鸡心怎么做好吃有几种做法
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- 1、鸡心怎么做好吃有几种做法
- 2、鸡心炖土豆怎么做好吃
- 3、鸡心炖土豆的正宗做法，鸡心炖土豆怎样做才好吃的做法
本文分为以下多个解答，欢迎阅读：
鸡心怎么做好吃有几种做法
优质回答由于鸡心属于鸡的内脏，对于大多数不喜欢吃内脏的人来说，他们是不会吃鸡心的，可是鸡心也是一种非常美味的食物，如果制作方法得当的话，可以让鸡心的味道具有丰富的层次感。而想要完全去除鸡心的腥味就需要炖鸡心，因为这样可以有效将酱汁融合到鸡心中，可是炖鸡心如何做才好吃呢？
鸡心炖土豆
材料：土豆2只，鸡心适量，料酒、葱丝、生姜丝、八角、红烧酱油、花椒粉各适量。
做法：买回来的鸡心先洗净切开，然后再用清水浸泡10小时，再用流水反复冲洗至水变清。土豆洗净去皮后切成滚刀块。把洗净的鸡心用料酒、葱丝和生姜丝腌制15分钟。或者把鸡心放在开水里焯一下，焯的时候加料酒去腥也可以。起锅，放油，用八角炝锅，然后下鸡心翻炒一下，接着放土豆和红烧酱油一起翻炒均匀。添水没过菜，放花椒粉，盖上锅盖炖到汤浓稠，收汁出锅。
鸡心粥
材料：大米200克、鸡心150克、姜片5克、色拉油1茶匙、姜丝5克、白胡椒粉2克、盐3克。
做法：鸡心用冰水浸泡1个小时，清洗干净，去掉外层的脂肪。加入姜片、适量冷水，一起煮到滚，捞出过清水备用;大米加足清水和1茶匙色拉油，煮到软糯，加入处理好的鸡心、姜丝，大火煮10分钟;加白胡椒、盐调味，美味的鸡心粥就做好了。
鸡心怎么去腥
一、先把买回来的鸡心放在菜板上，用刀从鸡心的尖头部分片开，为了美观的话可以只片到一半的位置。
二、用手掰开片好的鸡心，你会清楚的看到鸡心的动脉部分，这个部分最好切除掉，否则吃的时候会影响口感。
三、把鸡心里面比较明显的血块挑出来，然后放在清水里反复揉搓，最后再用流水把鸡心冲洗干净，主要是把鸡心残留的血块去除干净。
四、洗净的鸡心用葱丝、生姜丝、花椒粒和料酒拌匀腌15分钟，或者把鸡心放在开水里加料酒焯去腥味。
经过上述方法处理的鸡心就可以用来做菜了，做出的鸡心菜保证会好吃而且不腥
鸡心炖土豆怎么做好吃
优质回答鸡心炖土豆的好吃做法
鸡心炖土豆
食材准备：鸡心，土豆等
做法步骤：
从冰箱里拿出来一坨冻鸡心，放到微波炉中解冻，解冻后用清水冲洗，浸泡，再反复冲洗，直到水变清再捞出来。
锅中加水烧开 ，把鸡心放进去焯水，加入料酒可以去除鸡心的腥味，边煮边撇去表面的浮沫 。
辣椒蒜姜葱头去皮洗净，用刀把它们切成小段 。锅热加油，油热 后先放入葱辣椒姜蒜炒，这些材料都可以去腥，炒香后，加入鸡心一起翻炒。
加入生抽蚝油13香调味，正好还有一袋红烧料，就也加了进去。加入切好的土豆块，再加水没过土豆 ，盖上锅盖开始炖，十分钟左右就炖熟了，最后加入盐味精调味。
非常美味的鸡心炖土豆就做好了，吃起来有滋有味，特别下饭。
土豆营养价值：
1. 健脾利湿：
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；
2. 宽肠通便：
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便机体及时排泄代谢，防止便秘，预防肠道疾病的发生；
鸡心炖土豆的正宗做法，鸡心炖土豆怎样做才好吃的做法
优质回答食材明细
鸡心
500克
土豆
400克
朝天椒
8个
植物油
适量
盐
适量
鸡精
适量
葱
两根
生抽
适量
料酒
适量
麻油
适量
姜汁
适量
八角
2个
麻辣
口味
炖
工艺
数小时
耗时
简单
难度
夏季当养好心——鸡心炖土豆的做法步骤
夏季当养好心——鸡心炖土豆的做法步骤：1 1鸡心用清水冲洗之后浸泡，我泡了10个小时，浸泡好之后，反复冲洗直至水变清
夏季当养好心——鸡心炖土豆的做法步骤：2 2鸡心洗净后，还要用水焯一下，适量放些料酒
夏季当养好心——鸡心炖土豆的做法步骤：3 3焯完之后，用刀从中间切开
夏季当养好心——鸡心炖土豆的做法步骤：4 4土豆洗净去皮，用勺挖成块（跟俺老爸学的，老爸说了，这样挖的土豆炖起来比刀切的好吃，虽然我没啥太特别的感觉，但这个习惯却一直保留着）
夏季当养好心——鸡心炖土豆的做法步骤：5 5葱洗净切成段，不要切成葱花，因为出锅之前为了保持汤的干净要把它捞出去，朝天椒洗净切成小段
夏季当养好心——鸡心炖土豆的做法步骤：6 6锅中烧油，放入葱段、朝天椒、八角爆出香味
夏季当养好心——鸡心炖土豆的做法步骤：7 7放入鸡心，淋入生抽和姜汁，加少许料酒翻炒
夏季当养好心——鸡心炖土豆的做法步骤：8 8鸡心变色后填入清水，倒入土豆块，撒适量盐，大火烧开转小火慢炖，快出锅时捞出八角和葱段，放入鸡精调味，淋入麻油，我觉得这个麻油必须放，有意想不到的味道
小窍门
1.鸡心内含污血、须漂洗干净后才可使用
虽然我们无法避免生活中的问题和困难，但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题，积极寻找这些问题的解决措施。合众百科希望鸡心怎么做好吃有几种做法，能给你带来一些启示。
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