胡萝卜煲骨头汤的做法
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊骨头胡罗卜汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、胡萝卜骨头汤做法
- 2、红萝卜骨头汤的做法
本文分为以下多个相关解答：
胡萝卜骨头汤做法
最佳答案胡萝卜排骨汤
胡萝卜排骨汤的用料
排骨 1000g胡萝卜 1根葱 半根姜 三片料酒 适量盐 适量醋 适量
胡萝卜排骨汤的做法步骤
步骤 1
排骨切块，洗干净沥干。开水下锅焯1分钟，捞出后沥干。（水我直接倒掉了，没有留。）
步骤 2
葱切段，姜切片。大半锅水，葱、姜、排骨一同凉水下锅（这里用的新水）。大火煮开！（我特地放了好多水，以便一会儿锅开了撇沫子。）
步骤 3
建议快开的时候就开始撇沫子，这样锅边上也比较干净。而且水多的话，撇沫子的时候就没什么压力怕汤少了。这样，如图，沫子就撇的很干净，汤看着清清爽爽的。锅开后，放入适量料酒（去腥）、醋（有利于排骨中的钙质流出）。转中小火慢炖1个小时。
步骤 4
胡萝卜削皮切块，炒锅放少量油，烧热后将胡萝卜块放入翻炒至变色。（胡萝卜上有水，美厨娘们记得下锅时将锅盖挡在面前胸前，以防被油溅到喔～）
步骤 5
把握一下时间，炒好的胡萝卜等排骨炖至1小时下锅。继续小火慢炖！大概20-30分钟就可以关火了。如果想吃更绵软的排骨，可以继续小火慢炖。
步骤 6
出锅后再单独往碗里放盐，这样，一碗鲜味十足的排骨汤就做好啦！^_^
红萝卜骨头汤的做法
最佳答案烹饪步骤
步骤1/5
姜切片，葱切大段备用
步骤2/5
胡萝卜削皮，滚刀切成小块备用
步骤3/5
把排骨冷水下锅，加部分姜片，料酒，花椒，煮出血泡。把血泡打出，排骨盛出，用冷水冲洗干净。
步骤4/5
烧一壶开水。把排骨、胡萝卜、姜片、葱段放入慢炖锅，加适量开水，还可以加一些鸡精，慢炖四个小时。
最后一步
起锅前二十分钟可以再撒一把枸杞，加少许盐。然后到时间就可以起锅了。
小贴士
1. 用带脆骨的排骨煲汤，这样可以补钙，而且煲出来的脆骨吃起来不会觉得咬不动。2.汤里还可以加玉米节，但是我这次没买到玉米，就没有加。
3. 煲汤的时候不用放很多盐，可以吃的时候根据自己口味加，这款汤吃起来甜甜的不用加盐也可以。
4.喜欢重口的可以打一个佐料来蘸排骨吃，我一般会用自制油辣子加酱油、醋、花椒粉、香油做一个佐料做菜好吃都有技巧。
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