土豆丝韭菜盒子怎么做好吃
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊土豆丝盒子怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
韭菜被称为“春菜第一美食”,韭菜可以制作哪些美味呢?
最佳答案韭菜可以做韭菜鸡蛋饼、韭菜炒香干、韭菜炒鸡蛋、炒韭菜、韭菜炒土豆丝、韭菜炒豆芽、韭菜炒鱿鱼、韭菜盒子。
韭菜又名起阳草、壮阳草、草钟乳、长生韭。韭菜柔软辛香,既可调味,又可炒食。若用以作馅尤味美清香。韭菜入药始见于南朝梁人陶弘景所著之《名医别录》,其性温味辛无毒,入肝、胃、肾三经,功能为温肾助阳,益肝健胃,行气理血,止汗固涩,主治噎膈反胃,气血瘀阻,胸痹腹痛,阳痿遗精,吐血,衄血,跌打损伤等病。韭菜的做法有很多种,让我们来看看都是怎么做的吧!
韭菜鸡蛋饼需要准备这些食材:40g韭菜、1个鸡蛋、50g面粉、30g胡萝卜、适量油、适量盐、适量鸡精、适量红辣椒。做法如下:1.准备好所有的食材;2.韭菜洗净切碎,胡萝卜切碎;3.把韭菜,胡萝卜,鸡蛋放入面粉碗中;4.加入盐,鸡精调味;5.然后加入适量的清水搅打成为面糊;6.平底锅加少许油烧热,舀入一勺面糊成为小圆饼,然后上面摆放上两片红辣椒圈;7.小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。
韭菜炒香干需要准备这些食材:100g香干、500克韭菜、适量油、适量盐、少许洋葱、5颗花椒、适量生抽、适量胡椒粉、少许鸡精、适量香油。做法如下:1.韭菜切寸段,香干切细条,洋葱切粒圈各半;2.油锅内放入花椒,洋葱粒爆香;3.放入香干翻炒;4.添加适量清开水;5.适量生抽;6.放少许鸡精;7.少许胡椒粉;8.放入韭菜翻炒均匀;9.淋上少许香油提味即可。
韭菜炒鸡蛋需要准备这些食材:400g韭菜、2个鸡蛋、3g盐、5ml料酒、5ml生抽、3g糖。做法如下:1.韭菜洗净后切段,鸡蛋在碗内打散后倒入料酒,搅拌均匀;2.锅热后注入油,倒入蛋液用筷子滑炒至散后盛出备用;3.锅内重新注入油,7成热时倒入韭菜大火翻炒,调入盐、糖、生抽,大火翻炒20秒后倒入鸡蛋,翻炒5秒即可。
炒韭菜需要准备这些食材:200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒盐。做法如下:1.韭菜去沙头,洗净凉掉多余水份。2.用长签子把韭菜的头部串起来,串成一排平摊开。3.放在烤盘里,双面涮上少许植物油。4.放在微波炉的烤架上,烤三分钟。5.取出来勫面烤二分钟,然后取出撒上调料再烤一分钟即可。
韭菜炒土豆丝需要准备这些食材:韭菜、土豆、食盐、葱、姜、蒜、白砂糖、白胡椒。做法如下:1.土豆洗净切丝,韭菜洗净切段。2.锅中烧油,炒香葱姜蒜,将土豆丝下锅炒。3.加少量水,将土豆丝炒熟,将韭菜下锅,加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。4.炒至韭菜变软,即可出锅。
韭菜炒豆芽需要准备这些食材:韭菜150克、绿豆芽150克、胡萝卜30克、姜丝少许、盐、适量酱油、适量味精、适量香油。做法如下:1.将韭菜择洗干净,切段备用;将绿豆芽洗净备用;将胡萝卜洗净,切丝备用。2.锅中加适量的水,烧沸,将绿豆芽汆烫片刻后捞出,沥干水分。3.油锅烧热,加入姜丝爆炒至出香味,下入韭菜段、绿豆芽和胡萝卜丝炒至将熟,加入盐、酱油和味精翻炒至入味,淋入香油即可。
