玉米山药炖排骨的做法放什么药材
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- 1、玉米山药炖排骨的做法放什么药材
- 2、牛排骨山药玉米怎么煲汤好喝
本文分为以下多个解答，欢迎阅读：
玉米山药炖排骨的做法放什么药材
答不用放其他药材
玉米山药炖排骨做法一，
材料
山药100克，玉米，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，胡椒粉2克，味精2克
做法
1.将山药去皮切滚刀块；
2.排骨洗净，剁成段；凉水放锅中，把排骨血沫子撇掉。
3.姜拍松，葱切段。
4.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮40分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
小诀窍
1 削皮的时候带上手套，要不山药皮碰到皮肤非常痒。我反正红了一大片，痒了半天，惨痛教训。
2 注意山药很快会变色，预先准备好一定要浸在水里，或者是切好马上下锅。
3 炖肉的时候放一点醋，肉会烂的很快。
做法二，
材料
排骨，玉米，铁棍山药（就是那种口感绵绵的），生姜，香葱
做法
1、排骨斩成块，焯煮5分钟，捞起排骨。也可以直接用勺子打掉浮沫，我习惯焯一遍，炖出来的汤更清澈。
2、用砂锅重新烧一锅水，放入生姜片和焯好的排骨。如果是直接打掉了浮沫，把生姜片加到汤里面就行。
3、大火把汤烧开，然后转小火慢炖一个半小时左右。喜欢劲道的口感可以少炖一会，喜欢软糯的口感可以多炖一会。
4、将山药切好加入汤中，中火炖15分钟左右，汤色开始变白，山药可以用筷子夹断；加盐调味，然后关火起锅。
5、香葱切成葱花，均匀撒到汤里，然后端上桌慢慢享用。
做法三，
材料
新鲜山药1斤，玉米，小排骨1斤，米酒1杯，水5杯，盐少许，冰糖1小匙
做法
(1)将小排骨用热水川烫之后洗净，先放入锅中加水煮20分钟备用。
(2)将山药去皮，切成约0.5公分厚片再切对半。放入排骨中，加上其它材料并调味后，再以中火继续熬煮15分钟即可。
做法四，
材料
山药 1斤,排骨 1斤,水(紫砂煲所附量杯) 14杯,盐巴 依个人喜好,紫砂煲 1咖
做法
1、排骨川烫后洗去浮渣，山药切块(我是直接切大圆片厚度约0.5公分吧)放入紫砂煲中；
2、加入水，就可以煲汤了(放入前记得将紫砂煲底部的水分擦干)，功能选养生汤(12小时)，煲4个半小时后手动关闭再加盐巴调味即可；
3、因为养生汤不能挑选煲汤时间，所以我是使用预约模式，我下班回到家煲了3小时，我有打开来看，山药因为切厚片所以中间还不太软烂，排骨可轻易用手拉开(可是没试吃，所以不知是否软烂)去洗完澡后约煲了4小时20分左右吧山药吃起来是软绵Q的口感，家人说排骨炖得刚刚好，软中带点嚼劲，不至于一整个软烂。
牛排骨山药玉米怎么煲汤好喝
答材料：排骨500克、山药一根。
调料：盐适量。
做法：
1.将排骨放进凉水，烧开后去除血沫待用。
2.山药切成滚刀块。
3.将砂锅内注入凉水，放入排骨，大火烧开转小火炖100分钟。
4.然后再加入山药，调入盐，盖上盖子炖15分钟即可。
山药：味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。
三石小提示：
1.山药切开后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。 2.处理山药时应避免直接接触皮肤，应戴上一次性手套，防止过敏而发痒。
对于山药玉米瘦肉煲汤的做法大全，看完本文，小编觉得你已经对它有了更进一步的认识，也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决，可以看看合众百科的其他内容。
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