五香酥鱼的做法最正宗的做法
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊五香稣鲫鱼做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
五香酥鱼怎么做
最佳答案五香酥鱼做法一，
材料
小黄鱼200g，鸡蛋1枚，面粉10g，五香粉5g，料酒10ml，盐3g，油200ml（实耗30ml）
做法
1、小黄鱼去鳞和内脏，收拾干净，用流动的水冲洗后用厨房纸巾吸去水分，然后加入料酒和盐，腌制10分钟。
2、鸡蛋在碗中打散。将面粉、五香粉混合均匀成五香炸粉。
3、将小黄鱼放入盛有蛋液的碗中，使小黄鱼表面均匀地裹上一层蛋液，然后取出小黄鱼在五香炸粉中滚动，使小黄鱼表面再均匀地裹上一层五香炸粉。
4、中火烧热炸锅中的油至八成热，逐条将裹好五香炸粉的小黄鱼放入油中炸，炸至鱼体两面为金黄色时，用漏勺捞出，放在厨房纸巾上，沥去油即可。
小黄鱼必须新鲜且要清洗干净方可腌制。小黄鱼裹炸粉时一定要压紧以防炸制时炸粉脱落。
五香酥鱼做法二
材料
鲫鱼、葱段、姜片、蒜、八角。
做法
1、调汁。用生抽，料酒，醋，白糖，盐调好汁备用；
2、炸鱼。把鱼用盐稍微盐一下，炸熟。把炸好的鱼依次放到调好的汁里泡一下，这样比较容易进味；
3、码放。高压锅，底部先码上一层1，然后开始码在汁里泡过的鱼，码一层放一层1，最后把剩余的汁倒进高压锅，加少量的水（如果你调的汁比较多，也可以不加水）；
4、慢火，大约40分钟。
五香酥鱼做法三
材料
草鱼1条，葱姜蒜、料酒、酱油、糖、五香粉、香醋、油适量。
做法
1、草鱼整理后切成1厘片厚片，加葱姜蒜、酱油、香醋腌10分钟。
2、将料酒、糖、五香粉和酱油1小匙放入锅中，加入1杯水熬煮5分钟做成卤汁晾凉。
3、起锅热油放鱼块炸至焦脆，趁热放入卤汁浸泡15分钟即可食用。
小诀窍
1、用醋腌泡鱼肉，可以软化鱼刺、鱼骨酥烂易嚼。
2、鱼块厚薄要适中，太薄了油炸容易碎裂，太厚了不容易炸透。鱼块放入锅中不要急着翻动，需等鱼炸至金黄定型后再翻动。
3、用不完的卤汁可以密封后放入冰箱冷冻保存，下次用的时候解冻煮开即可。
五香酥鱼的做法
最佳答案五香酥鱼是一道传统式的特色美食，这家常小菜是美味可口，尤其是鱼吃起来非常松脆，还能够让鱼类维持较大水平的美味，五香酥鱼的做法也非常简单，一般 准备好食物，把握五香酥鱼的做法，在家里也是能够作出美味可口又美味的五香酥鱼，下边详解一下五香酥鱼的做法，让大伙儿无论在任何地方都能吃到美味可口的五香酥鱼。
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五香酥鱼的做法是什么？
五香酥鱼的做法
烹调原材料
主要材料：草鱼500克。
调味品：姜50克 蒜头(白皮)50克 八角茴香2克 茴香粉2克 米酒3克 生抽75克 醋75克 芝麻油75克 白糖100克 小葱250克。
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五香酥鱼的做法是什么？
烹调加工工艺
1、将草鱼刮洗干净;
2、小葱清洗切条;姜、蒜清洗切成片预留;
3、将底锅里垫上一层竹垫，先将草鱼放到竹垫上齐整排序(头靠外、肚朝上，侧放)，把各种各样香辛料匀称铺地放一层在鱼的身上，再放一层鱼，再放一层调味品，就是这样直到把鱼和调味品排完;
4、加米酒、生抽、白醋、白砂糖、酸菜鱼火锅、随后盖上盖子，使其尽可能密封性;
5、用火灾烧滚后，改用文火焖烧五小时;
6、待鱼骨头酥烂时，浇上色拉油，用火灾收稠卤料，随后玄火制冷，待结冰后再当心取下摆盘。
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五香酥鱼的做法是什么？
营养成分
草鱼具备健脾补血脾、消润胃阴、有利排尿消肿、清热去火之作用，并有减少胆固醇的功效;用草鱼可医治口腔溃疡、肝腹水、水乳霜等症，常吃草鱼，能够预防高血压、动脉硬化、冠心病，特别适合胖人服用。
小葱
葱是通调气血的健康养生调料，做为调味品，葱的关键作用是除去荤、腥、膻等油腻感肥甘及菜式中的臭味，并造成独特的香气，也有极强的抑菌作用。医疗界觉得，葱有减少胆固醇和防止呼吸系统和肠道传染病的功效，常常吃葱也有一定的益脑功效。运用葱提炼出出去的葱素，对心动脉硬化有不错的功效，还能提高游离脂肪酸溶解度和软化血管。
虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多五香稣鲫鱼做法的信息，欢迎点击合众百科其他内容。
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