清补煲鸡汤的做法大全.清补炖鸡的做法大全
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- 1、清补的炖汤有哪些？
- 2、清补汤有哪些？
本文提供以下多个参考答案，希望解决了你的疑问：
清补的炖汤有哪些？
最佳答案材料：猪肉6两，淮山3钱，薏米3钱，玉竹2钱，芡实3钱，百合2钱，莲子3钱。
清补凉汤是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。此汤有清凉散热和滋补功效，老幼咸宜，适合全家饮用。将用料洗净，猪肉切成细块。用清水6碗，材料一起放进煲内，煮约2小时，加少许盐调味便可。
将用料洗净，猪肉切成细块。
用清水6碗，材料一起放进煲内，煮约2小时，加少许盐调味便可。
当然，每个人的口味不同，你也可以用蜜枣，杞子一类的作为煲汤用料。
清补汤有哪些？
最佳答案01 沙参玉竹麦冬鸽子汤
材料：麦冬15克、枸杞5克、沙参15克、玉竹20克、蜜枣25克、鸽子1只。
做法：
1.将老鸽剖洗净，去除内脏，老鸽可整只也可斩块，然后放进开水锅内焯过，洗去血水备用。
2.蜜枣和枸杞冲洗沥干待用。
3.玉竹、沙参、麦冬各泡20分钟后洗净备用。
4.把所有材料倒入锅里，加1.6~2升的水。
5.大火煮开后调最小火煮1.5~2个小时，加适量盐，调味即可。
功效：这款汤有滋阴润燥、柔嫩皮肤的功效。特别适合养生、养颜。沙参、玉竹、麦冬药性温和，男女老少皆宜。
02 鲜百合沙参玉竹水鸭汤
材料：鲜百合60克，北沙参30克，玉竹30克，水鸭一只（约重500克），生姜3片，味料适量。
做法：
1.先将蚬鸭剖杀，去除毛及内脏，洗净血污，砍成粗件备用；
2.鲜百合、北沙参与玉竹分洗净；
3.然后将上述汤料同放进汤煲内，加入适量清水，先用中火，后用文火焖煮1.5小时，调入适量食盐便可。
功效：清心润肺，养胃生津，清补良汤。
03 松子仁西洋参鲜鸡汤
材料：松子仁50克，西洋参片20克，红枣8个，光母鸡1只，陈皮1片，生姜3片。
做法：
1. 松子仁、红枣、陈皮洗净，红枣去核，陈皮去瓤。
2.光母鸡去内脏、肥膏，斩为件状。
3.诸料与西洋参、生姜一起放进瓦煲内，加入适量清水，武火煲沸后，改为文火煲 1.5小时，调入适量食盐便可。
功效：润泽肌肤、调理五脏，防治秋冬皮肤干燥，瘙痒的作用，还可对秋日唇焦口涸有疗效。
04 鲜淮山扇骨汤
材料：新鲜铁棍淮山药200克、党参15克，北芪15克，枸杞15克，扇骨400克、生姜3片。
做法：
1.扇骨400克切块，飞水，清水冲洗备用。
2.2500毫升水煲滚备用。党参、北芪、枸杞冲洗三次备用。
3.将扇骨及党参、北芪、姜片放入煲开水中，起火。
4.戴手套将鲜淮山药削皮，滚刀切块备用。
5.汤水煲30分钟时加入鲜淮山药、枸杞再煲60分钟。加适量盐即可饮用。
功效：健脾补气、生津润肺、补而不腻。
05 苓术百合粥
材料：茯苓15克、怀山药30克、麸炒白术15克、砂仁6克、粳米250克、百合10克。
做法：将茯苓、怀山药、白术、砂仁、百合洗净，加适量水，先浸泡30分钟，武火煮沸后文火熬煮30分钟，去渣留汁，与淘洗干净的粳米一起放入砂锅内，加适量清水，小火熬煮成粥。
功效：健脾和胃、润肺养阴。
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