黄焖排骨米饭做法~黄焖鸡米饭配方酱料制作过程
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊黄焖排骨米饭做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、黄焖鸡米饭配方酱料制作过程
- 2、排骨煲仔饭的做法
- 3、适合中午做的简单饭菜
本文提供以下多个参考答案，希望解决了你的疑问：
黄焖鸡米饭配方酱料制作过程
优质回答黄焖鸡米饭本来是始于山东省的一道特色美食，并且它的历史时间十分的久远。它主要是运用石锅和鸡脯肉与别的食物一起炖制出去的，它的味儿十分的鲜美，并且在其中的鸡脯肉肉质地也是十分的软嫩。因而黄焖鸡米饭这家常小菜遭受了每个地域大家的热烈欢迎，并且在做黄焖鸡米饭的情况下还可以依据自身的口感放进不一样的酱汁。今日为大伙儿介绍一下黄焖鸡米饭的全部酱汁秘方。
黄焖鸡所有的酱料配方
黄焖鸡米饭秘方：
黄豆酱一斤，香油500克，排骨酱200克，沙爹酱500克，辣鲜露100克，生抽酱油适当，生抽酱油适当
味精20克，十三香10克，鸡精20克，牛骨髓浸膏5克
平菇片，生姜片
腌制鸡肉料：黑胡椒粉10-15克，鸡脯肉香料10-15克，嫩肉粉10-15克，盐30克
做法：
黄焖鸡所有的酱料配方
把鸡脯肉剁碎块，和，生姜片，平菇片，腌制鸡肉料翻拌，腌渍30分钟
随后放进压力锅，添加许700克水，添加黄焖鸡米饭酱翻拌，容易上火中火烤开上汽汽车关文火，5分钟后熄火，焖5分钟放气起锅
把压完的黑椒鸡块放到石锅内，加辣椒烧出味就可菜
提醒：3斤鸡脯肉加酱240克上下，料汁知名品牌不一样，酱汁的甜咸度不一样，依据具体情况灵便调节.
平菇一定要用干香菇，那样味儿更强
厨师秀大厨师再共享一个家用版作法：
大家都了解鸡脯肉香料，嫩肉粉是防腐剂最好是无需，商业服务市场竞争的那时候许多 店家是应用的
许多商家也是不愿用的，可是你无需可能没有别的加的口味软嫩，香气达不上。
好啦 下边家用版作法
黄焖鸡所有的酱料配方
黑椒鸡块剁好以后，加生抽酱油，少量盐，姜腌渍10分钟，锅上火烤热，热锅凉油滑锅3次，炒出香味八角，麻椒，辣椒干，姜蒜出味下入黑椒鸡块爆锅，爆锅嫩熟上边的料汁，加水烧开中火烤8分钟上下，料汁浓稠后起锅就可以
排骨煲仔饭的做法
优质回答主料：猪大排450克
辅料：小白菜几颗
调料：色拉油适量、姜一片、蒜一个、料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、蚝油一勺、芝麻油一勺、辣椒酱一勺、白糖一勺
做法：
1.排骨泡去血水，中间换几次水，泡1个半小时左右
2.排骨沥干水分，加入腌排骨料，比例可自己调整
3.拌匀放冰箱冷藏一夜
4.大米事先用水浸泡半小时，我用了2杯米，锅内用刷子刷点油
5.倒入浸泡好的大米，水量大约在没过食指第一节关节的一半那，盖盖子，开火煮
6.煮开后转小火，煮到水分基本被收干的蜂窝状，用勺子搅拌一下，让米饭受热更均匀
7.加入腌好的排骨，继续盖盖煮10分钟左右
8.然后用勺子从锅边淋点油进去
9.打入一个蛋，盖盖子，小火再煮10-15分钟，按米量自己注意，最后关火焖10分钟左右
10.在煮煲仔饭的时候，我们可以准备点蔬菜，小白菜洗干净，用加了油盐的热水焯烫下
11.腌排骨的汁加点水淀粉，勾芡，最后开盖码上小白菜，淋上芡汁即可
适合中午做的简单饭菜
优质回答适合中午做的简单饭菜：蛋炒饭、黄焖鸡、排骨饭、凉拌面、卤肉饭。
1、蛋炒饭
蛋炒饭是一道简单又美味的午餐菜肴，做法也很简单。将米饭和鸡蛋炒熟，再加入火腿肠、胡萝卜等配料翻炒，最后加入适量的盐和生抽蚝油调味即可。这样做出的蛋炒饭香气扑鼻、口感丰富。
2、黄焖鸡
黄焖鸡色香味俱佳，非常适合中午食用，配上香喷喷的米饭，既能提供能量，又能增加饱腹感。黄焖鸡的做法简单，只需要将鸡肉切丁，炒香后加入香菇、土豆和青椒，再煮熟即可。
3、排骨饭
先将葱姜蒜瓣炒香，放入胡萝卜丁和料酒翻炒，再放入排骨块翻炒至断生，加入生抽、老抽、耗油、冰糖和适量的水焖煮20分钟；米淘洗干净放入电饭锅，加入炒好的排骨和胡萝卜焖煮至米饭熟透即可。
4、凉拌面
凉拌面只需要将面条煮熟后捞出，然后和其他食材一起搅拌均匀即可。凉拌面的食材丰富多样，可以根据个人喜好添加蔬菜、肉类等配料。除了凉拌面，还可以选择其他中式面条，如炒面、刀削面等，搭配各种调料和酱汁，口感更加丰富。
5、卤肉饭
将猪肉切成小块，用酱油、盐和姜汁腌制20分钟，然后将肉、姜片、花椒、香叶倒入锅中翻炒均匀，加鸡精、蚝油调味，倒入没过五花肉的开水中小火炖煮40分钟，最后大火收汁备用。盘中放米饭，摆放好焯好的青菜、胡萝卜，卤蛋对半切开放好，浇上卤肉就可以吃啦。
生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对 有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解黄焖排骨米饭做法的其他信息，可以点击合众百科其他栏目。
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