臊子面的做法家常
2024-10-22 04:56:00美食
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- 1、甘肃风味小吃臊子面的家常做法怎么做好吃
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甘肃风味小吃臊子面的家常做法怎么做好吃
答主料
猪肉丁
150克
面条
200克
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
花椒粉
适量
生抽
适量
老抽
适量
白砂糖
适量
料酒
适量
步骤
1.猪肉切丁。
2.豆腐。菠菜切丁。（豆腐我用的是一半冻豆腐、一半鲜豆腐）
3.土豆、胡萝卜切丁。（我用的是红皮土豆，里面有一圈红心）
4.木耳洗净撕朵，葱蒜切碎，姜切末。
5.准备好鸡蛋液、淀粉水。
6.热锅凉油放入蒜米、姜末小火煸出香味。
7.倒入肉丁，翻炒至变色。
8.加入花椒粉。胡椒粉翻炒，再加人糖、料酒翻炒后调入生抽、老抽翻炒，放入葱花翻炒一下调入食盐翻炒均匀关火。
9.汤锅加水开后放入土豆、豆腐、胡萝卜丁盖盖，煮开后撇去浮沫。
10.加入炒好的肉臊子。
11.再加人木耳和菠菜。
12.倒入鸡蛋液，等鸡蛋液变成鸡蛋花，倒入淀粉水搅拌均匀再次开锅后关火即可。
13.煮好的面条。
14.浇上臊子汤，调入香醋、辣椒油。
15.一碗热气腾腾的臊子面就做好了。吃下去浑身上下暖烘烘 ，特别的舒服。
16.再来一碗臊子汤。
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