老母炖猪肚汤的做法大全家常~鸡煲肚的做法家常做法

今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊老母炖猪肚汤的做法大全家常,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

本文分为以下多个解答，欢迎阅读：

• 1、鸡煲肚的做法家常做法
• 2、孕妇吃猪肚汤要怎么煮
• 3、六款家常营养汤做法
• 4、汤的种类和做法
• 5、猪肚老母鸡汤怎么做好吃，猪肚老母鸡汤的家常做法
• 6、猪肚老母鸡汤的做法

鸡煲肚的做法家常做法

答一、家常猪肚煲鸡的做法

猪肚煲鸡

家常的猪肚煲鸡没有那么麻烦，和平时的炖汤方法没有什么太大的差别。

食材准备

猪肚适量，母鸡，胡椒，姜，盐，料酒。

方法步骤

1、堵住洗净切块，母鸡处理好后斩块，姜切片待用;

2、炒锅倒入少许油，加入鸡肉翻炒至出油，然后下入姜片翻炒;

3、然后倒入猪肚，翻炒，炒干后加入两勺料酒炒至吸收;

4、然后加入拍碎的胡椒，炒香后加入适量的水，大火煮开;

5、汤开后转为慢火煲煮1小时左右，关火调味即可饮用。

小贴士

猪肚清洗的时候一定要清洗干净，不然会有异味。

二、正宗猪肚煲鸡的做法

猪肚煲鸡

这里的猪肚煲鸡就是猪肚包鸡，将鸡真正的放入猪肚中去，慢慢煲煮。

食材准备

猪肚一个，鲜鸡一只，胡椒30粒，红枣15粒，党参4只，玉竹一两，枸杞子适量，八角几粒，香叶少许，桂皮一段，盐少许，料酒适量，姜适量。

方法步骤

1、将猪肚用自来水冲洗后，翻面放入盆中，加入面粉抓洗，然后冲洗，重复3次;

2、然后加入适量的盐，爪洗，然后用自来水冲洗干净，反复3次;

3、然后加入适量的白醋，抓洗，然后冲洗至水清澈，然后翻面，外层清洗方法相同;

4、清洗好的猪肚用盐和醋加酒浸泡10分钟左右待用;

5、将鸡洗净焯水，去除浮沫后过凉，胡椒炒香待用;

5、将红枣，枸杞胡椒塞入猪肚中，将鸡也塞入其中，用牙签封口，然后放入锅中，加水，姜片，料酒焯水一次;

