冬瓜炒虾仁怎么做好吃~清炒虾仁怎么做好吃
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊冬瓜炒虾仁怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
吕小厨清炒虾仁做法？
答材料：
1. 虾仁 200克
2. 青椒 1个
3. 黄瓜 1根
4. 鸡蛋 1个
5. 葱姜末 适量
6. 盐 适量
7. 料酒 适量
8. 水淀粉 适量
9. 食用油 适量
步骤：
1. 将虾仁洗净，去掉沙线，加入少许盐、料酒和鸡蛋清搅拌均匀，腌制10分钟左右。
2. 青椒、黄瓜洗净，切成菱形片备用。
3. 锅中烧水，水开后将虾仁汆烫至变色，捞出沥水备用。
4. 锅中放油，油热后放入葱姜末爆香，然后放入青椒片和黄瓜片翻炒均匀。
5. 加入虾仁，加适量盐调味，翻炒均匀。
6. 最后淋上水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
如何清洗虾仁和清炒虾仁？
答需要的材料：鸡蛋两个、丝瓜1根、虾仁、盐、大蒜、料酒、胡椒粉、淀粉。
制作步骤：
1、大虾去掉虾头、虾壳、虾线，去除干净以后，放入碗中，用手抓搓10次，准备一盆清水，放入里面浸泡5分钟，然后再用流动的水清洗干净，加入一勺料酒腌制一会。
2、丝瓜削掉外皮，清洗干净，切成滚刀状，放入小盆中，加入少许盐搅拌均匀，这样丝瓜就不容易变黑了。
3、鸡蛋打入碗中，锅中烧油，油热以后把鸡蛋放入锅中，搅散炒至凝固，装盘备用。
4、锅中放油，油热以后把腌制好的虾仁倒入，翻炒至变色，当大虾的颜色变得有些透明的时候就可以出锅了。
5、继续放少许的油，油热以后放入准备好的蒜末，炒出香味，然后倒入丝瓜翻炒一分钟至丝瓜变软，倒入虾仁和鸡蛋，继续翻炒均匀，加一点胡椒粉和适量的盐、一勺蚝油调味，搅拌均匀就可以出锅了。
小贴士：
1、大虾在处理的时候，要把虾线处理干净，否则影响虾仁的口感，炒虾仁最好用新鲜的大虾，不要用冷冻的虾仁。
2、丝瓜选用比较嫩的，去皮以后，快速切成滚刀状，均匀的裹上食用油，否则接触空气以后就会氧化。
3、因为腌制丝瓜的时候就有放盐，最后加盐的时候，只要再加一点就可以了，小心放多了，会咸。
虾仁配什么炒好吃怎么炒？
答清炒虾仁最好吃。
做法如下:
虾仁开背，虾线取出，放入清水清洗，虾线抽出来，放入漏网中，用流动的清水冲洗一遍，洗干净，虾仁腌制前把水分充分的去干，放入大碗中，加入拍碎的葱和姜，加入一勺食用盐，用手把葱姜汁挤出来，虾仁抓粘，放至五分钟腌制一会，葱姜捡出来，加入蛋清，继续用手抓匀，加入少许的玉米淀粉，淀粉不需要加太多，薄薄的一层就可以，让虾仁裹上一层浆就可以，淋上一点食用油，放到冰箱里面冷藏20分钟，碗中加入少许的盐、一勺白糖、适量的白胡椒粉、一勺鸡精、适量的玉米淀粉、一点清水稀释一下，充分的搅拌均匀，碗芡就调好了。
清炒虾家常做法？
答冬瓜 半斤 、 虾仁 3两 、 葱 2 根 、 姜 1 块 、 蒜 2 瓣 、 料酒 1 勺 、 生抽 1 勺 、 蚝油 1 勺 、 白胡椒粉 1茶匙
烹饪步骤
步骤1
冬瓜、虾、葱姜蒜等备料，
步骤2
冬瓜洗干净去皮切条。
步骤3
切葱花、姜末、蒜末。
步骤4
4. 虾去掉虾皮和虾线，洗干净备用。
步骤5
5. 冬瓜热水焯水，水滚即可。
步骤6
6. 过凉水备用，
步骤7
7. 锅中热油，爆香葱姜蒜末后倒入虾仁，
步骤8
加入料酒炒香后再放入一勺生抽，
步骤9
倒入冬瓜条拌炒均匀，
步骤10
放入一勺蚝油快速炒匀，
步骤11
加白胡椒、盐调味，出锅。
了解了上面的内容，相信你已经知道在面对冬瓜炒虾仁怎么做好吃时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看合众百科的其他内容。
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