一个人的半烫面饼怎么做好吃又简单,做法
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- 1、一个人的半烫面饼怎么做好吃又简单,做法
- 2、怎样做烫面饼
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一个人的半烫面饼怎么做好吃又简单,做法
最佳答案主料 4人份
面粉500克
辅料
精盐2克、花生油20克、葱1块
烫面饼步骤1
面粉加盐倒入热水90度左右的就可以了
步骤2
用筷子搅成絮状倒入一点花生油
步骤3
面稍凉一下开始和面,第一次揉不是很光滑不要紧,醒半小时再揉一下就好了
步骤4
半小时后再揉一下,很光滑吧
步骤5
面杆成大片,不均匀也没事,撒上一点盐葱花倒上油沾均匀
步骤6
乱成长条卷状然后两头封口做成饼状醒10分钟
步骤7
先用擀面杖压扁
步骤8
再杆薄
步骤9
平铛刷层薄油开始烙,10分钟左右,有电饼铛的直接放到电饼铛即可
步骤10
烙的时候一定把饼铲起来摔几下
怎样做烫面饼
最佳答案【所需食材】面粉、鸡蛋、葱花、食用盐、食用油。
【具体步骤】
第1步,准备300克的普通面粉,倒入一个大盘中,加入100毫升的开水烫面,一边倒一边搅拌,加开水能使面粉的面筋发生改变,烙出来的饼更加柔软劲道,接着打入三个鸡蛋,这样的饼子更加暄软,营养也更为丰富。用筷子充分的搅拌均匀,最后加入切好的葱花,下手揉成团,多揉一会儿,把葱花揉均匀,面团揉光滑。
第2步,揉成一个偏软的面团,直接放在案板上,搓成长条状,切分成大小均匀的小剂子,取一小块面剂,从外向里揉成圆形,所有面剂做好后,放入一个刷油的盘子中,面剂表面也刷上一层油锁住水分,盖上保鲜膜醒发半个小时左右。
第3步,制作油酥,两小勺的普通面粉加入一个小碗中,加入4克食用盐,浇入烧冒烟的热油,用筷子搅拌均匀,油酥就做好了。
第4步,醒发好的面团,放在案板上按扁,用擀面杖擀成长方形的片状,表面均匀地抹上一层油酥,上下对折后,抓住两头,轻轻拉伸,然后从一头卷起,尾部按薄放在底部,一个生胚就做好了,全部做好后,盖上保鲜膜,静置10分钟。
第5步,取出第1个做好的面剂,用手按扁后改用擀面杖擀成一个圆形的薄饼坯,电饼铛提前预热,刷一层薄油,放入做好的饼坯,盖上盖子,烙上一分钟,翻面后再烙一分钟,两面再分别包上30秒,呈金黄色后即可出锅。
小技巧:
①没有电饼铛的也可以用平底锅来制作,平底锅火候较急,烙出来的饼颜色更深,稍有难度,电饼铛火候稳,更适合新手操作。
②也可以半烫面方法制作,也就是一半用开水烫面,一半用冷水和面,个人认为,这种做法更适合老人小孩吃,更好消化。
③喜欢重口味的朋友也可以在游戏中加入些胡椒粉,饼子做好后,刷上自己喜欢的甜面酱、辣椒酱或者番茄酱都是非常美味的。
了解了上面的内容,相信你已经知道在面对葱花烫面饼的做法时,你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识,可以看看合众百科的其他内容。
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