无锡红汤面做法--如何制作红汤面
2024-11-17 10:35:29美食
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊无锡红汤面做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、苏式汤面红汤底的做法
本文提供以下多个参考答案，希望解决了你的疑问：
苏式汤面红汤底的做法
最佳答案红汤面的做法步骤
1. 烧开水，水开后，将火关至极小处，打入一个鸡蛋，待其成形后再慢慢将火开大一些，等鸡蛋半透明时将其捞出备用。
2. 将青蒜洗净，整根放入开水锅中烫断生，取出，切小段备用。
3. 取大碗，放入酱油，荤油、鸡精、胡椒粉备用。
4. 烧开水，水开后，下入面条（最好是带咸的面，这种面香），煮熟后，先在锅中勺出面汤，浇进放了调料的碗中，再挑入面条，最后放入鸡蛋及青蒜即成。
红汤的做法：
猪肉汤1500克牛油250克 豆瓣125克白糖30克 姜50克花椒10克 精盐15克黄酒50克 苏州一碗面首先要有好汤苏州著名的面馆在调制面汤上往往有绝招甚至是不传之秘。据一些老吃客说苏州一碗面的面汤要用鲜鳝鱼骨、清水螺蛳、青鱼鳞片、肉骨头文火熬制当然还要用特殊的中药材去腥添香。苏州一碗面的面汤要求鲜而醇厚肥而不腻口感隽永。面汤还要与面浇头配合虾仁、焖肉用白汤鳝糊、爆鱼配红汤
从上文内容中，大家可以学到很多关于无锡红汤面做法的信息。了解完这些知识和信息，合众百科希望你能更进一步了解它。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息储存空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如有发现本站涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件，一经查实，本站将立刻删除。
