蝴蝶羊排是哪个部位
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊蝴蝶羊排做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、香煎蝴蝶排怎么做好吃
- 2、羊排的蝴蝶骨怎么做
- 3、蝴蝶排和羊蝎子的区别
- 4、蝴蝶排怎么做好吃
- 5、黑椒蝴蝶骨的做法步骤图，黑椒蝴蝶骨怎么做
本文提供以下多个参考答案，希望解决了你的疑问：
香煎蝴蝶排怎么做好吃
优质回答用料
蝴蝶排 500克
洋葱粒 30克
盐 5克
食用油 5克
黑胡椒粒 适量
香煎蝴蝶排的做法
羊排自然解冻，撒上盐、抹上油放置10分钟；洋葱切成小粒；
坑纹锅/平底锅七分热，下洋葱粒炒香，放入蝴蝶排，中火正反两面各煎5秒；
重复翻面2～3次后取出装盘，撒黑胡椒粒即可；洋葱主要是增加香味的，一般不食用。
小贴士
盐池滩羊蝴蝶排即T骨羊排，厚度为0.5cm，取自约6个月羊龄腰椎带骨肉；外层脂肪肥而不腻，内层瘦肉软嫩鲜香，特别适合香煎、涮、烤。
羊排的蝴蝶骨怎么做
优质回答难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟
主料
羊排2块 西兰花和蘑菇片各一袋
香煎羊排的做法步骤
1. 羊排用paper towel把两面血水吸干净，
2. 蘑菇片和西兰花也洗净沥干。
3. 羊排的两面都撒一些garlic pepper和盐，再抹少许油，腌制5-10分钟。
4. 腌肉的同时可以坐一锅水，水开后加入少许油和盐，把蘑菇和西兰花倒入，焯一下水就捞起来沥干备用。
5. 热锅，油到六七成热的时候放入羊排，中火煎；单面煎至金黄色，大约4分钟；然后翻面继续煎2分钟，
6. 盖上锅盖，再煎3分钟左右，开盖翻面再煎一分钟出锅盛盘。
7. 迅速把沥干的西兰花和蘑菇倒入锅中，加一点盐和黑胡椒粉，
8. 用羊排煎出来的油和肉汁迅速翻炒几下就出锅盛盘。（我还加了一点A1的steak sauce，吃起来就更像在餐厅吃的了。
蝴蝶排和羊蝎子的区别
优质回答蝴蝶排和羊蝎子的区别，羊蝴蝶排是羊身的嫩排，形似蝴蝶而得名，肉质鲜嫩，肥瘦相间。羊蝎子是羊的脊椎骨。
相关信息
1、我用了大喜大的香辣烤肉酱腌制的还添加了一定比例的酒和香料烹制而成，没有一丝羊肉的腥膻味，鲜香无比。其肉质鲜嫩，口感细腻，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，富含钙铁等多种矿物质和人体必须的氨基酸，易于人体吸收。适合于煎、炸、烤。
2、根据其部位和食用方式可以判断。羊排主要是指羊身上的肋骨和肋骨的连着的肉，而羊蝎子是羊的脊椎骨部位带有里脊肉和骨髓。羊蝎子主要用于炖汤煮火锅食用，羊排则适用于烧烤，煎制食用。羊蝎子要炖煮得越烂越香，羊排需要鲜嫩可口一点。
蝴蝶排怎么做好吃
优质回答羊蝴蝶排即T骨羊排，厚度为0.5cm，取自约6个月羊龄腰椎带骨肉；外层脂肪肥而不腻，内层瘦肉软嫩鲜香，特别适合香煎、涮、烤。冬天是吃羊肉进补的最好季节！当然每年我家年夜饭上也会有一道羊肉菜肴，寓意喜气洋洋过大年！
工艺：煎
口味：其它口味
时间：<5分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.新鲜的蝴蝶排用清水浸泡出血水
2. 捞出沥干水分再用厨房纸巾吸干水分
3.把羊排放入大盆中，加入烧烤酱
4.把酱均匀地涂抹在每块羊排上
5.用保鲜袋装好，把剩下的酱料也倒入后，腌制入味，我腌制了4小时
6.加热电饼档上、下盘后，刷点油
7.取出腌制好的羊排，我把肥肉部分先煎一下
8.再把羊排放平整
9.双面加热
10.中途撒上孜然粉后翻面
11.在另一面也撒点孜然粉即可
烹饪小贴士：
如果没有烧烤酱，那就自己根据喜欢调制酱料，腌制时间充分，味道才能入味！如果腌制时间短，那就另外配个蘸酱
黑椒蝴蝶骨的做法步骤图，黑椒蝴蝶骨怎么做
优质回答主料
羊蝴蝶排280克 盐1.5小勺
黑胡椒碎1.5小勺 辣椒粉1/2小勺
牛至碎1小勺 黑椒汁2大勺
黄油20克
香煎黑椒羊蝴蝶排的做法步骤
1. 羊蝴蝶排自然解冻后，用清水浸泡40分钟，其间换几次水，把血水浸泡干净。
2. 用厨房纸把浸泡干净的羊蝴蝶排吸干水份放入盆中。
3. 把准备好的调料倒入盆中，用手抓捏均匀后腌制止1小时。
4. 锅热后放入黄油。
5. 等黄油融解后放入羊排，煎制止2分钟后翻面煎2分钟。
6. 再次翻面各煎1分钟，即可出锅。
7. 然后浇上黑椒汁，椒香十足的羊蝴蝶排就可以吃了。
小贴士
羊蝴蝶排是用小尾羊的T骨羊排，280克有6块，煎制止时间要根据羊排的形状和厚薄而定，形厚用中火时间稍长，形薄用大火时间稍短。
明白了蝴蝶羊排做法的一些关键内容，希望能够给你的生活带来一丝便捷，倘若你要认识和深入了解其他内容，可以点击合众百科的其他页面。
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