油激包菜做法--包菜怎么做才好吃
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包菜怎么做才好吃
优质回答1.包菜洗净切片，青椒切丝
2.锅热倒油，放干材料煎炸烹调几分钟
步骤：1.将包菜撕成片，放入大的盆中。
2.准备把蒜头切成薄片。
3.加热油锅，放入花椒和辣椒爆香。然后将花椒和辣椒捞出剩下油。
4.放入切好的蒜爆香，然后放入盐过的包菜翻炒2分钟，放入小碗中的糖、醋。再翻炒5分钟，放入适量的盐，等煮沸，汤变少后即可出锅。
特色是酸辣爽口开胃，配合米饭一起吃，回味无穷。
注意事项
1.卷心菜要挑选那些较为紧实的，相对比较重的好些。而且，要挑那种颜色较绿的。有的品种泛白，那就不怎么好吃了。
2.油不能太少。油少了的话如果添水那菜就是煮的了，肯定不脆。
3.翻炒后淋少许的醋，既能使菜的酸味柔和，又能增加菜的脆度。
4、糖醋汁事先一定要调好，用筷子蘸点尝下酸甜度，这样的话味道可以把握的比较精准，一般来说醋一定要比糖多一些，也可以根据自家口味调节；
5、包菜用手撕可以保持其纤维和组织的完整，保留更多营养，让最后的糖醋汁也更易入味；
6、包菜帮先炒，可以避免炒的过程大量出水；
7、整个过程要一气呵成，大火快炒，包菜要煸炒得软一些更能入味，更好吃。
主料120g卷心菜 200g槐花 1个鸡蛋 50g胡萝卜 50g面粉 配料30ml油 适量盐 2g胡椒粉 2g味精
1 将槐花摘洗干净。
2 磕入一个鸡蛋调匀。
3 放入少许面粉、胡萝卜丝、盐、胡椒粉、味精调匀。
4 将包菜过热水淖一下，备用。
5 锅里放油，放入面糊煎制。
6 过两分钟翻过来，再煎另一面。
7 两面呈金黄色即可。
8 出锅，放到吸油纸上。
9 将包菜铺平，放入煎好的槐花饼。
10 将内侧和两边叠起来。
11 卷起来即可。
油激包菜的做法，油激包菜怎么做好吃，油激包菜的家常
优质回答主料包菜300g 辅料大蒜6瓣干辣椒3个花椒2g生抽30ml黑米醋30ml白糖6g盐1g香油少许橄榄油适量
步骤
油激包菜的做法步骤11.准备好主要原料，干辣椒去籽切成小段。
油激包菜的做法步骤22.将包菜切成0.2公分的细丝。
油激包菜的做法步骤33.大蒜瓣去皮，切成蒜末。
油激包菜的做法步骤44.将蒜末放在包菜丝上。
油激包菜的做法步骤55.干辣椒段放在蒜末上。
油激包菜的做法步骤66.将生抽、醋、白糖、盐、香油混合成调味汁。
油激包菜的做法步骤77.将调味汁用小勺均匀地淋在包菜丝上面。
油激包菜的做法步骤88.炒勺置于火上，倒入适量的橄榄油。
油激包菜的做法步骤99.待到六七成热时放入花椒。
油激包菜的做法步骤1010.炸至花椒变色发黑时离火，浇在蒜末和干辣椒上。
油激包菜的做法步骤1111.吃的时候拌匀，即可。
人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到油激包菜做法。如需更深入了解，可以看看合众百科的其他内容。
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