合众百科 > 美食 > 广东菜的做法!广东菜的做法大全家常菜简单

广东菜的做法!广东菜的做法大全家常菜简单

2024-11-13 03:39:38美食

今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊广东菜的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

有什么适合新手小白在家里可以做的广东菜和小吃?具体步骤是什么?

有什么适合新手小白在家里可以做的广东菜和小吃?具体步骤是什么?

有什么适合新手小白在家里可以做的广东菜和小吃?具体步骤是什么?大家都要上班忙,随着现在生活节奏的加快,很多朋友没有太多的时间在家做饭吃,今天给大家分享12道广东比较经典的家常菜,亨菜搭配,营养美味简单快捷,10分钟就能快速上好菜,味道清淡,还特别好吃!将大米用清水浸泡半小时,加入排骨与少许豆豉、食用油、少许盐、生抽、半勺胡椒粉搅拌均匀,再加入一勺淀粉搅拌均匀,然后腌制10分钟。

将大米沥干水分,加入少许盐,搅匀一勺花生油,准备一个小砂锅,刷上一层油,然后将大米倒进去,加入开水没过大米即可,中火烧开后转小火煮五分钟左右。香肠切片,米饭表面没有水,把排骨、香肠放进去,盖上锅盖,继续炖,不断翻锅,让它每面都受热均匀。

快熟的时候,在盖子边上滴一点花雕酒,再滴一点油,防止粘锅。再焖2分钟,然后加入熟菜,倒点蒸鱼豉油,再撒点葱花,煲仔饭吃之前一定要搅拌一下。所有的材料都准备好了100克虾饺粉加入200克开水煮至熟,再加入150克虾饺粉搅拌,揉成光滑的面团虾仁挑出虾线,去壳,用刀背捣碎,胡萝卜和青豆准备好。

小编针对问题做得详细解读,希望对大家有所帮助,如果还有什么问题可以在评论区给我留言,大家可以多多和我评论,如果哪里有不对的地方,大家也可以多多和我互动交流,如果大家喜欢作者,大家也可以关注我哦,您的点赞是对我最大的帮助,大家了。希望大家多多关注我哟,一个新手小白,等待你的关注。小伙伴们有没有看懂呢?今天就分享到这里了,小伙伴们可以在下方评论区留言。

简单粤菜家常菜做法

简单粤菜家常菜做法

粤菜是很出名的菜系,清淡味鲜的.粤菜家常菜做法也简单,一起来学习一下最有名的粤菜做法吧!

粤菜家常菜做法1、白切鸡

1、将已经宰杀的三黄鸡洗净血水,然后煮开一盘热水,然后放入姜葱;

2、水煮沸以后放入鸡,一定要整只鸡没过,然后大火不用加盖,5分钟,然后关火盖上盖子;

3、30分钟后捞出鸡,然后立即放入冷水中,快速冷却,这样鸡就会皮弹肉滑;

4、把鸡切开,摆盘就可以食用了,蘸上酱油味道十分好。

粤菜家常菜做法2、广式烧填鸭

1、将鸭掏出内脏后用开水烫一下,让鸭皮收紧,让偶用稀糖均匀涂抹在鸭身,吊起来晾干;

2、将白糖、料酒、花椒粉、盐、味精、酱油、葱、姜、蒜末等调料放在碗中,混合均匀后,注入鸭腹中。

3、把鸭子放到烧炉上烤直至鸭皮坚脆,色泽均匀;

4、切好鸭子摆盘就可以了,浇上鸭腹中的卤汁即成。

粤菜家常菜做法3、清蒸桂花鱼

1、将桂花鱼去掉内脏去鳞之后洗干净,然后切一些姜葱丝;

2、在盘子上铺上姜丝,然后用葱把鱼架起来,鱼腹也要塞入一些姜丝和葱;

3、将鱼放在盘子上,然后在鱼身上面铺上一层姜丝,再淋上一点花生油;