6、然后将猪肚转入汤锅中，加入清水，加上剩余的党参，玉竹，八角，香叶等调味料，大火烧开后转入瓦煲中炖一个半小时即可。

小贴士

小火炖20分钟左右就可以将香叶捞出来。

孕妇吃猪肚汤要怎么煮

答材料

1：猪肚半个，老母鸡半只，少许咖喱粉

2：虫草花一小把，红枣三五颗，枸杞一小碟，，胡椒粒一把，党参两条

3：生姜两片，一小杯黄米酒（没有就用其他酒）

4：盐巴少许（也可以不要，因为我觉得原味也很甘）

做法

1、先将洗好的猪肚和胡椒粒用小火一块煮，十几分钟后用筷子戳看，能戳动就好。拿出过水、切块备用。

2、老母鸡剁块，加米酒、生姜，用小火稍微焖一下（去去腥味）。

3、加水八分满煮至滚后，加入咖喱粉，再煮个十几二十分钟，用大火的哟！

4、然后再把2号材料倒进去，小火煮至半小时即可，再小火煲三四十分钟就大功告成啦！

小诀窍

1、汤锅用陶罐为好，因为熄火后还可以余温焖煲啦。

2、记得咖喱粉要先单独下在老母鸡汤中，那样鸡肉颜色才不会惨白。

3、红枣切开，党参剪至小段为好。

4、如果水不够再加，不过不要在快好时加，不然汤就淡了呐i。

5、老家时妈妈用一种叫“牛奶根”的，我觉得还是参味道好，所以就党参换成“牛奶根”。盐就看着下吧！

六款家常营养汤做法

答以下是六款家常营养汤的做法，从食材清单和制作步骤两个方面详细介绍：

一、玉米排骨汤

1. 食材清单：排骨、玉米、姜片、葱花、盐、味精、料酒、白砂糖。

2. 制作步骤：

（1）把排骨和玉米洗净、切好备用。

（2）锅内放一点点油，不用多，只是为了煸热一下排骨。注意：在下锅之前先准备一壶水，水壶里面的水快开时起锅煸热排骨。

（3）煸热排骨的时候可以放调料（酒、糖），排骨肉变色，水壶里面的水烧开了，就把水倒入热锅中。注意：煸热排骨时不要把排骨搞焦，注意火候，焦了的话汤水就不白了。

（4）煮大概半小时后加入适量盐调味，再小火继续煮，一般煮一小时要的，所以水量要稍微注意一下，别烧干了，最好在一开始一次性加够。最后起锅时放几粒枸杞，撒一点葱花点缀一下即可。

二、冬瓜猪骨汤

1. 食材清单：猪脊骨、冬瓜、姜、葱、盐、味精、料酒。

2. 制作步骤：

（1）猪脊骨洗净焯水。洗去浮沫备用。

（2）锅中放油，下入姜片和葱花，爆香后加入猪脊骨煸炒。

（3）加入适量料酒，炒至猪脊骨变色后倒入开水，大火煮开转小火煮至40分钟。

（4）加入切好的冬瓜，继续煮20分钟，最后加盐调味即可。

三、鲫鱼豆腐汤

1. 食材清单：鲫鱼、豆腐、姜、料酒、盐、葱。

2. 制作步骤：

（1）鲫鱼洗净沥干水分备用。豆腐切块备用。

（2）锅中放油，下入姜片和鲫鱼煎制。

（3）煎至两面金黄后倒入开水

汤的种类和做法

答汤一般有以下分类：

一、畜 禽 蛋 类：

排骨汤 鸡汤 鸽子汤 乌鸡汤 骨头汤 鸡蛋汤 牛肉汤 猪肝汤 猪骨汤 老鸭汤 咸肉汤 猪尾汤 牛尾汤 猪肺汤 猪蹄汤 猪肚汤 羊肉汤 皮蛋瘦肉粥 鸡蛋羹冬瓜排骨汤 煲鸡汤 山药排骨汤 西湖牛肉羹 香菇炖鸡 鸭血粉丝汤 酒酿蛋 清汤炖鸡 猪肉炖粉条 小鸡炖蘑菇 西红柿炖牛腩 排骨萝卜汤 腰子汤 水蒸蛋 老母鸡汤黄豆排骨汤 酸菜炖排骨 瘦肉粥 乳鸽汤 番茄排骨汤

二、蔬 菜 原 料 类：

冬瓜汤 丝瓜汤 苦瓜汤 萝卜汤 菠菜汤 花胶煲汤 白萝卜汤 芋头汤 南瓜汤 胡辣汤 上汤娃娃 白菜豆腐 木瓜银耳 芋头粥 黄花菜汤 奶油蘑菇 冬瓜丸子粉葛汤 南瓜粥

三、水 产 原 料：

鲫鱼汤 海带汤 鱼头汤 海参汤 泥鳅汤 甲鱼汤 黑鱼汤 海带排骨汤 鱼头豆腐汤 虾仁汤 鲫鱼豆腐汤 佛跳墙 蛤蜊汤 紫菜蛋花汤 虾皮汤 鳝鱼汤 鲍鱼汤乌鱼汤 鱼丸汤 泥鳅钻豆腐