韭菜炒鱿鱼需要准备这些食材:300g韭菜、300g鱿鱼、1段大葱、2片姜、2瓣大蒜、适量食用油、适量酱油、适量精盐、适量甜面酱。做法如下:1.用料:韭菜 鱿鱼 葱 姜 蒜。
2.韭菜洗净切成段。3.葱、姜、蒜切碎。4.锅中做水,水开放入鱿鱼焯烫一下。5.再将鱿鱼切成段。6.锅中放油。7.油热放葱、姜、蒜炝锅。8.放入鱿鱼翻炒。9.放入面酱翻炒。10.放入酱油翻炒.11.放入韭菜翻炒,出锅前淋入香油即可。
韭菜的做法比较多,常见的有炒鸡蛋、炒虾仁,或者被用来做陷,而且其味道很是鲜美,被广大民众认为是家庭常备的蔬菜。生韭菜味道辛辣,熟后韭菜特有的味道也不会消失,所以现在有的人会说“再好的香水也抵不过韭菜盒子。”
韭菜盒子,现阶段较为流行的一道小吃,来源于山西北方地带,位于中国的北方。在这介绍的韭菜盒子的做法比较简单。正宗的韭菜盒子,对于面皮是非常讲究的,要经过多次擀卷和加工。需要准备的食材:面粉200克、鸡蛋2个、韭菜少许、盐适量、鸡精适量、虾皮少许
热水95克、色拉油少许。
韭菜盒子的做法如下:1.将准备好的面粉加入一定量的热水,先用筷子将其搅拌,接着带好一次性手套将其揉成面团,用湿布在盖在其上醒大约15-20分钟。2.接着取2个鸡蛋,将鸡蛋打入碗中,用筷子将其打散,接着倒入加热油后的锅中,将鸡蛋液炒成鸡蛋块即可。3.将准备好的韭菜清洗后将其切碎,取1-2勺的虾皮洗干净后,将其沥干,接着将炒好的鸡蛋碎加入盐,鸡精进行相应的搅拌,将其均匀后加入一勺的色拉油搅拌均匀,将其备用。4.将醒过的面团分成几个小面团,接着将其压成小面饼,倒扣一个小碗上去后,压出一个小圆饼。5.接着取适量的馅料放在面片的一边上,接着将面片对折,将边按紧后,在边上折出相应的花边。6.接着在平底锅上涂少量的油,用大火将其加热,将做好的韭菜盒子平放在锅中,用中火将其加热后,将韭菜盒子两面煎制金黄色即可。
在东北,家里来客人一般都吃啥?
最佳答案提问:在哪里吃饭最豪放?回答: 东北啊!
提问:在哪里吃饭最满足?回答: 东北啊!
俺们东北菜不仅量多那味道更是 杠杠滴!
尤其家里来且的时候,一大桌子菜招待,各种东北特色应有尽有,一桌就能尝遍了。
想不想知道东北人怎么招待家里的且呢?快看下面给大家总结的!
自制血肠
血肠可是东北特色,招待客人必备菜式。口感细腻。 吃一口满嘴留香。
酱大棒骨
喷香的肉+滑溜溜的骨髓。 这搭配绝了!当然这道菜绝对是实在亲戚才给上的,因为啃起来姿势不优雅,那绝对东北范十足了。
小鸡炖蘑菇
东北人的最爱!提醒大家三件事:1、一定要吃鸡大腿,2、 一定要吃鸡大腿,3、 一定要吃鸡大腿!
韭菜盒子
韭菜盒子简直是东北人的挚爱, 鸡蛋和韭菜的完美相遇, 一次吃仨不是事儿。
东北大拉皮
滑溜溜的拉皮和蔬菜, 再加上麻酱、辣椒、香菜, 这道凉菜老带劲了!
东北乱炖
炖菜的终结者! 看看这色泽 ,偷偷告诉你哦! 是真好吃!
尖椒干豆腐
微微的辣味和豆腐皮儿, 这是道有内涵的菜, 越嚼越香, 不信你试试!
鱼
来且儿了必须有道鱼菜, 鱼的种就类比较多了, 清蒸黄花鱼,炖鲤子,还有人家做糖醋鱼, 反正没有鱼总感觉这顿饭缺点啥。
地三鲜
东北代表性菜品。 茄子土豆和辣椒, 一般都拌着面条吃, 这味儿,绝了!
松仁玉米
营养又美味, 最重要是还甜滋滋的, 简直是饭桌上小孩子的必争之菜!
锅包肉
锅包肉外酥里嫩的口感, 酸甜的味道总是让人深陷其中无法自拔, 味道不比外面饭店的差! 怎么吃都不腻人!