4、在锅中加水,然后大火煮开后放鱼进去隔水蒸,盖上盖子12~15分钟;

5、用筷子戳一下鱼背,能戳进去就代表熟了,倒掉多余的汤水就可以食用。

粤菜家常菜做法4、咸蛋蒸肉饼

1、将猪肉剁成肉饼状;

2、生咸蛋的蛋白蛋黄分开,葱姜切成碎末备用;

3、在肉饼中加入咸蛋白、葱姜和其它调味料,然后搅拌均匀;

4、将肉饼放入碗中,然后拍平,将咸蛋黄放在肉饼上面,隔水蒸15分钟就可以食用。

粤菜家常菜做法5、梅菜扣肉

材料:梅菜一颗、五花肉;

1、将梅菜剥开,然后浸泡一下再洗干净,挤干水分后切碎再换上干净的水来浸泡;

2、把五花肉洗干净,烧开一锅水,然后把五花肉放进去煮至7、8成熟,捞出沥干,再抹上盐,腌制半小时左右;

3、在干净的锅里面放油烧开,放入五花肉去炸,皮下肉上,再翻转过来,直到全部边金黄色,捞出沥干;

4、准备调味汁,用姜蓉、红葱头碎、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、味精、清水,拌匀;

5、等到扎好的五花肉放凉后切成片状,皮下肉上,然后在大碗内摆好;

6、将梅菜铺到肉上面,再浇上调味汁;

7、放入锅中蒸1.5~2小时即可;

8、取出大碗,不烫手后可以到处汤汁用小碗装好,再用大盆子扣住大碗,瞬间倒扣,就成为“扣肉”;

9、最后将倒出来的汁水加一点油,然后小火煮成胶状,浇在扣肉上就可以了。

;

粤菜菜谱家常菜怎么做?

粤菜家常菜有扁豆炒鸡肉、豉香擂辣椒、肉末酸豆角等。

扁豆炒鸡肉

材料准备:扁豆、鸡肉、姜蒜、盐、生抽

1、 鸡肉切块,锅里加入油,将鸡块下锅煎炒至颜色金黄,加入生姜蒜,烹饪生抽提味。

2、 将扁豆下锅,调入盐,转大火快速翻炒。扁豆急炒,才会脆爽,久了反倒变老。

肉末酸豆角准备好材料:

1、 准备好材料

2、 热油锅,将干辣椒、姜末蒜末炒香;

3、 加入肉末炒散;再加入酸豆角和青椒、葱花炒匀,加盐、鸡精调味,再加花椒油炒匀即可。

广东家常菜做法大全

一、鼓椒蒸排骨

材料:猪肋排骨,豆豉少许,生姜,干红椒,葱,生抽,料酒,糖,淀粉

做法:

1.豆豉过一下水洗去表面盐分,用刀剁碎.生姜切成末,干红椒切短,葱切葱花.

2.排骨洗净控干水后,加碎豆豉/姜末/生抽/糖/料酒/淀粉适量,拌匀后.静置腌制至少两小时(我有时候晚上准备次日的就腌制过夜,放冰箱加盖即可)。

3.蒸笼水滚后排骨连容器入屉.大火蒸20分钟后,洒上干红椒继续蒸10分钟关火.(如果要辣一些就把辣椒混合在腌料中)。

4.出锅洒上葱花即可.肉质鲜嫩,豉香诱人。

二、白切鸡

材料:靓鸡一只,料酒,姜,葱

做法:

1、鸡处理干净,冷水下锅,水没过鸡,放料酒、姜片、葱结。

2、大火煮开后转小火继续煮5分钟,关火不要开盖子,让鸡在汤中继续浸泡半小时,让锅中的余温把鸡泡熟。

3、自然冷却后捞出,在鸡表面均匀的刷上麻油,切块上桌。

想要成长,必定会经过生活的残酷洗礼,我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于广东菜的做法的信息了解不少了,合众百科希望你有所收获。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息储存空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如有发现本站涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件,一经查实,本站将立刻删除。

猜你喜欢

  • 香菇青菜饺子馅做法!香菇与什么青菜搭配做饺子馅?美食

    香菇青菜饺子馅做法!香菇与什么青菜搭配做饺

    香菇与什么青菜搭配做饺子馅?答香菇与青菜搭配做饺子馅是一种常见的做法,以下是一些常见的搭配:1. 香菇青菜猪肉馅:将香菇和青菜切碎,与猪肉末...

