苹果鸡汤模板
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊苹果鸡汤,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、超简单强力食补！大蒜苹果鸡汤
- 2、苹果与什么煲汤最好？
本文提供了以下多个解答，欢迎阅读：
超简单强力食补！大蒜苹果鸡汤
答作者＼胖胖麻
一道家庭必备可增强抵抗力的大蒜苹果鸡汤料理，竟然可以＂一键到底＂，无恙谋，赶快来看看胖麻的私藏料理食谱喔～
大家都知道胖麻这阵子在台湾，会动手做料理的机会实在不多，但自从胖胖感冒过一次后就还是会小咳嗽，然后三不五时随着天气变化就来个流鼻涕（台湾病毒真的好强喔＝．＝）
加上每天新闻催不停地食安风暴，不看还好，看了真的不得了，搞得我这个常出门去吃喝玩乐的阿木都开始＂洗手作羹汤＂（胖拔：不是本该如此吗？！啧啧～）
因此今天胖麻要来跟大家分享一道我其实一直三不五时就会煮的炖汤，都说的三不五时就会来炖个汤，那就代表这个炖汤做法相当简单－不然我在美国又要顾小孩又要写文又要整理家里又要做小点心小面包等，怎么可能会有鬼时间炖汤XD
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阿我也不知道为什么一直拖到现在才来分享．总之，这个大蒜苹果鸡汤是胖麻胡乱做作出来意外的好喝，重点是超级简单到爆炸，你可以选择一键到底的电锅做法，也可以选择半套（？！有 *** 的味道XD）的电锅＋火炉做法。重点是两个做法都非常非常简单．超级适合真的没时间在那慢慢炖汤的阿木或是职业妈妈们！
所以赶快来看看怎么做吧！啊～～如果你想要不手忙脚乱的话请一定要照着胖麻的顺序来做，包准你第一次就上手而且绝对成功噢
PS.第一次要尝试胖麻食谱的妈咪建议先看过几次流程，在脑中跑个几次，这样做起来比较不会手忙脚乱喔．
材料：
小鸡腿18只＊，蒜头6瓣（拍扁），苹果1颗，盐巴少许 ＊鸡肉的部分大家可以自行选择，胖胖和胖拔很爱鸡腿肉，所以胖麻每次鸡汤不是大鸡腿就是小鸡腿XD．大家可以随自行喜好而替换 ＊＊鸡肉就算是冷冻还没退冰也可以直接炖煮喔．但比较适合电锅＋火炉的做法喔
做法：
1. 将鸡肉洗净(就算是冷冻的鸡肉也稍微用水冲一下)通通放进锅子里
2. 将拍扁的蒜头放进去加入八分满的水, 放入电锅, 外锅放1.5杯水蒸煮<–电锅+火炉做法 ＊选择一键到底的电锅做法: 在这步骤直接加入4杯水在外锅炖煮. 中间开盖调味一下就可以继续炖煮到电锅跳起. 但如果你是用没解冻的鸡肉, 胖麻就比较不建议这个做法. 因为有时候鸡肉会没熟喔
3. 电锅跳起后将鸡汤倒至大锅(可以视情况再加一些水), 并且加入切好的苹果, 用中小火继续炖煮
4. 炖煮约半小时后就可以用盐巴调味准备上桌罗 (上桌前我会先把浮在表面的油和杂质都捞起来)
ps. 家有压力锅的话会更快啦. 胖麻是没有. 所以用传统火炉炖煮
5. 当啷. 整锅汤有满满元气的大蒜香味+苹果的甜味, 超级好吃的啦～
先说明一下胖麻比较喜欢用半套－电锅＋火炉的做法是因为胖麻自己不喜欢电锅里加超过3杯水．每次煮沸时水都会喷得到处都是，加上电锅也会变得超级超级热的，让我以为随时都会过热而坏掉（我知道我可能想太多．但就安全起见ㄇㄟ）。加上大部份时候，尤其在美国，肉买回来一定都是冰冷冻先，不像台湾想吃再出门去市场买新鲜的肉就好。
在美国因为地方远，所以得都先买个两个礼拜的分量．所以等到要煮的时候肉一定都是冷冻的状态，胖麻试过无数次就电锅＋火炉的做法用冰冻的鸡肉不需要退冰直接煮都没问题．至少省去了退冰的时间．做法又超级简单的！所以提供给大家参考罗～～
在这食安危机的台湾生活还是自己做给宝贝吃咖实在＝．＝