排骨炖豆角
炖菜中的一哥, 烂糊的豆角和大排骨, 别拦着我, 我要泡大米饭吃!
油炸花生米
到啥时候都是必备的下酒菜。 来且儿了这么高兴的日子能不喝一口儿?
这些招待且儿的东北菜~ 你吃过哪些?看完是不是都饿了?来大东北,来大吉林记得尝尝这些家常菜!
我就说说,我前段时间去东北堂姐家吃的哪些菜吧,这是我堂姐远嫁东北,我第一次去看她,上的菜多是东北的特色菜,感觉很不错
由于菜式有点多,有些菜名我也没记住,我就简单说下,我印象中特别深的三道特色菜吧
第一道特色菜:小鸡炖蘑菇
不知道是我错觉还是什么,我个人感觉东北那边烧的小鸡炖蘑菇比我们这边做的要不一样,口味也有不同,说实话确实要比我们这边做的好吃点,还有一个就是感觉东北那边人多喜欢吃鸡腿
第二道特色菜:东北血肠
我刚开始看外表还以为是猪血了,还是我堂姐告诉我说,这是东北那边特制的血肠,我吃了一口,感觉这血肠吃起来非常细腻,吃完后嘴里感觉还有点香气,不知道是不是我的错觉
第三道特色菜:东北乱炖
这道菜就感觉和我们老家做的杂烩一样,多是随便配菜,多的配菜能有10几种,少的几种也行,不过吃起来感觉确实不错,这道菜听堂姐说东北那边基本天天吃
上次和朋友去那边三人点五个菜, 那老板还特意问好几遍是五个菜么?我就寻思平常都是点同样搞不好要加菜,谁知道端出来就傻眼了,你们有见过用大盆装菜的么,东北的饭菜真的是实在的很,而且味道吃起来也是非常的不错,东北人热情、厚道,东北菜血肠、酸菜难以忘怀。
地三鲜就是土豆茄子辣椒,没错。溜三样肠肝肚吃着也是可不错,都是我的菜,还有东北的酱大骨头吃起来,也是经常在饭桌上吃的到,我在黑龙江望逵县生活过,吃过血肠,好吃。但今天的血肚外面怎么没肠子皮了呢,感觉和过去的不一样了。
白山黑水东北炖,大锅大碗热腾腾,还有招待客人少不了当地的各种炖菜,像小鸡炖蘑菇,土豆炖大鹅,泥鳅炖豆角,酸菜白肉血肠,排骨炖豆角,牛肉粉条炖萝卜,小鱼锅贴饼子,炖杂鱼,杀猪菜,鳕鱼炖豆腐,盘锦大螃蟹等都是东北的名菜。
在东北,一个人吃是心情,两个人吃是默契,三个人吃是江湖
来东北做客,招待贵客怎么没有地道的东北菜?
东北人招待且就两字:热情、周到、实在,啥好吃的都舍得,饭桌上一个劲给你夹菜。家里来客人必须整一桌子杠杠硬的菜啊!那啥算硬菜啊?