    2024-11-13 90
  • 湖南豆鼓的做法——湖北豆鼓的做法美食

    湖南豆鼓的做法——湖北豆鼓的做法

    炒菜用豆豉还是豆豉酱最佳答案炒菜用豆豉还是豆豉酱炒菜用豆豉还是豆豉酱,提起豆豉,大多数人都不陌生,豆豉一种发酵的食物,基本上都是用豆豉来...

    2024-11-13 200
  • 鲍鱼炖排骨香菇可以吗美食

    鲍鱼炖排骨香菇可以吗

    鲍鱼炖排骨香菇可以吗答朋友从老家回来,给我带了三个鲍鱼,很是感谢。但是怎么吃呢,这让我想了很久,对了,现在是食用菌上市的季节,用香菇来炖汤吧,一定...

    2024-11-13 96
  • 生牛肉焖粉皮的做法美食

    生牛肉焖粉皮的做法

    牛肉焖粉皮的做法是什么?最佳答案主料:炖肉500g、土豆200g、粉皮50g;辅料:油适量、盐适量方法如下:1、准备好一个土豆。2、把土豆去皮然后洗干净。...

    2024-11-13 182
  • 叉烧包的做法美食

    叉烧包的做法

    叉烧包的做法优质回答叉烧包的做法和配方如下:主料:面粉500克、面团用的水290克、酵母(干)4克、无铝双效泡打粉1克、色拉油或猪油10克、前腿肉300、叉...

    2024-11-13 168
  • 西洋参老母鸡香菇一起炖美食

    西洋参老母鸡香菇一起炖

    西洋参炖鸡汤有助术后补气养血最佳答案手术后的病人,多半相当虚弱,针对术后不同阶段的调养,不妨善用中医概念的「补气养血」来调养身体,中医师...

    2024-11-13 91
  • 好吃得香掉牙的家常硬菜,简单几步轻松搞定,你知道是如何做的吗?美食

    好吃得香掉牙的家常硬菜,简单几步轻松搞定,

    好吃得香掉牙的家常硬菜,简单几步轻松搞定,你知道是如何做的吗?优质回答梅子小脆排食物:煮开小脆排、青梅果&话梅、萃取料汁、作法1将自做萃...

    2024-11-13 129
  • 透明大米美食

    透明大米

    全透明包装的大米优点答优点如下:第一,大米真空包装袋具有高阻隔性。通过多种材料的复合,利用塑料阻隔的性能差异,达到了水氧气,水,二氧化碳...

    2024-11-13 114
  • 煎牛排最正宗的做法?美食

    煎牛排最正宗的做法?

    煎牛排最正宗的做法?优质回答原料:牛肉、红酒、洋葱、盐、黑椒料、生抽、大蒜、生菜、橙子、果酱、黄油。做法步骤:第1步、先用果酱画个简单的盘...

    2024-11-13 143
  • 披萨饼皮不用酵母的做法美食

    披萨饼皮不用酵母的做法

    披萨皮最正宗的做法?优质回答披萨皮的最正宗做法是使用传统的意大利披萨面团配方制作。这通常包括以下原料:- 高筋面粉- 酵母- 温水- 盐- 橄榄油步骤...