这样营养满分且可以增强抵抗力的鸡汤加持下，再搭配其他主食与大量青菜，相信宝贝的营养绝对足够且我们也安心！而且鸡汤还可以拿来当高汤烹煮其他的料理都很赞，很适合刚接触荤食副食品的宝宝们．都是妈咪的一个选择喔～
最后就用一张胖胖开心的吃著妈咪的爱心晚餐，妈咪也看得安心开心的照片来跟大家说晚安罗！虽然这不是什么五星级料理，但却是妈妈满满的爱心，重点是超级简单的做法，希望大家会喜欢喔！
苹果与什么煲汤最好？
答说实话我不是很喜欢吃苹果，总觉得它太普通了，滋味有点寡淡，不是说苹果本身滋味淡，而是跟其他众多水果相比起来特色、风味不足。自从来到南方生活，接触到众多的南方水果、热带水果之后就更是这么觉得了。
不过苹果用来煲汤算是一个不错的思路，特点是独特的清甜、清爽，尤其是一些用到带有药味的汤料来煲汤的时候，用苹果刚好可以平衡一下那个怪味，这次我们就来分享一个十分简单、清甜的家庭煲汤。
——人参苹果鸡汤——
【准备材料】：苹果2个、土鸡1只、人参1根、米酒1小杯、生姜一块、红枣、食盐适量
【烹制步骤】：
首先将土鸡切去鸡头、鸡臀尖、鸡脖子不用，鸡爪斩下去掉爪尖，将土鸡直接一开为二，然后清水浸泡两遍，充分冲洗掉残留的血污；如果想要鸡汤更加清爽，建议将鸡腹内大团的明显鸡油也撕掉，在以前物资匮乏的时候这些油脂是好东西，但现在今非昔比了；彻底处理干净的鸡斩成大块放入炖锅或者炖盅里，加入米酒、人参、红枣和去皮切块的苹果，少许生姜去腥，最后一次性加够水，大火烧开撇掉残余浮沫之后转小火煲煮；整个过程需要大约1个半小时，炖煮到尾声的时候加盐调味，时间到了之后一份清甜不腻的苹果鸡汤就炖好了。
人参苹果鸡汤的重要关键点
1、选择偏脆甜的苹果
用来煲汤的苹果还是以那种比较脆的品种为主，太过粉糯的苹果不太耐得住炖煮，最终可能风味留存的也少，而且还有可能被长时间的炖煮给“折腾”散碎了，反倒让汤色不那么纯净。
2、人参不要多放
人参是很多人印象中的好东西，但饮食毕竟不是吃药，这些东西都只是锦上添花、提供风味而已。如果人参放的多了，汤的味道可能就会有明显的苦味，光靠苹果就压不住了，甚至有些朋友可能会觉得有股子“土腥味”。
3、要文火慢炖
土鸡的油脂含量其实是非常高的，就算我们撕去了它腹内的大团脂肪也依然如此，所以要想鸡汤清澈透亮，除了要撇去浮沫之外，最好尽量避免大火翻滚。不然的话沸腾的汤水会将鸡汤中溶解出来的脂肪冲散，最终可能变成浑黄色的“浓汤”，其实就跟熬煮白汤的原理一样，只不过鸡油的色泽普遍是比较偏黄的。
苹果煲汤并不是首选
除了上述我们分享的苹果鸡汤之外，其实苹果也可以用来跟鸡、排骨、瘦肉、川贝、虫草花、南北杏之类的组合煲汤，苹果本身的清甜是很能中和一些有“药味”的汤料的。除此之外，苹果也可以红枣、桂圆、银耳之类的一起炖煮个糖水、甜汤，能够提供除了直接加糖之外的另外一层清甜滋味。
但是，虽然苹果可以用这些方式去煲汤、提供风味，可这种吃法并不是获取苹果营养的首选。
我们从水果中主要获取的营养物质就是一些维生素和其他微量的营养元素，而这些物质往往都是不那么能耐受高温，也难以在长时间的煲煮下留存。所以苹果用来煲汤、煮着吃虽然风味和口感都算是蛮有意思的，但是从营养获取的角度来说多少有些浪费，还是洗净之后生啃最佳。
那么就是这次关于苹果煲汤的全部内容了，如果有所帮助的话，恳请帮忙转发和收藏哦。
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虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多苹果鸡汤的信息，欢迎点击合众百科其他内容。
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