杀猪菜
烀苞米
凉拌猪耳朵
酱肘子
铁锅炖大鹅
酱大骨
东北大拉皮
东北乱炖
东北红肠
蘸酱菜
东北咸鸭蛋
东北得莫利炖鱼
猪肉炖粉条
小鸡炖蘑菇
土豆炖茄子
东北皮冻
溜肉段
地三鲜
锅包肉
尖椒干豆腐
拆骨肉蘸蒜酱
| 1.凉拌芹菜 |
芹菜与黄生是非常完美的搭配,具有 降脂降压 的作用,而且还有 排毒减肥 的功效。
食材:
芹菜,花生米,大料,香叶,葱,姜,盐,糖,白醋,鸡精,酱油
做法:
1、芹菜摘洗干净,锅中加一些盐,油把芹菜焯烫一下过凉。
2、芹菜切小段加一些盐,糖,白醋,鸡精腌拌一时。
3、花生煮好取出调料控干水分和芹菜一起加一些酱油,香油拌匀即好。
| 2.凉拌紫甘蓝 |
紫甘蓝含有非常丰富的花青素,它是一种强有力的抗氧化剂,能够保护身体免受自由基的损伤,并能有助于细胞的更新。有 强身健体 的作用,经常食用能够增强人的活力。
食材:
紫甘蓝150g,豆腐皮50g,蒜末、葱末,干辣椒、花椒、白醋、白糖、盐、油各适量
做法:
1、紫甘蓝一叶一叶掰开,放到水里泡半小时。
2、豆腐皮洗净,切成丝。
3、紫甘蓝洗净切细丝,切的越细越好。
4、豆腐丝和紫甘蓝收到一起。
5、开火,把花椒炸香捞出。
6、 葱末和干辣椒放到油里,炸香。
7、炸好的葱油凉温,泼在豆腐丝上。
8、放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。
| 3.香脆黄瓜条 |
黄瓜所含的黄瓜酸,能促进人体的新陈代谢,排出毒素。黄瓜含有丰富的维生素C,能 美白肌肤,保持肌肤弹性,抑制黑色素 的形成。
食材:
黄瓜3根,红辣椒50克,盐,白醋,白糖,香油,白芝麻各适量
做法:
1、 黄瓜洗净,切成均匀的小段,再切成小条。
2、放入1勺盐进行腌制。
3、再放入两勺白醋,这样腌制出来的黄瓜条更加清脆;搅拌均匀,腌制10分钟。
4、趁腌制黄瓜的时候,来做香辣油。首先将红辣椒洗净,切末。
5、 凉锅倒入香油,凉油中下入辣椒,小火慢慢炸。
6、炸至五成熟,放入白芝麻,马上关火;搅拌均匀,芝麻和辣椒的香辣恰到好处的融在油中,又不会因为过火炸糊。
7、腌好的黄瓜水倒出来,用清水冲洗一下,沥干水分。
8、放入半勺白糖,少许盐。
9、倒入约1勺白醋。
10、把刚才炸好的香辣油倒进去,搅拌均匀即可食用。
| 4.凉拌木耳 |
黑木耳被称为“人体的清道夫”黑木耳含有丰富的植物胶原成分,它具有较强的吸附作用。常吃黑木耳能起到 清理肺部和消化道 的作用。
食材:
木耳、大蒜、香葱、盐、鸡精,核桃油、醋、海鲜酱油
做法:
1、将泡发后的东北黑木耳洗干净后,切成小块备用。
2、把4瓣大蒜切成蒜末备用。
3、再切些许葱末备用。
4、大火将小锅清水烧开后,倒入切好的木耳焯1分钟后捞出。
5、用清水冷却后沥干水分6加入蒜末、葱末、半勺盐、1勺鸡精、些许醋和酱油搅拌均匀(调料根据个人口味调整分量)。
7、装盘后,加入入15ml核桃油,调拌均匀即可食用。
| 5.凉拌藕片 |
吃藕,能起到 养阴清热、润燥止渴、清心安神 的作用。花生含有维生素E和一定量的锌,能 增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤 。莲藕可保持脸部光泽,有益血生肌的功效。
食材:
藕,大蒜,小葱,芝麻油,鸡精,酱油,醋,辣椒
做法:
1、将藕去皮后切片在清水中洗净后,放入开水中烫熟。
2、然后冲冷水,在冷水中浸泡一会,倒入一点醋(最好是白醋),藕就不会变黑了。
3、将大蒜切成碎末,小葱切成小段。
4、将藕片放入大碗中,放入切好的葱和蒜。
5、倒入适量的酱油、芝麻油、辣椒油、陈醋、鸡精。
6、搅拌均匀即可。
| 7.凉拌金针菇 |
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对 儿童的身高和智力发育 有良好的作用,人称“增智菇”。
食材:
金针菇,红椒,绿椒,盐,陈醋,鸡精,香油
做法:
1、金针菇切去根部。
2、放水里清洗干净,红绿椒切丝。