    2024-11-13 183
  • 雪花鸡淖的做法__川菜雪花鸡淖美食

    雪花鸡淖的做法__川菜雪花鸡淖

    这些传统手工菜,应该流传下去答制作:济南市烹饪协会会长 李建国制作:刘新泉制作:崔伯成1、制作鸡料子时一定要充份搅匀,否则做成的鸡片有的地...

    2024-11-13 58
  • 板栗莲子排骨汤的做法大全—连子板栗排骨汤美食

    板栗莲子排骨汤的做法大全—连子板栗排骨汤

    排骨汤能放板栗莲子和黑木耳吗优质回答能放。猪肉是餐桌上的常客,许多食材与猪肉一起烹饪,立即鲜美有加。但在中医看来,食物家族中,仍然有一些成员不...

    2024-11-13 115
  • 菜花番茄汤的做法大全—菜花番茄酱怎么做菜好吃美食

    菜花番茄汤的做法大全—菜花番茄酱怎么做菜好

    番茄酱怎样制作好吃的答- 用料 -白菜花500克西红柿100克番茄酱20克葱10克姜10克蒜10克盐10克老抽5克味精10克白糖15克料酒10克淀粉10克鸡粉10克- 做法 -1.白菜花...

    2024-11-13 60
  • 怎么给孩子做香菇好吃!宝宝吃香菇怎么做美食

    怎么给孩子做香菇好吃!宝宝吃香菇怎么做

    宝宝吃香菇怎么做最佳答案宝宝吃香菇好处多多,它富含蛋白质、维生素和矿物质,对宝宝的生长发育大有裨益。但是,给宝宝吃香菇也要讲究方法,接下...

    2024-11-13 50
  • 蒿子秆炒什么好吃美食

    蒿子秆炒什么好吃

    蒿子杆和什么菜在一起做菜?答茼蒿炒猪心原料:茼蒿350克,猪心250克,葱花适量。做法:将茼蒿去梗洗净切段,猪心洗净切片。锅中放油烧热,放葱花煸...

    2024-11-13 110
  • 自己做了一些炸鸡,韩式蒜香酱油汁怎么调?美食

    自己做了一些炸鸡,韩式蒜香酱油汁怎么调?

    自己做了一些炸鸡,韩式蒜香酱油汁怎么调?最佳答案鸡腿洗净切块,加入7勺牛奶,半小勺盐,1g胡椒粉,搅拌均匀,腌制30分钟,将牛奶控出。2、把4勺番...

    2024-11-13 150
  • 朝鲜族茄子咸菜的做法:朝鲜族咸菜拌茄子干美食

    朝鲜族茄子咸菜的做法:朝鲜族咸菜拌茄子干

    茄子干怎么做答茄子干做小咸菜好吃又简单,用到的材料比较少,而且也不需要很好的烹饪技艺,具体做法如下:用料:茄子干250克、辣椒干250克、海鲜酱...

    2024-11-13 178
  • 龙眼当归猪腰汤美食

    龙眼当归猪腰汤

    鹿尾巴猪腰汤的做法?答用料猪腰 1个姜 6片盐 一小勺党参 1只红枣 5个桂圆干 5个当归片 3片枸杞 一小把鹿茸尾巴6片鹿茸尾巴猪腰汤的做法步骤步骤 1将红...

    2024-11-13 160
  • 排骨煲药材的做法?美食

    排骨煲药材的做法?

    排骨煲药材的做法?答主料:排骨、山药、胡萝卜2配料:红枣、黄芪、枸杞、葱、姜、香菜3调料:盐、料酒、醋ps:这块姜可真不小。用一点儿就行。山药...

    2024-11-13 136
  • 淮山和牛肉怎么做好吃美食

    淮山和牛肉怎么做好吃

    牛腩可以和淮山一起吃吗答牛腩和淮山是可以一起吃的。牛腩炖山药的做法:主料:牛腩(肥瘦)(500克)。辅料:山药(250克) 芹菜(25克)。调料:大葱(8克) 姜...

    2024-11-13 124