枣庄回锅羊肉汤的做法
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- 1、羊肉汤怎么做才好吃
- 2、春星回锅羊肉汤的做法
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羊肉汤怎么做才好吃
答[材料]
材料:羊腿700克,胡萝卜150克。
辅料:盐、香菜、葱、鸡精、姜。
[实践]
1.羊腿切块,烧开一锅开水,羊肉焯一下捞出备用;
2.姜切大块,香菜切小块,葱切条,胡萝卜切段备用;
3.将羊肉放入汤锅(砂锅更好),放入姜片,大火烧开,中火煮半小时;
4.然后加入切好的胡萝卜块,中火煮半小时;
5.汤煮好后,加入适量盐调味和鸡精;
6.将汤放入碗中,加入适量的洋葱和香菜。
[提示]
1.羊肉一定要提前烫过,这样可以去除膻味。
2、最后放盐。
春星回锅羊肉汤的做法
答主料: 羊肉(后腿) 350克
辅料: 西芹 100克 辣椒(红、尖、干) 30克
调料: 植物油 30克 酱油 10克 料酒 15克 白砂糖 5克 豆瓣 10克 豆豉 10克 盐 3克 味精 1克 大葱 5克 姜 5克 各适量
回锅羊肉的做法:
1. 将羊肉洗净,放入锅内,加水,姜块、葱段、料酒烧开,中火煮至断生,捞出晾凉切成片;
2. 西芹择洗干净斜切成段;
3. 嫩红辣椒去蒂、籽洗净,改刀成块;
4. 炒锅注油烧热,下入姜片、郫县豆瓣、豆豉炒香,放入羊肉片、西芹段、辣椒块翻炒,加入精盐、料酒、白糖、酱油、味精炒至西芹断生,羊肉熟透即可。
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