碱面条的汤的做法大全、碱水面的做法？
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊碱面条的汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、碱水面的做法？
- 2、湿碱面的做法？
- 3、陕西一口香臊子面汤的正宗做法？
本文提供以下多个参考答案，希望解决了你的疑问：
碱水面的做法？
答主料：
面粉500克，水185克
辅料：
食用碱1小勺。
步骤1
食用碱1小勺放入碗里，加一点温水化开。
步骤2
500g面粉放在干净的盆里面
步骤3
倒入化开的碱水，再加入185g的清水里面用筷子搅匀
步骤4
合成较硬的团即可（不用揉光滑，面团很硬也揉不光滑）
步骤5
分成3份
步骤6
取一份用压面机1档压成面皮
步骤7
反复压几次
步骤8
再用4档或者5档压出光滑的面皮
步骤9
再压出圆面条，注意撒些干粉防粘
湿碱面的做法？
答食材清单
碱面条 适量 、 葱花 250 、 榨菜 250 、 芝麻酱 300 、 酱油 200 、 白糖 、 醋 、 鸡排 两个 、 绿豆芽 200
烹饪步骤
1，鸡排两个热水烫一下，姜一块香叶两片，花椒少许，八角三个，放入砂锅熬汤
2，芝麻酱放少许油顺一个方向调匀，生抽老抽甜面酱调和，胡椒，孜然，麻椒，南德，鸡精拌匀，榨菜或酸豆角切碎
3，煮面，开水下锅点水三次，姜心捞出控干水分拌油凉凉代待用
最后一步，加入上述材料香喷喷的热干面即完成了
陕西一口香臊子面汤的正宗做法？
答炒锅放适量油，油热后可以放点姜末，不喜欢姜的可以不放，放入适量食盐和香醋、五香粉，遇到热油先把醋香激发出来，然后可以加入适量热水，一次把食盐和香醋热水量放好。
往滚开的汤中加入臊子肉和炒好的菜丁，小火让汤继续翻滚。
加入备好的辣椒油，喜欢吃辣就多放点，不喜欢就忽略，真宗的陕西的臊子面汤，上面浮出一层红油。
酸辣臊子汤调好后，在准备用汤浇面前，锅中加入切好的鸡蛋皮和蒜苗，这样汤色最好看。这样臊子汤做法就完成了。
通过上文，我们已经深刻的认识了碱面条的汤的做法大全，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看合众百科的其他内容。
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