四、米 面 豆 乳 类：

绿豆汤 豆腐汤 红豆汤 砂锅豆腐汤 腊八粥 八宝粥 小米粥 西米露 双皮奶 玉米羹 玉米粥 砂锅粥 玉米浓汤 大米粥 薏米红豆 燕麦粥 粟米羹 玉米汁绿豆薏仁

五、果 汁 饮 料：

银耳汤 香菇汤 蘑菇汤 银耳莲子羹 冰糖银耳 银耳红枣羹 冰糖雪梨 酸梅汤 苹果果酱 草莓酱 秋梨膏 川贝炖雪梨 固元膏 奶茶

六、药 食 煲 汤：

红枣汤 枸杞汤 茯苓粥

墨鱼煨鸡汤、鲫鱼西红柿汤、燕麦咸味粥

猪肚老母鸡汤怎么做好吃，猪肚老母鸡汤的家常做法

答主料

猪肚

一只

现杀老母鸡

半个

白胡椒粉

适量

水

适量

步骤

1.市场现杀的新鲜老母鸡半只

2.猪肚用锋利的小刀刮干净油，反过来用水龙头冲水搓洗一下，加两勺花生油两勺盐腌一个小时左右

3.用花生油腌过粘液可以轻易的洗去，起一锅水，开了放入猪肚，放少许胡椒粉去味，焯三四分钟捞起。

4.焯好水后如图

5.鸡砍块，猪肚切块，加适量的水，胡椒粉，放入砂锅大火煲开。

6.开了改小火，熬上两个小时。

7.熬好了，淡淡的胡椒味，浓香的鸡汤。

小贴士

洗猪肚每家都有自己的小技巧，我的方法是刮干净油后，反过来放些花生油，放些盐腌上一个小时左右，用水龙头边搓边冲，可以完全冼干净猪肚上的粘液。

猪肚老母鸡汤的做法

答猪肚鸡汤做法一，

材料

老母鸡半只450g，猪肚丝150g，葱姜蒜60g，鲜汤料包30g，小炒料包30g

做法

1、将鸡解冻，锅中放入1000g水、鸡和猪肚丝，水烧开，沸去血水，冲洗干净待用；

2、锅中放入1500g水，下虫草鸡、猪肚丝、葱姜和20g黄酒（约两汤匙），大火煮开后改小火煮1个半小时，加入调料包煮5分钟即可。

猪肚鸡汤做法二

材料

仿鸡腿(大) 1只,猪脚 半支,鸡脚 5支,猪肚 半个,玉竹 5条,沙参 5片,老姜 5片,红枣 6粒,枸杞 1大匙,豆蔻 3粒,胡椒粒 1大匙,盐 适量

做法

1、猪脚处理干净剁大块,入滚水汆烫再用冷水清洗滤干

2、猪肚(市售处理好的)入滚水汆烫片刻,冷水冲洗备用

3、鸡脚洗净减去指甲,汆烫备用

4、取一深锅放入上项食材,姜片,水(要淹出食材一倍)开大火煮滚

5、并放入玉竹,沙参,豆蔻转小火熬煮2小时,食材捞出汤汁过滤置砂锅.

6、白胡椒粒入锅干煸,至香气出来置于泡茶袋.

7、鸡腿剁适口大小,入滚水汆烫变色即捞出.

8、将鸡肉,猪肚(切片),猪脚(骨头取出,皮肉切片)放进砂锅的汤汁中

9、加入胡椒包,枸杞,红枣同炖至鸡肉熟软加上盐巴

猪肚鸡汤做法三

材料

猪肚 1,萝卜 1,鸡 看个人,蒜头 多些,红萝卜 配色,香菇 看个人,枸杞 一把,红枣 两颗,盐巴 个人,米酒 调味香气,胡椒 个人

做法

1、猪肚一定要先搞熟用热水不断滚至少一个半小时至于猪肚怎么处理可以爬文很多人分享或是买人家处理好的

2、将鸡肉先过热水好了起锅冲冷水在一旁等

3、萝卜切块先和猪肚斜切两人一起滚水加你们要喝的汤量这都是要烂了才好吃所以就给他滚吧

4、将蒜头拍扁香菇切半红萝卜切片

5、把刚刚切的东西一块爆香炒一会再把鸡肉倒入一起炒加米酒炒香

6、把炒的东西全部倒入汤中尽情滚吧加枸杞红枣大家都来滚滚滚最后调味盐酒胡椒即可完成

生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对 有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解老母炖猪肚汤的做法大全家常的其他信息，可以点击合众百科其他栏目。