排骨冬瓜汤排骨要炒吗
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊肉炒冬瓜汤的做法大全家常,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、冬瓜炖排骨汤中，排骨需要之前炒一炒吗?
- 2、炖排骨汤时排骨要炒吗
- 3、冬瓜排骨汤要先炒一下排骨吗？
- 4、排骨炖冬瓜汤怎么做
本文提供了以下多个解答，欢迎阅读：
冬瓜炖排骨汤中，排骨需要之前炒一炒吗?
优质回答不需要炒，但是要先将排骨焯水。
准备材料：排骨 300克、冬瓜 200克、料酒 适量、盐 1茶勺、胡椒粉 1克。
一、第一步将冬瓜洗净切成片，排骨切块，放旁边备用，如下图所示。
二、先将排骨焯水，锅内加入适量的水，放入排骨，如下图所示。
三、然后开火煮开，等待水煮开后撇去浮沫，如下图所示。
四、接着捞出焯过水的排骨，装盘待用，如下图所示。
五、电饭锅里倒入适量开水，放进排骨加入料酒，启动炖肉模式。
六、炖40分钟后，放进冬瓜片，再炖20分钟至冬瓜熟透排骨软烂。
七、出锅前加入适量盐和胡椒粉调味，盛出后冷却会，这样冬瓜炖排骨就做好了。
炖排骨汤时排骨要炒吗
优质回答一、炖排骨之前炒一下好，因为炖排骨之前，炒一下会把排骨的腥味去掉，可以提鲜，还会使排骨上色，炒完后的排骨再炖，味道非常好。
二、炖排骨的做法：
1、准备材料，排骨，冬瓜，玉米，姜，白醋，盐，胡椒粉，葱。
2、排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。
3、汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒。
4、一次性加足量清水，滴几滴白醋。
5、火烧开后转小火慢炖2小时左右。
6、下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右。
7、加胡椒粉提味，撒少许葱花美味营养的排骨就炖好了。
冬瓜排骨汤要先炒一下排骨吗？
优质回答用料：
1、猪排骨一斤，斩块。
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。
3、葱半两，挽结。
4、老姜一块，用刀拍破。
5、花椒约二十粒。
6、黄酒两匙。
7、盐适量。
做法：
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。
排骨炖冬瓜汤怎么做
优质回答排骨炖冬瓜汤：清香解暑，美味健康
俗话说：“冬吃萝卜夏吃瓜”，到了炎炎夏日，冬瓜便成为餐桌上必不可少的主角。冬瓜清热利尿，有“水中人参”之称，而排骨味鲜补身，两相结合，成就了这道消暑又能补益身体的排骨炖冬瓜汤。接下来，就让我们一起动手，跟着步骤做出一锅香气四溢的排骨炖冬瓜汤吧！
准备工作：
排骨500克，洗净切成小块；冬瓜1个，去皮去籽切成大块；生姜1块，切片；葱白2根，切段。
2.配料：盐、料酒、生抽、白胡椒粉、香菜末。
步骤：
1.热锅倒油，放入生姜片和葱白爆香。
2.倒入排骨翻炒至变色，加入料酒去腥。
3.加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮40分钟，或直至排骨软烂。
4.加入冬瓜块，继续炖煮20分钟左右，或直至冬瓜熟透。
5.调味：加入盐、生抽、白胡椒粉调味，根据个人口味调整咸淡。
6.起锅前撒上香菜末，一锅清香味美的排骨炖冬瓜汤就大功告成了！
小贴士：
1.排骨焯水后炖煮，可以去除血沫，使汤色清澈。
2.炖煮时火候不宜过大，以免汤汁沸腾过多，导致汤色发白，影响美观。
3.冬瓜出锅后，可根据个人喜好撒上一些枸杞或红枣，增加营养价值。
4.排骨炖冬瓜汤可以加入玉米、山药、胡萝卜等配菜，丰富口感，增加营养。
5.排骨炖冬瓜汤不仅是一道美味的家常菜，还能起到清热利尿、消暑解乏的作用，是夏季养生食谱中不可多得的一道佳肴。
赶快动手试一试，为家人和朋友煲一锅香喷喷的排骨炖冬瓜汤吧！在炎炎夏日里，来一碗这道汤解解暑，慰藉疲惫的身心，给味蕾带来清爽享受的也不忘滋补身体，岂不美哉！
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