南瓜红枣馒头怎么做

今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊南瓜造型馒头的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

本文分为以下多个相关解答：

• 1、枣花馒头的样式与做法
• 2、迷你南瓜红枣刀切馒头
• 3、枣花馒头做法
• 4、在家做南瓜馒头，怎么做才能个个松软可口？
• 5、入秋后少吃肉鱼多吃南瓜，哪几种面食的做法，香甜松软，比熬粥美味呢？

枣花馒头的样式与做法

答所需食材：

南瓜、酵母5克、白糖10克、红豆2颗

制作步骤：

第一步：南瓜去皮切成薄片，再上锅蒸16分钟左右，把南瓜蒸熟；然后取出，趁热压成南瓜泥；接着把南瓜泥放置到不烫手的状态，再加入5克酵母和10克白糖，充分拌匀备用。

第二步：大碗里准备适量普通面粉，把南瓜泥分次加进来并搅拌均匀，拌成无干粉状再下手揉面，和成一个比较硬的面团；接着把面团分成两个大剂子，充分揉匀揉光滑。

第三步：先从面团上切一个80克左右的剂子，再次充分揉匀并整圆，接着擀成厚度是半厘米左右的圆饼；然后把圆饼分成8等分，并用叉子在边缘压出印记；最后把饼皮沿线切开，捏合好。

第四步：另取一个剂子，切8个35克左右的剂子，再揉匀擀成皮子；接着把皮子错开并对折，然后放上红枣并把边缘捏合好；最后整齐地摆到花底盘上。

第五步：取8个10克左右的小剂子，直接擀成圆皮子；接着把擀好的圆皮子依次重叠着摆好；然后放上一颗红枣并卷起，做成一个玫瑰花的样子；最后把花瓣稍微掰开一点，再切掉底部高出来的地方，摆放到花底盘中间即可。

第六步：取上一步中切下的多余的剂子，直接搓成条；接着把两边按扁，压出花纹；最后对捏合即可，一个黄灿灿的金元宝就做好了。

第七步：取三个一样大小的剂子揉匀后搓成细条，再把3根细条的两端捏合，做成3个小圈状；接着把小圈的两边都放上红枣，并用筷子从中间夹紧，花儿一样的馒头就做好了。

第八步：把剂子揉圆擀成皮子，再从中间切开；然后用叉子在尾巴处压出花纹并切开，捏出尾巴的形状后用筷子夹一下；接着用勺子压出鱼鳃，用勺子柄压出鱼鳞；最后用红豆代替眼睛，用筷子在嘴巴处戳一个小洞即可。一对鱼馒头就做好了。

第九步：取一个大剂子揉圆擀皮子，再压出八等份；接着每根线的边缘都用刀切一下，并用筷子往里叠压好；然后把两边对捏合；最后根据做的花大小，揪剂子，搓成条后擀成长条，再切出半厘米宽的“穗子”并裹上一颗红枣卷起，做成花蕊即可。