3、烧一锅开水,放进金针菇和红绿椒丝,放盐。
5、大火重新煮开就可以捞起金针菇和红椒丝,沥干水分。
6、加入香油,鸡精,陈醋。
7、用筷子拌匀即可。
| 8.凉拌菠菜 |
菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质,人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多,对于 胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血 确有特殊食疗效果。
做法:
菠菜,花生,蒜,辣椒油,盐,糖,醋,蒸鱼豉油,香油
做法;
1、锅中烧开水,加少许盐和油,将菠菜汆烫至变色,捞出挤干水分。
2.、将菠菜切几刀,加入各种调味料拌匀。
3、装盘,撒上少许花生即可。
| 9.凉拌海带丝 |
海带含有丰富的钙,可防治人体缺钙。海带所含的胶质能促进体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也 减少了放射性疾病 的发生率。
食材:
海带,胡萝卜丝,尖椒丝,香菜末,蒜泥,花椒,香油,油,盐,糖,醋
做法;
1、 把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟。
2、取出后用清水浸泡2-3小时。
3、洗净后切丝。
4、沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后,泡在凉水里。
5、捞出海带丝,加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可。
| 10.凉拌土豆丝 |
土豆含有丰富的膳食纤维,有资料表示,其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢,食用土豆后,停留在肠道中的时间比米饭长的多,所以更具有饱腹感,同时还能帮助 带走一些油脂和垃圾 。
食材:
土豆,大蒜,香葱,红椒,醋,盐,鸡精,香油,花椒油
做法:
1、土豆去皮,香葱、大蒜、红彩椒洗净。
2、 先将土豆切成细丝。
3、此步最为关键,将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽。
4、红彩椒切丝,大蒜拍成蒜末,香葱切段。
5、锅内做水,开水将土豆丝下锅略焯捞出。
6、捞出的土豆丝用凉水泡上,这样拌出的土豆丝脆凉爽口。
7、捞出的土豆丝控干放入红彩椒丝、蒜末、香葱末。
8、 倒入香油、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可。
吃晚饭,还得来电水果,桔子、苹果、大鸭梨、香蕉可劲造!
(SS)
小鸡炖蘑菇,一道东北名菜,即是用选用野生的干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。食用时榛蘑香气四溢,菇肉柔滑细腻,鸡肉鲜嫩软烂,色泽红亮、汁宽味浓。
狗鱼,漠河特产的冷水鱼之一,夏秋季节尤其多。当地人的吃法多数是红烧和烧烤。
酱大骨头,主要指的是酱脊骨,也就是猪大排,漠河的酱骨头肉质鲜美,入味浓而不腻,而且营养丰富,让游客充分感受东北大块吃肉,大碗喝酒的痛快。
鳕鱼炖豆腐,这是漠河最有营养的一道菜,鳕鱼是漠河特产的珍贵冷水鱼之一,肉多刺少,吃起来清口不腻,而且含有丰富的营养。此外豆腐也是一道 养生 之菜,二者搭配起来味道鲜美、营养丰富。
东北水饺,东北传统风味名点,其馅心属于北方传统的“水打馅”,面团采用冷水和面,皮薄筋抖,馅心汁多咸鲜,属大众化面食。
白肉血肠,白肉即为猪肉,血肠即为猪血,漠河人在遵循此菜原有烹饪手法的基础上,又加了一道蒸的工序,即在炖肉前,先将白肉上锅蒸20分钟。再加上东北菜的精华——酸菜,一盆东北特有的杀猪菜就呈现在你眼前了。
