油炸素鸡的做法？
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- 1、油炸素鸡的做法？
- 2、红烧素鸡豆腐干怎么做好吃？
- 3、素肌菜的做法？
本文分为以下多个相关解答：
油炸素鸡的做法？
最佳答案食材
主料：豆腐(南)(150克)蘑菇(鲜蘑)(50克)馒头(150克)
辅料：白菜(50克)
调料：盐(1克)姜汁(5克)花生酱(10克)花椒粉(1克)植物油(60克)淀粉(豌豆)(30克)
花式炸素鸡
1.先将嫩豆腐压成泥，鲜菇烫过切丁，同放容器中，加食盐、姜汁、花生酱、干淀粉调匀，作鸡托馅料，待用；白菜取外边大叶洗净备用。
2.把馒头的皮揭掉，切成1寸见方的块，再切成厚片20个，摆盘中作底托，另把馅料搦成丸子状，放置底托上，再把白菜叶切丝撕在馅料上端作衬料，即成鸡托，待用。
3.火上置锅，加植物油待热，把鸡托推下锅中，炸至底托见黄滗去油，把鸡托推进盘中，整形后撒上花椒面即成。
红烧素鸡豆腐干怎么做好吃？
最佳答案主料素鸡豆腐干500克辅料油适量生抽适量香葱适量老抽适量糖适量步骤1.把素鸡豆腐干切成5毫米厚的片2.起油锅，把素鸡豆腐干放进油锅里3.用大火煎至表面发黄4.然后把煎好的素鸡豆腐干放进冷水的碗里，浸泡半个小时左右，让豆腐干充分的吸收了水份5.然后把浸泡好的素鸡豆腐干放进锅里，加入生抽、老抽适量6.再加一点糖，点火烧三分钟7.烧到汤汁变小后，撒入香葱即可起锅了小贴士注：油里炸好的素鸡豆腐干一定要在清水里浸泡过，这样烧出来的才会更软
素肌菜的做法？
最佳答案1磨完刀后将素鸡切薄片（也别太薄，吃起来就没韧劲了），热锅冷油，待油色发亮后将切好的素鸡片下油锅稍微炸一炸（边缘变金黄即可），将炸好的素鸡片的油分沥一沥。
2锅中留一些刚才炸的油，下蒜瓣爆香，香味出来之后放一勺老干妈，炒匀，加入些许水，一次放入生抽，鲜贝调汁露，老抽，搅拌匀，放入素鸡片（此时看水是否没过素鸡片，如果没有再加点水没过素鸡片），开大火，待锅中水沸之后，火可以稍小些，慢煮，待20分钟左右后只汤汁渐浓，尝一尝汤汁的咸淡，不咸即刻加盐，加过盐之后再加入些许白糖，尝一下味道是否合适，盖上盖子在闷煮10—15分钟左右，此时汤汁已经很浓了，关火，盛出，撒上白芝麻和小香葱即可。
从上文内容中，大家可以学到很多关于炸素鸡做法大全家常的信息。了解完这些知识和信息，合众百科希望你能更进一步了解它。
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