竹荪汤怎么做好吃
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊竹荪汤的做法素食,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、中餐厅赵薇做的汤是怎么做的
- 2、竹荪炖鸡汤怎么做？
本文提供以下多个参考答案，希望解决了你的疑问：
中餐厅赵薇做的汤是怎么做的
答中餐厅中赵薇做的汤是：竹荪鸡汤
准备材料：竹荪8朵、鸡400克、香菇6朵、枸杞少许、姜 2片、盐适量
具体做法如下：
1、竹荪一般都是干的先要泡发，这个是野生的竹荪，野生的竹荪营养价值特别的高。
2、用清水浸泡半个小时，让竹荪充分的吸收了水份，成条条饱满，清洗干净。
3、竹荪比较长的，用刀切成两段，沥干水分备用用。
4、鸡肉焯去血水。
5、放在砂锅里，加入适量的清水，清水没过鸡肉2厘米这么高，放入洋参片（没有参片，放几块姜片也可以的。）等水开以后转小火盖上砂锅盖慢慢炖。
6、鸡肉炖到30分钟加入竹荪，再继续炖30分钟，放入适量的盐就可以了。
7、一锅鲜美无比的竹荪鸡汤就炖好了。
8、大冬天的就需要搞这样一锅竹荪鸡汤，暖呼呼的。
注意事项：竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。
竹荪炖鸡汤怎么做？
答做法一:x0dx0a主料：柴鸡半只、枸杞、竹荪10根 x0dx0ax0dx0a辅料：盐、胡椒粉、葱、姜x0dx0a做法步骤x0dx0a1、柴鸡洗净斩块备用，干的竹荪用淡盐水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用，枸杞用清水泡上。x0dx0ax0dx0a2. 锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后两分钟关火，将鸡块捞出清洗干净。x0dx0ax0dx0a3. 砂锅中放焯好的鸡块，姜片，葱，大火煮开后，转小火煲一小时左右至鸡块软烂。x0dx0ax0dx0a4. 将竹荪放入，继续煲10分钟。x0dx0ax0dx0a5. 再放入事先泡好的枸杞，继续煲5分钟，放盐和胡椒粉调味即可。喝时撒葱花或香菜都可以的哈。x0dx0ax0dx0a小贴士x0dx0ax0dx0a竹荪最好用淡盐水泡一下，可以去除竹荪的怪味。x0dx0ax0dx0a剪掉根部的白圈，不介意味道的可以不去。x0dx0a做法二:x0dx0ax0dx0a竹荪炖鸡汤x0dx0a竹荪炖鸡汤的用料x0dx0a短裙竹荪 20克左右，大约6-8根土鸡 半只小葱 少许（约3根左右）姜 少许盐 适当花椒 x0dx0ax0dx0a竹荪炖鸡汤的做法步骤x0dx0a步骤 1x0dx0a将土鸡洗净后，切块备用，短裙竹荪则在土鸡快炖好前半小时净泡，用冷水浸泡即可（短裙竹荪是区别于长裙竹荪的，不需要用盐水净泡，同时裙子也是可食用的，千万别浪费了哦！），如果觉得麻烦可以在土鸡下锅前就泡上，竹荪最佳净泡时间半小时-2小时左右x0dx0a步骤 2x0dx0a将切块洗净后的土鸡肉，放入锅中煮开后去血水备用（就是过滤一道水哦！）。x0dx0a步骤 3x0dx0a把鸡肉加入事前准备好的姜，花椒（花椒不喜欢的朋友可以不用加，PS:我是四川人所以喜欢加一点，喜欢加红枣枸杞的朋友也可以加姜的时候顺便加一点哦!），一起倒入锅中（炖鸡汤类适合用砂锅煲），烧开后转中火。x0dx0a（水一定要一次加够，这样炖出的食材口感也会好很多，营养价值也会最大程度的被保留）x0dx0a步骤 4x0dx0a一般炖土鸡建议要在3-4小时左右，小火慢炖，肉质和口感才是最好的，所以在3个半小时后我们将事前净泡好的短裙竹荪切小节然后加入锅中，小火在慢熬10-20分钟即可x0dx0a步骤 5x0dx0a起锅时，根据个人口味放盐调味就可以了！别忘了在撒上葱哦！x0dx0a步骤 6x0dx0a最后盛碗里，美味脆爽又营养的竹荪鸡汤可以食用啦！
无论你的行为是对是错，你都需要一个准则，一个你的行为应该遵循的准则，并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完竹荪汤怎么做好吃，合众百科相信你明白很多要点。
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