鸭血炒蒜苗怎么做好吃!鸭血怎么炒配什么菜炒才好吃呀
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- 1、鸭血怎么炒配什么菜炒才好吃呀
- 2、蒜蓉炒鸭血怎么炒好吃
本文提供以下多个参考答案,希望解决了你的疑问:
鸭血怎么炒配什么菜炒才好吃呀
优质回答鸭血可以和尖椒一起炒。
材料
鸭血1盒,尖椒1根,蒜5瓣,花椒适量,料酒5毫升,酱油10毫升,盐3克,鸡精3克,食用油15毫升。
做法
1.将鸭血切成小方块;
2.青椒切成小块、蒜切片;
3.在锅中放入适量花椒和水,大火烧开后,放入鸭血汆煮去腥;
4.煮约3分钟后,捞出,将花椒拣出;
5.锅中倒入少许油,油八成热后,倒入尖椒和大蒜;
6.翻炒几下后倒入鸭血,翻炒2分钟;
7.加入适量料酒、酱油、盐和鸡精,翻炒几下即可。
蒜蓉炒鸭血怎么炒好吃
优质回答蒜蓉炒鸭血非常简单,放锅内炒制两三分钟就能出锅,不需要什么复杂的烹饪过程,常见的蒜蓉替代蒜苗也可以,
鸭血可以有效地清除人体内的粉尘和有害的金属微粒,堪称人体的“清道夫”。蒜苗炒鸭血非常简单,回家简单一炒,五分钟就能上桌的快手菜。
我在家里炒的比较多的是蒜苗炒鸭血,下面小编给大家介绍一下蒜苗炒鸭血:
一、大蒜的根部用刀拍几下,将组织拍散,炒出来更入味。
二、鸭血切成厚一点的片,蒜苗斜切成菱形片备用。
三、油锅烧热,将姜蒜末倒入锅中爆炒出香味。
四、加入豆瓣酱、花椒粉炒香,淋入生抽,加适量水,烧开。
五、将鸭血片摆入锅中,转中火烧至入味。
六、鸭血完全变色后,将蒜苗段倒入锅中一起翻炒至断生。
七、加盐调味即可出锅。
选购鸭血:
真鸭血一般呈暗红色,假鸭血一般呈咖啡色。真鸭血在加工过程中经过高温脱味,没有血腥味。
假鸭血切开以后里面有蜂窝状的气孔,这往往是加工的时候添加了淀粉和其他物质。假鸭血有韧性可以拉伸,真鸭血比较脆。
烹饪技巧
鸭血很容易碎,入锅一定要轻,而且鸭血比较容易熟,稍微变色就可以调味出锅了,不要久煮,以免口感变老。
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