薯片的做法简单教程.薯片做法教程
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊薯片的做法简单教程,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、空心薯片做法？
- 2、自制炸薯片的做法？
本文提供了以下多个解答，欢迎阅读：
空心薯片做法？
最佳答案制作空心薯片需要准备以下材料：
土豆2个
玉米淀粉10克
盐1克
黑胡椒粉适量
油适量
具体做法如下：
将土豆洗净，切成薄片。用清水冲洗掉表面的淀粉。
将淀粉、盐和黑胡椒粉混合均匀，撒在土豆片上，两面都撒上。
锅中加油烧热，放入土豆片，中小火炸至金黄色。
炸好后捞出，沥干油份。
等油温再次升高后，将土豆片放入复炸一次，炸至更加酥脆。
捞出沥干油份，晾凉后即可食用。
制作空心薯片的关键在于火候的控制和淀粉的用量。如果火候过大或淀粉过多，都会导致薯片变硬。因此，在制作过程中要注意观察火候和淀粉的用量，确保薯片酥脆可口。
自制炸薯片的做法？
最佳答案方法/步骤分步阅读
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土豆洗净去皮，我用刀切的土豆片，切的越薄越好，如果不能保证切的薄厚均匀，可以用切片器来切，切的薄炸的时候很快就会变脆，切的薄厚要均匀否则炸出来，有的地方脆了有的地方还是软的，要是把厚的地方炸脆了，薄的地方就会炸火大了。
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土豆片切好后多过几遍水，把土豆中的淀粉尽量的清洗掉，一开始水是发白的，到最后水变清亮了就可以了。
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然后再做开一锅水，把土豆片倒进开水中焯烫一下
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焯烫至土豆半透明就可以了，不要煮的太久了那样就变成土豆泥了
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煮好后的土豆片再捞出来过几遍凉水，然后沥干水分准备炸土豆片啦！煮土豆片这一步不能省，因为没有煮过的土豆片炸出来会外焦内生。
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锅中倒油要多一些保证能没过要炸的土豆片的量，最好一次不要炸太多，除非你有很大的锅，一次炸的太多油量又不够的话，土豆片炸不脆，再有就是要让土豆片在油中有充足的空间，这样土豆片才容易炸透。油温烧到五成热时，把土豆片慢慢放进油锅中，全程中小火炸，炸的过程间隔一会用笊篱翻动一下，炸到表面金黄色时，用笊篱捞出来沥干油分摊开晾凉，如果不摊开晾凉，土豆片都坨在一起，土豆片还会会软的。
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晾凉后根据个人口味加各种调味料，我只加了盐和辣椒面，口味因人而异，可以加孜然粉、椒盐、五香粉、海苔粉、烧烤粉等
8/8
其实什么调料也不加就挺好吃的，酥到咬一口就掉渣，真是一口一个嘎嘣脆。
从上文内容中，大家可以学到很多关于薯片的做法简单教程的信息。了解完这些知识和信息，合众百科希望你能更进一步了解它。
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