北瓜豆角疙瘩汤的做法大全-北瓜和豆角能一起吃吗?
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- 1、倭瓜是什么瓜
- 2、南瓜和北瓜有什么区别?
- 3、糖尿病患者可以吃北瓜吗
本文分为以下多个相关解答:
倭瓜是什么瓜
答倭瓜是南瓜,又叫番瓜,饭瓜,北瓜等,叫法不同而已。它是葫芦科南瓜属的一个种,具体是一年生蔓生草本植物。叶柄粗壮,叶片为卵圆形或者宽卵形。雌雄同株,花冠为黄色,钟状。果的形状多样,具体要根据品种定。里面的种子多数,为灰白色,长卵形或者长圆形。适应范围广,大部分地区都可栽培。
南瓜肉吃法很多,其口感清香,营养价值丰富,可以做菜、南瓜粥、南瓜饼、糕点、甜饮等。
南瓜花和瓜苗也是可以吃的,通常炒来吃,南瓜花吃起来有种独特的清甜,通常炒着吃或者做汤,是道不可多得的美食佳肴。
南瓜子可以做成零食,南瓜子有晒干和炒熟两种吃法,过年过节亲朋好友聚会少不了它的身影。
南瓜的栽培历史
南瓜原产于南美洲,已有9千年的栽培史,哥伦布将其带回欧洲,以后被葡萄牙引种到日本、印尼、菲律宾等地,明代开始进入中国。李时珍在《本草纲目》中说:“南瓜种出南番,转入闽浙,今燕京诸处亦有之矣。二月下种,宜沙沃地,四月生苗,引蔓甚繁,一蔓可延十余丈……其子如冬瓜子,其肉厚色黄,不可生食,惟去皮瓤瀹,味如山药,同猪肉煮食更良,亦可蜜煎。”
元代贾铭在《饮食须知》中也曾提到“南瓜”,他说:“南瓜,味甘,性温,多食发脚气黄疸。同羊肉食,令人气壅。忌与猪肝、赤豆、荞麦面同食。”
但此时哥伦布尚未发现美洲大陆,而中国亦未发现南瓜的其他野生种,因此书中“南瓜”绝非今天我们所说的南瓜,而是其他的瓜类植物。只是今天的南瓜也不适合与羊肉同食,故以讹传讹,甚至派生出“南瓜早就传入中国”“亚洲也是南瓜原产地”等等错误的说法。
南瓜的优点非常明显,它产量大、易成活、营养丰富,荒年可以代粮,故又称“饭瓜”“米瓜”。《北墅抱瓮录》中说:“南瓜愈老愈佳,宜用子瞻煮黄州猪肉之法,少水缓火,蒸令极熟,味甘腻,且极香。”所谓“子瞻煮黄州猪肉之法”,就是苏东坡制作东坡肉的方法,可见人们已将南瓜视为珍物。
内容参考:百度百科-倭瓜(倭瓜)一般指南瓜
南瓜和北瓜有什么区别?
答摘要 南瓜和北瓜不一样。南瓜是堇菜目葫芦科的植物,北瓜是葫芦目葫芦科的植物。形状上,南瓜的颜色为橘黄色和青色两种,外形为扁圆的或者不规则的葫芦形状;北瓜的外形呈U形,有些弯曲。营养价值上,北瓜含有丰富的纤维素、抗干扰素和维生素A,南瓜含有多糖类物质、β-胡萝卜素、矿物质元素以及氨基酸和活性蛋白,营养更高。
南瓜和北瓜其实很好区分,因为它们的外形差别很大,完全不相同。南瓜的颜色主要分为橘黄色和青色两种,外形为扁圆的或者不规则的葫芦形状,还没有成熟时它的果皮很脆,肉质绵实。北瓜的形状和西葫芦,外形看起来很长,形状呈U形,有些弯曲。它的茎上有半透明状的粗糙的毛,卷须有分叉,叶子为三角形或者卵状的三角形。
北瓜含有丰富的纤维素、抗干扰素和维生素A,可以促进肠胃蠕动、加快人体新陈代谢,提高人体免疫能力,并有一定的保护眼睛的功效。南瓜含有丰富的多糖类物质、β-胡萝卜素、矿物质元素以及氨基酸和活性蛋白,营养价值更加丰富一些。
糖尿病患者可以吃北瓜吗
答可以的。
下面是糖尿病人相关饮食:
粮谷类:大米、小米、玉米、高粱、小麦、大麦、荞麦等。豆类:赤豆、绿豆、豇豆、豌豆、蚕豆等均属淀粉豆,针对糖尿病人能吃什么,这些豆类糖尿病人可以进食,但要相应扣除主食的定量,凡淀粉豆做出的粉丝,因含糖量较高,糖尿病人不宜常吃或不宜吃,就是吃要扣除主食。
下列的蔬菜都有一定的含糖量,患者选食时做到心中有数。
(1)含糖5%以下的蔬菜有:笋瓜(即北瓜)、大白菜、青菜、鸡毛菜、菠菜、苋菜、花菜、菜花、卷心菜、芹菜、水芹菜、莴苣叶、莴苣、香椿头、空心菜、油菜、雪里红、韭菜、黄韭芽、茼蒿、马兰头、绿豆芽、豌豆苗、青蒜、金花菜、辣椒、春笋、黄瓜、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、菜瓜、葫芦瓜、佛手瓜、海带、紫菜、蒲菜、甘蓝、茄子、茭白、番茄、刀豆、四季豆、香菇、金针菇、平菇;蘑菇、金针菜、木耳、冬笋、天津萝卜、荠菜、苜蓿、云扁豆、架扁豆、豇豆角等,因含糖量都较低,患者可以任意选食。
(2)含糖6%~9%的蔬菜有:蒜苗、毛豆、黄豆芽、豇豆、架扁豆、荠菜、天津萝卜、白萝卜、心里红萝卜、青水萝卜、黄胡萝卜、洋葱、山东大葱、红柿椒、香菜、鲜黄花菜、芦蒿、苜蓿等。上述蔬菜类虽含糖量较高,但一般患者进食量都不会太多。应当看到,蔬菜对人有益的部分,如洋葱、倭瓜、鲜黄花菜、黄豆芽、毛豆都有降脂功能,苜蓿、萝卜、冬笋都含有丰富的纤维素。
含糖量5%以下的蔬菜,糖尿病人可以正常进食,因为每次进食量一般不会很多,不至于对血糖有大的影响。含糖6%的蔬菜,糖尿病人也可进食,但尽量吃莱不喝汤,因为糖都已溶人菜汤中。
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