海带怎样炖好吃鲜的__海带怎么炖好吃又烂
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- 1、海带怎么煮才能煮的很烂？
- 2、海带怎样煮容易烂熟
本文提供了以下多个解答，欢迎阅读：
海带怎么煮才能煮的很烂？
答以下方法可以使海带在煮的时候比较烂：
1、淘米水法：在泡发海带的时候用淘米水，海带容易泡发、清洗，烧煮时也容易酥软。
2、适度法则：煮海带的过程中可以用筷子夹起一片用手掐一下，如果软了就立即把剩下的海带捞出，因为海带煮的时间过长会变硬。
3、加碱法：海带在煮的时候中加少许（不可过多）食用碱或小苏打会变的软嫩可口、更加鲜美。
4、加醋法：煮海带丝的时候加入适量的白醋，不仅能去除海带丝特有的腥味，也能促使海带更容易煮软，颜色也好看，喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间。若放几棵菠菜，海带易烂。
海带怎样煮容易烂熟
答1：用盐水泡发，煮海带之前，在水中加点盐，把干海带浸泡一段时间，可以快速泡发干海带，煮起来更容易烂。
2：加淀粉，泡发在水中加淀粉浸泡干海带，也能让干海带快速泡发，煮的时候更快煮烂。
3：用淘米水泡发，在泡发海带的时候用淘米水，海带容易泡发、清洗，烧煮时也容易酥软。
4：用开水烫，用来煲汤的海带结，可以在煮之前放入开水中烫一下，更容易煮烂，而且味道更鲜美。
5：加白醋煮，海带泡软后，煮的时候，加入适量的白醋，不仅能去除海带特有的腥味，也能促使海带更容易煮软，颜色也好看，喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间。
6：加菠菜煮，煮海带时加些菠菜能快速煮烂，因菠菜中含有一种叫草酸的物质，能使海带迅速变软。
7：加食用碱煮，海带在煮的时候中加少许食用碱或小苏打会变的软嫩可口、更加鲜美。
8：先蒸后泡，把干海带放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，再用清水浸泡两三个小时，海带很容易煮烂。
扩展资料：
海带的营养价值。
海带含有海带素，可减少脂肪的吸收，对预防冠心病、高血压、高血脂有一定的好处。海带的碘含量很高，对防治因缺碘而引起甲状腺肿大，有明显改善效果。海带排毒作用很强。因为海带中的褐藻胶在人体的肠道内形成凝胶状物质，可助排泄，且能促铅、铜等重金属排泄，因此吃海带既防止便秘，又可防癌。
海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，能延缓胃排空，延长食物通过小肠的时间，即使在胰岛素分泌量较少的情况下，血糖也不会上升过快，有助于治疗糖尿病。海带富含钙，可协助身体控制血糖。当血糖升高时，钙会启动胰岛素的分泌功能，体内若含足够的钙，便有助于血糖的稳定。
参考资料来源：百度百科-海带
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