生牛肉焖粉皮的做法
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- 1、牛肉焖粉皮的做法是什么？
- 2、粉皮牛肉怎么做好吃，粉皮牛肉的家常做法
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牛肉焖粉皮的做法是什么？
最佳答案主料：炖肉500g、土豆200g、粉皮50g；辅料：油适量、盐适量
方法如下：
1、准备好一个土豆。
2、把土豆去皮然后洗干净。
3、将去皮后的土豆切成块状。
4、准备事先炖好的牛肉。
5、将准备好的牛肉倒入炒勺中，加入适量的水。
6、待锅烧开之后将切好的土豆倒入炒勺中。
7、准备好几张粉皮。
8、把粉皮掰碎盛入碗中，用水清洗一下。
9、将洗好的粉皮倒入炒勺中。
10、盖上锅盖炖十分钟。
11、炖好后盛入碗中食用。
注意事项
1、牛肉要选用熟牛肉，一是为了缩短烹饪时间，二是熟牛肉本身经过卤制，味道已经渗入到肉内部，经过炖制，牛肉的味道和汤汁融合，会提升菜品的口感。
2、在烹入葱姜蒜之前，烹炸一些干辣椒。
粉皮牛肉怎么做好吃，粉皮牛肉的家常做法
最佳答案用料
调料
食盐
3g
鸡精
2g
料酒
15ml
老抽
20ml
调和油
适量
干香菇
8朵
平菇
150g
蒜苗
适量
牛肉焖粉皮的做法
1.准备好所有材料。干香菇和粉皮儿用温水泡发；平菇洗净，用手撕成小朵；牛肉切成1.5*1.5公分的块儿；蒜苗切成3公分长的小段儿。
2.炒锅置于火上，里面放少许油。
3.中火烧至七成热时放入葱丝、姜丝、蒜片爆香。
4.放入牛肉块，翻炒均匀。
5.烹入料酒。
6.倒入适量的热水（水量要稍微多一些，因为还有粉皮和蘑菇之类的，而且粉皮吸水，水量要没过肉块1公分为宜）。
7.倒入老抽，盖上锅盖，大火烧开之后转小火半个小时。
8.然后放入香菇、平菇。
9.过七八分钟之后再放入粉皮儿，炖至粉皮儿熟。
10.放入盐、鸡精、蒜苗即可出锅。
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