梅豆角炒肉的做法——梅豆角烧肉的做法
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- 1、梅豆角烧肉的做法
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梅豆角烧肉的做法
答豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。喜欢吃豆角,缘于外婆,小时候在外婆家经常吃,而且还可以自己做干豆角和那种夹生豆角,真是美味呢!
现在豆角刚上市,吃起来还没那么香,但是换个口味还行。
材料
主料:豆角400g、五花肉100g;
辅料:油适量、盐适量、老抽适量、蒜适量
豆角烧肉
1
豆角洗摘干净备用
2
锅内将五花肉煸至出油
3
加老抽将肉上色
4
加入准备好的豆角
5
一起翻炒至豆角变色
6
加盐和适量的水进行焖烧至融解软烂即可
7
上桌享用
小贴士
豆角也是要配蒜一起吃才香呢,所以豆亲们别忘了加蒜呀!
1.梅豆角两边去硬丝,如果嫩的,就不用了,简单摘一下就可以。洗净稍微泡一下。
2.斜切大片。
3.备料。
4.肉切薄片,勾入淀粉糊,入料酒,姜剁碎,放到肉里,调匀,稍微腌制一会儿,备炒。
5.油热,放入尖椒,肉入锅,入少许生抽,翻炒。
6.基本炒熟,放入葱丝。
7.倒入梅豆片,继续炒。
8.炒的过程中可以加入少量水,梅豆角中含有的皂素,所以一定要炒透炒熟,临出锅前放盐,拍好的蒜未。
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