧
1、做麻圆和面的时候加入油，做出来的麻圆更酥脆好吃，面团要会的偏硬一点，麻圆做好后，一定要醒发松弛一会，这样做出来的麻圆不容易破裂，口感更好。
2、炸制麻圆的时候，一定要用小火慢慢炸，油温3成热的时候就要下麻圆，刚下锅用漏勺轻轻拨动，防止粘锅底，炸制的过程中，要用漏勺不停地按压麻圆并翻动麻圆，这样炸出来的麻圆不容易破裂，个个空心，酥脆好吃。
总结：上面两种糯米粉的做法都非常的简单，也是我最喜欢吃的糯米粉的做法，经常会在家做，家人都很喜欢吃，糯米粉还有很多好吃的做法，可以根据自己的喜好来做，糯米粉做出来的美食柔软、香糯、韧滑，越嚼越好吃，喜欢吃的都可以试试哦！
了解了上面的内容，相信你已经知道在面对紫薯团做法时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看合众百科的其他内容。
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