孜然香菜炒羊肉怎么做好吃—孜然羊肉的做法与步骤?
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊孜然香菜炒羊肉怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
孜然羊肉的做法与步骤?
最佳答案食材明细
羊肉500克
淀粉10克
熟白芝麻20克
香菜50克
孜然粉15克
辣椒粉15克
孜然粒10克
花椒粉5克
生抽1汤匙
盐3克
孜然口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
孜然羊肉的做法步骤
1
准备所需要的食材。
2
羊肉洗净,切成粗丝或者条。
3
放入生抽和淀粉拌匀。
4
放入孜然粒。
5
拌匀后,腌制30分钟。最好是洗净手,用手抓匀。
6
香菜洗净,控干水分。
7
锅里倒油,烧热后放入羊肉翻炒。
8
羊肉刚刚变色的样子,继续翻炒。
9
翻炒至羊肉的表面变的微微发焦,放入盐炒匀。
10
放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。
11
翻入熟芝麻,翻炒均匀。
12
炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里
孜然羊肉怎么做?
最佳答案孜然羊肉,大家都吃过吧?非常鲜美,孜然与羊肉可以说是正宗的黄金搭档,真是绝配,孜然与羊肉可以做的美食种类也挺多的,大家最常见的要尾:羊肉串、爆炒、油炸等等,不同的做法,但味道只有一个,就是既有羊肉的鲜香,又有孜然的独特风味。
孜然羊肉,不仅好吃,最主要的是它能上得了桌面,就是比较上档次,特别是家里来客人的时候,炒上一盘端上来,瞬间香气四溢,恐怕客人都要流几斤口水了,嘿嘿,下面我就给大家分享几种制作方式。
一、爆炒孜然羊肉
1、准备原料:羊肉、孜然、香菜、干辣椒、辣椒面、生抽、葱、姜、蒜、芝麻、盐、花椒面
羊肉的选择:羊肉的选择也挺重要的,最好 选择嫩一点的羊肉,这样的肉没什么筋膜,吃起来比较滑嫩,更加鲜美,也比较容易炒熟。
2、处理食材:羊肉洗干净后切小薄片;葱切小段;姜蒜切末;干辣椒切小段;芝麻空锅炒干炒香;香菜切段。
3、起锅烧油,倒入葱姜蒜末,再倒入羊肉爆香,接着加辣椒面、干辣椒、生抽、盐、花椒面及食盐,不断翻动爆炒,最后放入葱段,撒上孜然粉,火候要大,由于羊肉切的薄,所以,不用炒太久,快出锅时,倒上香菜段,翻动几下,出锅装盘。
二、油炸孜然羊肉
1、羊肉、孜然、胡椒糊、盐、生抽、辣椒面、淀粉、鸡蛋、花椒、白芝麻、香菜
2、羊肉洗干净,并切片或条,放入碗中,加入生抽、胡椒粉、盐、蛋清,顺着一个方向不断搅拌,搅拌几分钟,使羊肉充分吸收调味料及水分,之后再加入淀粉,搅拌均匀,使每个肉片都粘上薄薄一层淀粉,不要太厚了。就这样腌制10分钟。
3、制作椒盐:空锅烧热,放入花椒与盐,炒干炒香,之后倒出来,放到料理机中打成粉末,椒盐就制作完成了。
4、起锅烧油,油温五成热,下锅炸,下锅后用筷子 打散,不要让羊肉粘在一起,小火慢炸,两分钟左右即可,这时羊肉会卷起来变小,因为羊肉比较嫩,少需炸太久。
5、把炸好的羊肉卷倒入大盆中,撒上孜然粉、辣椒面、白芝麻、椒盐,晃动均匀。
6、准备盘子,下面铺一层香菜段,把拌均匀的羊肉卷装盘,即可上桌食用。
总结:就是孜然羊肉的家常做法,看似很家常 很简单,味道及档次可是不低,来客人的时候,来上一般,客人肯定会以为是买的,吃起来口味,不亚于烤羊肉串,有兴趣的朋友,赶紧试试吧。
孜然羊肉怎么炒简单又好吃
最佳答案孜然羊肉做法如下
1.准备耗材类。
2.孜然在平底锅中用小火焙烤。
3.出香后关火晾晒,用擀面杖碾成粗粒。
4.羊肉切片,洋葱切丝,香菜切段,葱姜切好备用。
5.羊肉加料酒、酱油、孜然碎,拌匀,腌制30分钟。
6.倒入比平时稍多的油,油八成热时,放入羊肉,快速翻炒,变色后盛出。
7.锅中留少许底油,下入葱花、姜丝炝锅,出香后下洋葱。
8.大火炒至洋葱断生,倒入羊肉。
9.撒入孜然粉、辣椒粉、盐,翻炒均匀。
10.放入香菜翻炒。
11.撒少许芝麻,出锅。
无论你的行为是对是错,你都需要一个准则,一个你的行为应该遵循的准则,并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完孜然香菜炒羊肉怎么做好吃—孜然羊肉的做法与步骤?,合众百科相信你明白很多要点。
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