猪肝鸡蛋韭菜汤的做法大全家常—猪肝韭菜鸡蛋可以一起吃吗
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊猪肝鸡蛋韭菜汤的做法大全家常,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、猪肝和韭菜能一起吃吗
- 2、猪肝和什么菜搭配吃好
本文分为以下多个解答，欢迎阅读：
猪肝和韭菜能一起吃吗
答可以，以下是韭菜炒猪肝的做法：
主料：猪肝1大块、韭菜1把、鸡蛋2个
辅料：油适量、盐适量、大蒜2瓣、生抽30ml、料酒15ml、生姜1小块、淀粉适量
步骤一：猪肝切片，大蒜和生姜切片加入猪肝里，加入和一点盐，搅拌均匀后腌制15分钟。
步骤二：韭菜洗净切段。
步骤三：调料汁（生抽、料酒、糖、一点盐）搅拌均匀。
步骤四：鸡蛋打成蛋液。
步骤五：锅子烧热油烧热倒入蛋液筷子把鸡蛋划散，盛出备用。
步骤六：猪肝拍上淀粉。
步骤七：锅里油烧热， 下入猪肝入锅煎炸至两面脆黄。
步骤八：炸至猪肝外脆里嫩的状态，盛出备用。
步骤九：锅里留适量的底油 ，倒入韭菜快速翻炒半分钟。
步骤十：倒入炸好的猪肝。
步骤十一：倒入调好的料汁，快速炒匀。
步骤十二：最后倒入鸡蛋。
步骤十三：快速翻炒拌匀即可盛出。
猪肝和什么菜搭配吃好
答可以和猪肝搭配的菜有韭菜、木耳、豆腐、芹菜、土豆。
1、韭菜
猪肝炒韭菜是一道经典的家常菜，韭菜的辛香可以中和猪肝的腥味，猪肝的鲜嫩可以增加韭菜的口感。做法很简单，只需要将猪肝切片，用盐、料酒、淀粉和鸡蛋清腌制一会儿，然后将韭菜洗净切段。锅中烧热油，下入葱姜蒜末爆香，再加入猪肝翻炒至变色，最后放入韭菜调味，出锅即可。
2、木耳
猪肝木耳是一道清爽开胃的凉菜，适合夏天吃，只需要将木耳泡发洗净撕成小片，猪肝切成薄片，用盐、料酒、淀粉和鸡蛋清腌制一会儿，然后分别用开水焯一下，捞出沥干水分，放入盘中。锅中烧热油，下入蒜末、姜末、辣椒末爆香，再加入调料调成汁，淋在木耳和猪肝上，拌匀即可。
3、豆腐
猪肝炖豆腐是一道鲜香软嫩的炖菜，适合家庭做。豆腐的滑润可以缓解猪肝的干涩。只需要将豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味，然后将猪肝切成小片，腌制一会儿，锅中烧热油，加入猪肝翻炒至变色，然后放入豆腐，大火煮开后转小火炖煮至汤汁收浓，出锅前撒上葱花即可。
4、芹菜
猪肝炒芹菜是一道清淡爽口的炒菜，适合平衡饮食。做法也很简单，将芹菜洗净切段，猪肝切片，用盐、料酒、淀粉和鸡蛋清腌制一会儿，锅中烧热油，下入葱姜蒜末爆香，再加入猪肝翻炒至变色，最后放入芹菜和适量的盐、酱油、醋、糖和味精调味，出锅即可。
5、土豆
猪肝烧土豆是一道香辣软糯的烧菜，适合增加食欲。土豆去皮切块，用开水焯一下去除淀粉，然后将猪肝切片，用盐、料酒、淀粉和鸡蛋清腌制一会儿，锅中烧热油，下佐料爆香，再加入猪肝翻炒至变色，大火煮开后转小火炖煮至土豆软烂，出锅前撒上葱花即可。
人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到猪肝鸡蛋韭菜汤的做法大全家常。如需更深入了解，可以看看合众百科的其他内容。
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