牛杂清炖萝卜汤的做法大全
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊牛杂清炖萝卜汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
清炖牛肉萝卜汤的做法秘诀？
答步骤 1
葱和姜都切成 葱末 姜末 和 葱段 姜片 两部分。把牛肉切成小块 冷水入锅 煮出血水。盛出牛肉 用温水冲净表面附着的血水。
步骤 2
另起煮锅 倒入油 爆香葱姜末。倒入牛肉 翻炒。
步骤 3
加入适量料酒和生抽 少量糖 继续翻炒。
步骤 4
添入热水 没过牛肉。（可以多加些水 确保之后不会再添水影响味道。）放入大料 葱段 姜片 适量胡椒粉。大火煮开后转小火煮炖30分钟左右。
步骤 5
加入白萝卜继续煮炖。炖的时间可以自己掌握 期间根据汤的口味加入适量的盐。等到白萝卜透明 牛肉的香味也溢出啦 就可以出锅享受美味了。
牛肉萝卜汤的做法？
答[ 1 ] 准备主料:牛肉380克，白萝卜300克；
[ 2 ] 牛肉切2厘米见方的肉块；
[ 3 ] 白萝卜切成2厘米见方的萝卜块；
[ 4 ] 准备好调料；
[ 5 ] 锅里放适量的水烧开，倒入牛肉。加葱姜、料酒煮开3分钟；
[ 6 ] 去血沫捞出牛肉装盘备用；
[ 7 ] 热锅起油，放入白糖，炒出焦糖色；
[ 8 ] 倒入牛肉翻炒至上色；
[ 9 ] 加入葱姜段和花椒大料；
[ 10 ] 加入酱油和适量清水；
[ 11 ] 大火烧开，中小火炖40分钟；
[ 12 ] 倒入白萝卜，加入盐，再翻炒后继续炖20分钟；
[ 13 ] 20分钟后，牛肉软烂，萝卜入味；
[ 14 ] 加入鸡精和葱香菜沫儿，翻炒均匀。
[ 15 ] 出锅装盘，好吃营养的牛肉炖萝卜完成。
卖的牛杂萝卜豆腐汤怎么制作？
答白萝卜 一根，牛杂 500g，葱 2根，盐 3g，油 500g，生姜 10片，八角 2个
桂皮 1块，胡椒粉 1勺，辣椒 1个
1.准备食材
2.牛杂＋料酒＋姜片焯水。
3.清水冲洗干净。
4.热油下姜片葱段桂皮八角，炒香。
5.下牛杂翻炒。
6.电饭煲姜片铺底。
7.下萝卜。
8.下牛杂。
9.下适量的水。
10.电饭煲调至炖汤功能。
11.下盐及胡椒粉
小提示：牛杂炒一下去除腥味，汤色才会浓白。
牛杂炖萝卜的做法湘菜？
答用料：牛肚 若干
牛粉肠 若干
牛肝 若干
料酒 2勺
老抽 2勺
酱油 1勺
柱候酱 1小勺
郫县豆瓣酱 1丁点
姜 6片
独头蒜 1个
葱 3根
大料 若干
步骤 1
牛肚，牛肝，牛粉肠用冷水洗干净
步骤 2
烧水，里面放一片姜，水开后把牛杂放进去飞下水。
步骤 3
白萝卜洗干净
步骤 4
切了一半，一根太大。
步骤 5
放一把米在锅里。
步骤 6
米跟萝卜一起煮，为的是去除萝卜的膻气。（不介意的可以忽略此步骤，但是萝卜还是要提前煮软，我这里煮了10多分钟吧，没注意看时间）
步骤 7
大料，这个有什么就放什么，干辣椒，八角，桂皮，花椒，香叶，茴香。
步骤 8
郫县豆瓣酱，成都买的，应该是他们的老字号。
步骤 9
柱侯酱，提鲜
步骤 10
水淹过肉，宁可多放点，水少了切记中途不能加，中火半个小时。
步骤 11
半小时后放萝卜进去煲，小火半小时。
步骤 12
出锅
步骤 13
把调料挑出来，可以开动了。
接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。合众百科关于牛杂清炖萝卜汤的做法就整理到这了。
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