漠河炖菜,炖鹅、炖排骨、炖土豆、炖豆腐、炖粉条……东北的炖菜无处不在,菜碗大、味道浓,最常见的是酸菜炖豆腐、玉米炖排骨和当地特色农家炖。
地三鲜是东北家常菜的代表,是指新鲜下地的时蔬,如土豆、茄子和辣椒等。地三鲜的做法很简单,即将土豆、茄子和辣椒切块后,放入热油中炸成金黄色,再一同炒制调味而成,成菜鲜香软嫩,甘腴味美,适于下饭。
酱嘎牙子,野生鱼配上农村自家腌制的大酱,浓郁酱香和野味的结合
玉米面大饼子,糙是糙了点,但是不影响天然粮食的香气
酱香小土豆,配上一口大辣椒,可别再说东北不吃辣,只是吃得不这么辣而已。
锅包肉,酸甜可口,外脆里嫩,肉香十足啊
农村自制血肠,猪血,肥肠以及各种调料的完美搭配。记得我前段时间才在新闻上看到,沈阳的街头又在卖血肠了。
白肉酸菜,农村自制酸菜配上肥猪肉,香而不腻,酸的爽口。
东北人以大气,豪爽见长。家里如果来了客人便是展示主人性格的机会,可是如果在八十年代以前主人便会倾其家中所有:一盘发芽葱炒笨鸡蛋,一盘自家腌制的咸鸭蛋,一盘煎小咸鱼,一盘素炖粉条子,这应该是当年比较上等的菜肴了,
如今家里来了客人,东北人招待客人可就不一样了。常见的给大家介绍一下,l,清炖鲤鱼,那是必须的。2,红烧肉,管吃管添。3,小鸡炖蘑菇,鲜香诱人。4,若是秋天,粉条炖蛤士蟆,欲罢不能。5,黄瓜拉皮,下酒好菜。6,拉蛄豆腐,一般人是享受不到的。7,若是夏天,凉拌地甲皮(地衣),山珍。8,冬天,当然就是白肉血肠炖酸菜了。
八个菜凑齐了,主食就更有特色了,春天,两合面大饼子,夏天,苏叶干粮(粘耗子)粳黄米饭,秋天,烀苞米,冬天,酸汤子(查子,查条)。
我太爱家里来客人了,一般的时候都是因人而异,没有见人下菜碟的恶意心机,只是朋友有远近,亲戚有厚薄之分……
比如——我虽然没有亲姐热妹,但是我和三姨的两个姑娘走的很近,我拿人家当姐妹儿,其实,大表妹还是对自己的小妹好,这是明账,所以他们偶尔就来我家蹭饭,那么,我们就很随意,因为是家人,他们想吃饺子,我就包饺子然后做俩菜就行,他能想吃烀饼豆角一锅出,我就再配俩菜也就给她们搞定……吃的乐呵的,临走都打包拿走,美其名曰,因为玲姐会做……
如果不经常来的远方客人,可就不能这样对待了……
首先我的待客之道就是:鱼肉四盘,为主打,包括,熏鸡,熟食拼盘,红烧鱼,红烧肉,油焖大虾,都可以!
然后,四个炒菜炖菜,因为东北人爱吃炖菜,包括:大骨炖酸菜,炒排骨,炒蒜薹,炒牛筋,炒蘑菇,炒什么都可以,选定四个就可以!
最后就是:凉菜,水果!一般的时候我都是拌黄瓜菜,然后就是菠菜花生米,拌木耳洋葱,拌烀土豆,西红柿拌白糖,西瓜拌白糖都可以,水果就是当季的水果即可!一共十二盘基本能让一桌客人吃的乐呵呵的……
这是说在家里招待客人,回答提问而已!现在很多时候都是去饭店,省心还讲究……
1、酸菜饺子
这可能是只有东北才有的一种馅料吧,油脂多些、配着酸菜,很特别的味道。还可以做包子,馅饼,个人更推荐酸菜馅饼。
2、小笨鸡炖蘑菇
榛蘑泡发好,加粉条,鸡块,鸡肉炒出油脂之后,加入蘑菇炖到入味。
3、炸江鱼、江虾
菜市场有卖小江鱼江虾,蘸面加盐少加些水干炸,口感酥脆下饭下酒。
4、得莫利炖鱼
无鱼不成宴,得莫利是东北的出名吃法,加白菜粉条炖的鱼入味,可吃的配料又很充足。
5、酱骨架
放些豆瓣酱炖过的骨架招牌又好吃。
6、锅包肉
本地特色,很特别,又好吃。
7、地三鲜
茄子、土豆、辣椒炸过之后加蒜炒熟加少许酱油。
8、麻酱大拉皮
凉菜各家都会,最近比较流行的是东北大拉皮,拉皮用醋泡过,加糖,黄瓜丝,加入些盐,麻酱,味道很不错。
9、炒青菜的话喜欢做蒜薹,大辣椒,却经常是最后剩下的菜品,个人不推荐。
早几年,我去东北出差,朋友邀请去府上整两盅,提白酒几瓶应约而到,东北人特热情,那地道的东北话,那集中供热的暖气,一进门心里就热乎热乎的。豪爽的性格从大盘的菜就能看出,一般有油汆花生米,拍黄瓜,凉拌粉条,皮蛋,红肠,小葱拌豆腐,凉拌木耳,西红柿炒鸡蛋,老鹅烧土豆,老土鸡炖蘑菇粉条,豆角炖排骨,锅包肉,尖椒豆腐皮,最后酸菜粉条炖猪肉,开胃又能当主食,实乃酒足肴饱!
