牛肉炖胡萝卜怎么炖好吃吗.牛肉炖胡萝卜的做法
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- 1、牛肉炖胡萝卜的做法
- 2、红萝卜和牛肉能一起吃吗
本文分为以下多个相关解答：
牛肉炖胡萝卜的做法
优质回答牛肉炖胡萝卜的做法如下：
工具/原料：牛短肋，黄油，香叶，百里香，大蒜，橙子皮，胡萝卜，刀，面粉，白葡萄酒，盐，锅，牛肉高汤。
1、牛短肋用黄油小火煎到焦黄后取出备用。
2、锅里剩下的油炒香洋葱后加入香叶，百里香，大蒜和橙子皮，炒香。
3、加入切滚刀块的胡萝卜翻炒均匀。
4、加入牛肉翻炒均匀。
5、加入一些面粉翻炒均匀，这一步是为了让汤汁浓稠。
6、加入白葡萄酒，搅匀。
7、最后加入没过牛肉量的牛肉高汤煮开后转小火炖三小时，最后大火收汁加适量盐调味即可。
红萝卜和牛肉能一起吃吗
优质回答可以。
准备材料：
红萝卜、牛肉500克、八角2个、姜5片、生抽2勺、料酒2勺、盐、味精、葱1根 、白糖2勺、色拉油2勺
做法：
1、牛肉先用开水烫洗一下或者焯1分钟去掉血水，切成小块。切的时候要顺着牛肉的纹理切，这样切出的牛肉煮时好熟，不会碎。
2、红萝卜洗干净带皮切成块。
3、热锅放油，油温热放糖，糖变成红色冒大泡时放牛肉翻炒。
4、如果看到牛肉上色很好，就少放些酱油，酱油多了会使萝卜变黑。
5、放进花椒大料和葱姜。
6、倒入开水，炖肉用开水好熟而且肉质不老。锅开后将上面漂浮的沫子撇掉。锅开5分钟后，关中小火炖30分钟。
7、加入切好的红萝卜块，炖到萝卜半熟时加入盐，盐一定后加，先加盐牛肉不容易熟烂。
8、萝卜炖到透明时就熟了，加点味精，出锅。
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