炖鱼翅汤做法
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- 1、鱼翅煲汤的做法
本文分为以下多个相关解答:
鱼翅煲汤的做法
答鱼翅煲汤的做法如下:
1、准备好干鱼翅
2、用纯净水,葱姜一起泡发鱼翅48小时,中间要换3次水,平均安排好时间,有条件的话每次可以换葱姜,不要舍不得,鱼翅很腥。
3、泡好后,加新的葱姜,蒸1个小时。注意水位,需要全程大火。
4、蒸好后,剪去翅头肉,尤其是金钩翅。
5、烧开水,鱼翅下锅,中小火煮,一边捞翅丝。要有耐心等翅肉化干净,如果不追求翅丝美观的话请忽略。
6、1-2个小时后,翅肉会逐渐化掉,剩下翅丝。
7、捞出翅丝备用。
8、排骨和鸡腿分别焯水出血沫,捞出清洗干净。
9、准备砂锅,放入清洗后的排骨和鸡腿,加葱姜,料酒炖一个小时。
10、这个时候需要放入鲍鱼,如果是干的,提前要泡好,炖20分钟,再放入鱼翅丝,炖40分钟。出锅前加盐和白胡椒粉。
11、关火稍微闷一下,这个时候泡好枸杞。盛出,点缀枸杞即可。
12、满满一碗鱼翅,一口下去口感非常奇特。
通过上文,我们已经深刻的认识了炖鱼翅鸡汤的做法大全家常做法,并知道它的解决措施,以后遇到类似的问题,我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解,可以看看合众百科的其他内容。
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