第十步：把做好的馒头放到打湿的笼布上醒发，接着上锅蒸，水开计时蒸20分钟，再焖5分钟开盖即可。

制作关键点：

每一款馒头的制作方法都不难，多点耐心即可。

迷你南瓜红枣刀切馒头

答迷你南瓜红枣刀切馒头

准备食材

面粉200g

南瓜泥85g

酵母2g

红枣适量

详细步骤

①准备所需食材 红枣南瓜上锅蒸熟

②蒸熟后取出 南瓜放入辅食机 红枣去核放入辅食机 再加入30g左右的清水或者奶 搅打细腻后放入酵母搅拌融化

③倒入面粉揉成光滑的面团 再用擀面杖擀成长形薄片 从上往下卷起来 用刀切成等份的面团

④放入烤箱发酵30分钟 下层放碗水 发酵完成后冷水上锅中大火蒸20分钟 焖2分钟即可

松软又好吃 宝宝真的超级喜欢

枣花馒头做法

答【枣花馍】

制作配料：

南瓜面团：南瓜泥140克 酵母2.5克 普通面粉260克左右

白色面团：普通面粉200克 酵母2克 清水110克

红枣适量

制作方法：

1、先来揉一个白色的面团，碗中加入110克左右的清水，加入2克酵母融化，再分次少量加入大约200克面粉，同样揉成一个光滑的面团；

2、准备一小块南瓜，去皮切成薄片，隔水上锅蒸熟，蒸熟的南瓜，直接倒在破壁机里，打成南瓜泥，取大约140克的南瓜泥，稍微放凉之后加入酵母，让酵母先溶化，搅拌混匀，再分次少量的加入普通面粉，拌成小棉絮状，再揉成一个软硬适中的面团，揉至表面光滑，放在一旁备用；

3、面板上面撒适量的干粉，再把白色面团揉一揉，平均分成8个小面剂，再把每个小面剂揉圆揉均匀；

4、再搓成长条；

5、表面再撒适量的干粉，防止粘在一起，4个一组，把每个面条的两端压扁，再用叉子压出花纹；

6、再从中间对半切开，用筷子夹一下，像鱼的尾巴，这样就可以了；

7、然后摆放整齐，再用筷子从中间夹在一起；

8、放一颗红枣在每个花瓣的中间，然后把叶子捏在一起，做好之后放在笼屉上面；

9、再取少量的黄色面团，先把面团揉均匀揉光滑，搓成长条，切成大约20克的小剂子，再把每个小剂子揉圆；

10、撒上干粉擀薄，对半切开，再用叉子压出花纹；

11、然后8个一组，顺着一个方向，叠在一起，用筷子在边上压一下，从一头放上一颗红枣，卷起来，这样玫瑰花的形状就出来了；

12、做好的白色面团中间部分挖掉，然后把玫瑰花放在中间，这样我们的枣花馍生胚就做好了；

13、然后放在温暖的地方醒发，醒发至体积明显变大，按压能够缓慢回弹就发酵好了；开水上锅蒸，大约蒸15分钟左右，关火之后焖3分钟左右再打开，枣花馍就做好了。

14、只用了一次发酵，但是做出来的花馍表面特别的光滑好看。

在家做南瓜馒头，怎么做才能个个松软可口？

答金灿灿的南瓜美食相信我们很多人都爱吃，而且南瓜现在一年四季都有，价格又便宜。

南瓜性温味甘，常吃对改善脾胃虚寒有一定效果。南瓜是碱性食物，几乎不含嘌呤，有利于体内的酸碱平衡。南瓜的适用人群很广，痛风及糖尿病人都可食用。

南瓜中的果胶除了能帮助排出体内重金属外，还能保护胃粘膜、防止粗糙食物对胃的伤害、促进溃疡伤口愈合。

南瓜中所含的维生素C、氨基酸等对保护皮肤、加速皮肤修复和增强皮肤弹性都有很好的效果。

通常嫩南瓜我们就用来炒着吃，老南瓜做成面食更美味。

南瓜馒头的做法，一起分享。

南瓜红枣馒头

1、南瓜去皮、去瓤、切成薄片，放锅中蒸熟。

红枣清洗干净，控干水分，用剪刀剪碎备用。

2、将蒸好的南瓜取出，捣成泥。晾至温热时加入酵母搅匀，静置一会。喜欢吃甜的也可以加入适量白糖。

3、再在南瓜泥中分次加入面粉，一边加一边用筷子搅拌，搅成絮状后，下手和成软硬适中的面团，盖上盖子醒发至两倍大。

4、醒发好的面取出放案板上，在揉面之前，先将大面团摊开后放入切好的红枣碎，包起一起揉面。将红枣碎反复揉入面团中。

5、将揉入红枣碎的面团下成大小均匀的剂子，再分别揉圆。盖上保

鲜膜二次醒发15分钟。

6、凉水上锅，锅开上汽后蒸12～15分钟（具体时间以馒头的大小而定），关火，焖3分钟。出锅即可。

选择的南瓜很重要

做南瓜馒头，要选择老南瓜来做，因为老南瓜的比较甜，老南瓜含的粗纤维比较多，做好馒头颜色好、口感好。

面粉和南瓜的比例很重要

做南瓜馒头选择中筋粉就可以，面粉和南瓜的比例在7:3或6:4，意思是总量是一斤，面粉需要300——350克，南瓜需要200——150克，南瓜放得多，馒头不宜成型，南瓜放得少，做好的馒头没有味道。

