青椒酱怎么做好吃
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊青椒蘸酱怎么做好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、青椒酱怎么做好吃
- 2、青红辣椒酱怎么做,简单实惠,味道超赞呢?
- 3、地道的青辣椒酱,不用油熬不用炒,怎么做才能鲜辣开胃?
本文提供了以下多个解答,欢迎阅读:
青椒酱怎么做好吃
优质回答用青椒做辣椒酱也是第一次,关于怎么选辣椒,大家有的说选杭椒,有的说选朝天椒,有的说选不辣的好,我觉得这个还是看个人,你喜欢辣就选辣的,喜欢不辣的就选微辣的,反正自己吃,开心就好,我吃辣一般,选了肉多辣味少的青椒,做了好大一碗青椒酱,闻起来很香,吃起来更香,拌饭、拌面条、夹馒头都是美味,晚上我炒了一大碗饭,香香辣辣的吃着很爽,这个酱做起来很简单,每次做一大碗放凉了存在冰箱里吃几天绝对没问题,所以,我很推荐你试一试。
今日推荐——自制青椒酱
食材:青椒、大蒜
辅料:油、盐、花椒、白醋
做法:1、青椒选肉厚微辣的,去蒂洗干净,青椒籽不要去掉了,你喜欢还可以选其他品种的。
2、大蒜多一点,切成碎末备用,青椒也切成细丁备用,料理机处理的青椒很碎,吃起来没感觉,还是自己用刀切碎碎的比较好。
3、平底锅放大量的油,小火煸香花椒后把花椒捡出来,蒜末入锅炒香。
4、青椒丢进锅里中小火慢慢翻炒,不用频繁翻动,让油慢慢煎炸掉辣椒的水分。
5、辣椒慢慢变色变软,并且香味也越来越浓,这时候就可以放白醋和盐调味了,装盘放凉后存冰箱里冷藏,放四五天都可以。
温馨小贴士:
青椒酱的要点就是油多蒜多,这样的才好吃,青椒籽不去掉味道会很浓郁,炒的时候多煎炸一下,青椒完全熟透后再炒一两分钟,调味料还可以加鸡精、味精和白芝麻,醋肯定是白醋,不要用黑黑的香醋。
青椒酱是很简单方便的食物,可以当菜也可以当调味品,炒肉、煮鱼的时候加一点儿增鲜很好,一次多做一点可以吃几天,方便的很,我自己还会拿它来拌皮蛋,这个味道特别正哦,我只偷偷的告诉你,你自己知道就好啦。
青红辣椒酱怎么做,简单实惠,味道超赞呢?
优质回答青红辣椒酱怎么做,简单实惠,味道超赞呢?
今天给大家分享一种非常香的辣椒酱作法,调料少,制作步骤也不复杂,关键是辣度极低,即便不太能吃辣的小伙伴也能轻易接纳。这类辣椒酱芳香微辣,能直接蘸菜,还可以调料,还能石锅拌饭、炒面,食用方法简单又多种多样,尤其好搭!
作为一个地道的重庆人,吃辣椒是必备技能。虽然我们很能吃辣,日常必备的各种各样辣椒,也多为辣的为主导。可是,有时候我们也会吃一些微辣的辣椒。微辣的香味不容易过多遮盖食材自身的香味,并且微辣的口感还能刺激性口腔唾液代谢,刺激性胃口。
恰好近期网上购物了一批红青辣椒,因为卖的较多,一时半会也吃剩。因此用于制成辣椒酱,是再合适不过了。既可以调料,又可增加存储时长,关键是吃起还便捷。益处这么多,那你还在等什么,赶快跟我一起来做这辣椒酱吧,味儿超级赞!【红青辣椒酱】所需资料:青辣椒,红辣椒,蒜头,食用盐,食用油,熟芝麻做法如下所示:
第一步
最先提前准备足量的青红线椒,随后自来水清理干净。(这也是5斤的量)把洗好的辣椒除掉首尾,并把水份晾晒;取4头蒜头,后去皮剥成大蒜瓣。
第二步
提前准备一只稍大的锅,锅里倒进适量食用油,再将油高烧冒青烟才行,熄火将油晾凉。(采用香气较为浓厚的单一食用油,例如食用油、食用油,最好不要用食用调和油)
第三步
将辣椒和蒜头放进破壁机中,弄成碎屑状。不怕麻烦的,还可以用刀剁。把做好的辣椒放进一只盆里,随后加入适量食用盐和熟芝麻。(食用盐的分量随便,不用纠结放多少)
第四步
把晾凉的食用油倒进盆里,随后拌匀就可以。将辣椒酱装进密封的瓶子里就行了。有条件放在冰箱里里,大半年也不会坏。(搞好就可以吃了,但是越放会越香)一种特别简单的红青辣椒酱,做好了!微辣的香味,全家都能轻易接纳。
地道的青辣椒酱,不用油熬不用炒,怎么做才能鲜辣开胃?
优质回答地道的青辣椒酱非常的下饭,无论是用来炒菜还是用来拌饭都比较香,一定要懂得制作技巧,会变得更加鲜辣开胃。
一、青辣椒酱的制作方法
这种美食特别的下饭会发现青辣椒酱它味道比较重,在制作的过程中会有一些方法变得更加鲜香,非常的开胃,就算不用油熬制,也能制作的比较香,保存时间也会比较久。制作这道美食需要掌握一些重点,第1个重点就是需要将辣椒沥干水分,将清洗干净之后一定要晒干,这样制作起来保存才会比较久,不会出现腐烂的情况。第2个重点就是青辣椒酱他制作的过程中味道会比较上头,因为非常的辣,调味的时候一定要放咸一些,保质期才会延长,如果是一斤的辣椒重量最好要放50克的食用盐。第3个重点就是制作的过程中要加入一些白酒,因为在做辣椒酱的时候加一些白酒,味道会更好进行充分的发酵,而且发现比较香,最后用白酒封口是比较好的,也能避免质变,保存时间会更久。
二、味道会更香
在制作的过程中注意到这3点就能制作出比较美味的青辣椒酱,而且鲜香味比较重,很多人都喜欢吃辣,无论是做菜的时候还是蘸馒头,拌饭拌面都可以尝试一下,辣椒还能够让人们的胃口变得更好。制作这道美食首先需要准备的原材料就是青辣椒,再准备适量的小米椒,葱,姜,蒜,白砂糖,食用盐。将辣椒清洗干净之后一定要控干水分,把破损的或者是有虫卵的辣椒要提前扔掉,这些制作出来的辣椒酱口感不好容易腐烂。将他们剁碎之后充分的搅拌在一起,加入适量的调料,搅拌均匀就可以放在容器里面进行密封发酵一段时间,就可以吃到美味的辣椒酱。
虽然我们无法避免生活中的问题和困难,但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题,积极寻找这些问题的解决措施。合众百科希望青椒酱怎么做好吃,能给你带来一些启示。
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