什么是鱼胶？鱼胶有什么营养价值，又有什么做法呢？
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊白花鱼汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、什么是鱼胶？鱼胶有什么营养价值，又有什么做法呢？
- 2、花胶响螺瘦肉汤功效窍门
本文分为以下多个相关解答：
什么是鱼胶？鱼胶有什么营养价值，又有什么做法呢？
优质回答【鱼胶是什么？】
鱼胶也叫做花胶、鱼肚，但跟牛肚、羊肚的情况不同，鱼胶并不是鱼的胃，而是鱼鳔的干制品。而人们常说的珍馐美味“鲍参翅肚”中的“肚”指的就是鱼肚，也就是鱼胶。
制作鱼胶的鱼种类也没有强制的规定，几乎只要是有鳔的大鱼都可以。不过在一些行家眼中还是以黄唇鱼所产的金钱鳘鱼胶为最佳，其次还有大白花鱼所产的白花胶、鲟鱼的黄鲟胶等等。
【鱼胶有什么营养价值？】
鱼胶的营养价值其实没有太过特别，对于其描述最多的就是“含有丰富胶原蛋白”、“含有高级胶原蛋白”等等。其实胶原蛋白本身就不是一种优质蛋白质，不管是多“高级”、多“名贵”的胶原蛋白来源都是一样，组成胶原蛋白的氨基酸大多数都是人体可以自身合成，不需要另外补充的。至于其中的钙、铁、磷等矿物质，大多数普通食物中也全都有，并不是说鱼胶的营养价值不高，而是没有被传说中的那么高，其实一般鱼胶的营养价值还远比不上产出这副鱼胶的鱼自身鱼肉的营养价值。
【鱼胶有什么做法？】
自古美食并不完全等于营养多么优质，鱼胶就是这样的情况，烹制好的鱼胶粘糯可口，温润滑嫩是不可多得的美食，这种对于食材的神奇运用我觉得才是古人在鱼胶这个问题上留给我们最大的财富。
鱼胶的做法最常见的就是炖煮了，比如下面我们介绍一个花胶排骨汤：
材料：花胶50克、排骨250克、淮山4片、姜4片、大葱一根，另外可备党参、枸杞之类的温和汤料。
做法：
花胶提前用冷水浸泡一夜，隔天锅里加葱、姜和清水煮沸；水开之后下花胶煮20分钟左右，关火静待水温降下来，然后捞出花胶过冷水，切块备用；另起锅把排骨焯水处理，冲洗干净血沫，然后把排骨、花胶、淮山、姜片以及搭配的党参、冬虫夏草之类的一起放入炖锅；大火烧开之后，转小火炖煮大约2个小时左右就可以调味出锅了。鱼胶同样可以跟鸽子、鸡、鸭等等一起炖煮，做法也都比较简单，也可以用红枣、桂圆之类的炖煮成甜品似得来吃也不错。最主要的是就是发鱼胶要有耐心，容器要干净。其次就是鱼胶比较容易沉于锅底，所以长时间炖煮的话最好用竹笪之类的垫在锅底，以免鱼胶被炙热锅底烧焦。
花胶响螺瘦肉汤功效窍门
优质回答在我们的生活起居中，有很多追求美丽的女士一直会挑选服用一些汤菜让自身的面色和皮肤越来越更强，并且汤菜也是较为非常容易被我们人体消化吸收的，在其中鱼胶响螺汤便是对女性的身体有非常好的滋补养生功效的一种汤菜，并且他的作法也是十分的简易，我们在家里还可以把它做得很美味很取得成功，下边我们一起了解一下鱼胶响螺汤做法。
鱼胶即鱼皮，是各种鱼膘的干产品，以颇具胶原纤维而知名，其别称为鱼胶。胶别名鱼皮，是以鱼肚子里取下鱼膘，割开晾干后而成带有丰富多彩的蛋白、胶原纤维等 ，饮食疗法补阴 、健肾培精 , 让人快速缓解疲劳及对外科手术治疗患者创口有协助复完之效 。
鱼胶是将大中型鱼的鱼膘（控制鱼群升降机沉浮的人体器官）干历而成。顶尖鱼皮排行先后是花胶之首：金钱鳘鱼胶（黄唇鱼）、白花胶（大白花鱼）、黄花胶（大黄花鱼）、鳘鱼胶（大鳘鱼）、门鳝胶（大门口鳝）。
金钱鳘鱼胶 是为花胶之首，十分少见，一般都被作为藏品个人收藏起来，斤价在几十万，黄唇鱼这类鱼长期躲在海底洞里，不要吃饵料，再再加总数稀缺，因此 一切正常状况下难以捕捞到他们。金钱鳘鱼胶作用自然十分多，之前曾被作为救人的东西，最为关键的是活血补血补气的功效，但是个人收藏的使用价值远远地超过服用的使用价值。
鱼胶不但是宴席特色美食，也有非常的滋补养生功效和功效与作用。《本草纲目》记述：鱼胶能补肾益精，滋润筋络，能治肾虚遗精及生完孩子(生完孩子食品)风痉。鱼胶含丰富多彩的蛋白及胶原纤维，具滋阴养颜，补血补气，补肾壮阳，健壮功能。腰酸腿软，体质虚弱，最适合常常服用。
鱼胶响螺汤做法:
原材料：
鱼胶，螺片，百合花，沙参，海底椰，小枣，白木耳，玉竹，猪瘦肉500克
作法：
1，将原材料泡开洗干净。
2，将猪瘦肉用开水焯去鲜血。
3，用石锅加1.6八杯水，凉水把全部原材料都入锅，火灾烧开，慢火煲2钟头，熄火前5分钟加少量盐。
实际上要想使我们的人体面色和皮肤越来越更强，多服用一些汤菜是很有益处的，并且它的作法并没有我们想像的那麼繁杂，根据对鱼胶响螺汤做法掌握以后，平常我们能够 在家里还可以作出美味可口的汤菜来调整我们的皮肤和面色，并且多亲手做一些食材也可以让我们感受到生活的乐趣所属。
明白了白花鱼汤的做法的一些关键内容，希望能够给你的生活带来一丝便捷，倘若你要认识和深入了解其他内容，可以点击合众百科的其他页面。
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