小贴士：

借助南瓜自身所含水分和面，基本不用再单独加水。

喜欢吃甜的可以加入适量白糖，不喜欢的可以不加。个人认为南瓜本身的甜度就了，不用再单独放糖，味道就可以了。

红枣清洗干净后，要尽量剪碎一点再揉入面团中，会更容易操作。

要二次醒发后再蒸。

蒸制的时间以馒头的大小而定。

蒸好后不能马上开锅盖，要关火后焖3分钟再出锅。

入秋后少吃肉鱼多吃南瓜，哪几种面食的做法，香甜松软，比熬粥美味呢？

答第一种：南瓜红枣发糕

步骤一：冬瓜去皮，挖去种籽和瓤，清洗干净切片，摆入锅内蒸好，盛出来放进破壁机中，弄成胡萝卜泥，撒到碗里放凉成湿热，撒入一点白砂糖和酵母菌搅拌溶化。步骤二：随后倒入小麦面粉，搅拌成不是很结团的面，磨具刷一层植物油，倒入搞好面团，震两下，盖一层塑料薄膜，放到一旁醒面成原来的二倍大。步骤三：大枣清洗干净晾晒水份，对半切开除掉枣胡，随后切成一小块，直到醒面好，把大枣碎摆放在上边。步骤四：锅中添凉水，把磨具摆入笼屉内，火烧开，再次蒸25-30分钟，随后熄火焖5min便去取下出模切片吃完。

第二种：芝麻南瓜小饼

步骤一：冬瓜削去表皮，挖去种籽和瓤，清洗干净切片，摆入笼屉内煮熟，取下放到碗里，拿勺子轻按成胡萝卜泥，尽可能细致一点哦。步骤二：随后撒入适量的白砂糖拌匀，再次倒入适量的粘米粉，一边倒一边搅匀，直至搅拌成絮状物，搓成光洁面团。步骤三：揉成才条，切成小一点面块，团成环形，轻按成小饼的形态，之后在双面上洒适量的芝麻或者黑芝麻粉。步骤四：小烤箱，把处理好的小饼摆入烤盘内，上下火180度烤25min，变熟之后就可以取下食用了。

第三种：南瓜鸡蛋饼

步骤一：冬瓜解决好之后，脱水水份切成片状细条，小葱去皮剁碎末，将它们放到碗里，撒入适量的食用盐拌匀。步骤二：随后打进好多个生鸡蛋搅打匀称，倒入适量的冷水搅拌，能够过虑一遍上边的汽泡，那样会更加细致爽口。步骤三：随后倒入适量的面粉，搅拌成粘稠适当的面浆，电饼铛或是炒菜锅刷一点油热，倒入面浆摊整平，烙到双面展现金黄，就能取下食用了。

第四种：南瓜馒头

步骤一：冬瓜解决好之后切成片，摆入锅内蒸好，取下放到洗脸盆内，捣烂成细腻胡萝卜泥，不用放水哦，随后撒入一点白砂糖和酵母菌，搅拌溶化。步骤二：随后倒入适量的面粉，搅拌成絮状物，搓成光洁面团，盖上盖，直到面团醒发成原来的二倍大。步骤三：撒到板上，排尽气体揉紧致，再次揉成才条，切成小一点面块，各自搓成馒头的样子，放到一旁醒面15min。步骤四：锅中添凉水，把馍馍摆入笼屉内，烧开后再次蒸25min，熄火焖5min能够取下服用。

从上文，大家可以得知关于南瓜造型馒头的做法的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，合众百科希望这篇文章对大家有帮助。