东北人向来好客。
来人去客讲究的是七大盘子八大碗,家里有什么好吃的,从不吝啬。
即使是在缺吃少穿的年代,家里来客人也从不敢怠慢。
记得小时候,家里不是很宽裕,每当来了客人,妈妈都会让我和两个哥哥一起,拿着抬网到河里去抓鱼,那个时候红土崖河的水还很大,鱼、蝲蛄、蛤蟆也多,用不上1个多小时,就能抓满满一盆,回到家里美美的炖上,是难得的下酒肴。
如果是春季,各种山野菜下山,煎炒烹炸煮,都是别有风味;每次上山会采很多,能卖掉的换钱花,成吃的敞开胃口吃,实在吃不了的,就用盐腌,或用水烫一下晾晒成菜干,到冬季慢慢享用。
如果这些都没有,炒上几个鸡蛋,炖上一锅豆角,配上一盘大葱蘸大酱,照样能吃的热火朝天,推心置腹。
如今生活好了,东北人好客的传统仍未改变,春天吃山野菜、开江鱼,夏天吃各种时令果蔬、撸串子、喝羊汤,落雪了吃杀猪菜、还有铁锅炖大鹅,都是上讲的名菜。
当然,在好的菜肴,如果没有烈酒相伴,也是缺憾。东北人向来是追求完美的,60度的烧刀子往往是酒桌上的标配。
来东北,到家里做客,其实不在于吃啥、喝啥。
最令人享受的,其实是东北人那种做人的豪气,为人的热情,和一见如故的实在劲儿。
韭菜食物卡路里一览表
最佳答案韭菜食物卡路里一览表
韭菜制品热量对比
单位:100克/大卡
韭菜:25大卡
炒韭菜:38大卡
韭菜鸡蛋汤:21大卡
韭菜魔芋丝:35大卡
非菜炒木耳:55大卡
韭菜炒鸭血:60大卡
韭莱炒豆芽:61大卡
韭菜虾米:73大卡
韭菜炒虾仁:69大卡
韭菜炒银鱼:74大卡
韭菜炒蛤:77大卡
韭菜炒鱿鱼:82大卡
豆腐炒韭菜:97大卡
韭菜炒茶树 :84大卡
韭菜炒鸭肠:101大卡
韭菜炒千张:105大卡
韭菜炒蛋土豆丝:113大卡
炒韭菜:102大卡
韭菜炒油豆腐:139大卡
韭菜炒肉末:156大卡
豆腐干炒韭菜:171大卡
韭菜三鲜包:178大卡
鸡蛋韭菜饺子:193大卡
韭菜馍:193大卡
韭菜盒子:211大卡
韭菜虾饺:241大卡
猪肉韭菜饺子:250大卡
喝什么汤才能和韭菜盒子最搭
最佳答案韭菜盒子搭配酸辣汤,虾仁蘑菇汤,肉丸黑木耳西兰花汤,西红柿鸡蛋汤,冬瓜丸子汤,萝卜汤,海带豆腐汤,菠菜猪肝汤,海米白菜汤,紫菜木耳蛋汤,菠菜土豆丝汤,紫菜荷包蛋汤
韭菜盒子的做法
所需材料
原料:韭菜250g、鸡蛋250g、虾皮50g、粉丝少量、面粉750g。
调料:胡椒粉少许、盐少许、鸡精少许、食用油少量。
(1)将200克的精粉.放在案板上,与110克的熟猪油拌和.揉成纯油酥面团,搓成圆长条,摘成15个油酥面团坯,再用300克精粉与90克的熟猪油和100克清水.揉成水油酥而团.搓成圆长条.摘成15个油酥面团坯。
(2)将每个水油酥面团压扁,分别加一个纯油酥面团坯,压平,用圆木棒将相叠的坯子,擀成长条形.然后将长条坯子卷成圆筒状.依此法连续再擀三次,每四次回卷时,切成三段,每段面团坯用左手按扁,并以左手的大拇指食指、中指三个手指捏住边沿.放在案板上,一面向后边转动,右手即以面仗在按扁面团的1/3处推擀面仗,不断地向前转动,转动时用力要均匀.这样就擀成中间稍厚、边沿略薄的圆形的片。
(3)韭菜洗净,切成末,放在盆里加少许精盐,用手捏至揉软。瘦肉、肥膘肉、虾肉分别剁成茸.加酱油、味精拌匀.成馅料。
(4)取一块圆形坯片,舀放馅料,两边对折,捏成水饺形状,然后把饺的两头拉在一起稍捏.盘成纹丝形花边.依此办法,把韭菜盒做好.放在盘里。
(5)炒锅放在中火上.倒入花生油.烧至四成热时.放入生韭菜盒,用微火炸至起酥浮起,再用旺火炸至呈金黄色,捞出。
韭菜怎么做好吃法大全
最佳答案提到韭菜,就知道韭菜饺子、韭菜炒蛋,其实,韭菜可以做很多种美食,个个都香的很呢!
1
韭菜鸡蛋饼
食材:40g韭菜、1个鸡蛋、50g面粉、30g胡萝卜、适量油、适量盐、适量鸡精、适量红辣椒。
做法:
1.准备好所有的食材。
2.韭菜洗净切碎,胡萝卜切碎。
3.把韭菜,胡萝卜,鸡蛋放入面粉碗中。
4.加入盐,鸡精调味。
5.然后加入适量的清水搅打成为面糊。
6.平底锅加少许油烧热,舀入一勺面糊成为小圆饼,然后上面摆放上两片红辣椒圈。
7.小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。
2
烤韭菜
食材:200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒盐。
做法:
1.韭菜去沙头,洗净凉掉多余水份。
2.用长签子把韭菜的头部串起来,串成一排平摊开。
3.放在烤盘里,双面涮上少许植物油。
4.放在微波炉的烤架上,烤三分钟。
5.取出来勫面烤二分钟,然后取出撒上调料再烤一分钟即可。
3
韭菜炒鱿鱼
食材:300g韭菜、300g鱿鱼、1段大葱、2片姜、2瓣大蒜、适量食用油、适量酱油、适量精盐、适量甜面酱。
做法:
1.用料:韭菜 鱿鱼 葱 姜 蒜。
2.韭菜洗净切成段。
3.葱、姜、蒜切碎。
4.锅中做水,水开放入鱿鱼焯烫一下。
5.再将鱿鱼切成段。
6.锅中放油。
7.油热放葱、姜、蒜炝锅、
8.放入鱿鱼翻炒。
9.放入面酱翻炒。
10.放入酱油翻炒.
11.放入韭菜翻炒,出锅前淋入香油即可。
4
韭菜炒河虾
食材:250克河虾、1小把韭菜、盐、油、姜丝、料酒。
做法:
1.韭菜洗净切小段,辣椒切碎,然后将河虾冲洗两遍,洗时在水中滴几滴醋祛除泥腥味沥干水份备用。
2.热锅倒油,入八角、姜片、辣椒炒出香味。
3.加入河虾翻炒至外壳变色。
4.倒入生抽、放少许白糖翻炒几下即加入韭菜稍翻炒变软放少许盐、鸡精、胡椒粉即成。
5
韭菜炒香干
食材:100g香干、500克韭菜、适量油、适量盐、少许洋葱、5颗花椒、适量生抽、适量胡椒粉、少许鸡精、适量香油。
做法:
1.韭菜切寸段,香干切细条,洋葱切粒圈各半。
2.油锅内放入花椒,洋葱粒爆香。
3.放入香干翻炒。
4.添加适量清开水。
5.适量生抽。
6.放少许鸡精。
7.少许胡椒粉。
8.放入韭菜翻炒均匀。
9.淋上少许香油提味即可。
6
韭菜火腿蛋卷
食材:韭菜50克、鸡蛋2个、火腿25克、玉米淀粉5克、水15毫升、食盐1/4茶匙。
做法:
1.韭菜用清水浸泡20分钟,冲洗干净,切成5毫米长的细段,火腿切成5毫米见方的细丁,两颗鸡蛋打入碗内,加入盐,用筷子充份搅拌均匀。
2.玉米淀粉、清水在碗内调匀制成水淀粉,倒入蛋液中拌匀,加入韭菜碎及火腿碎。
3.拌匀,平底锅内放少许植物油,烧至八成热。倒入韭菜鸡蛋,转动锅子,将蛋液摊开,并用锅铲将韭菜和火腿摊匀。
4.保持用小火煎制,待到锅边的蛋液有凝固,但中心的蛋液仍然没凝固时,掀起蛋皮,向中间卷起,待蛋皮卷成筒后,继续用小火煎至蛋皮两面金黄色,用锅铲按压下去比较结实时,即可起锅。
5.起锅后,用利刀将蛋卷切成小段即可。
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