正宗羊肉胡辣汤的做法，正宗羊肉胡辣汤的做法窍门
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- 1、羊肉胡辣汤怎么做？
- 2、羊肉胡辣汤的正宗做法
本文分为以下多个解答，欢迎阅读：
羊肉胡辣汤怎么做？
最佳答案主料： 羊肉(肥瘦) 250克 小麦面粉 500克 粉皮 200克 海带(鲜) 100克 豆腐 100克 菠菜 200克
调料： 胡椒粉 15克 姜 20克 五香粉 8克 盐 6克 醋 10克 香油 5克 各适量
羊肉胡辣汤的做法：
1. 羊肉洗净切丁；
2. 粉皮切段；
3. 海带切成丝；
4. 豆腐入锅炸透捞出切成丝；
5. 菠菜拣去黄叶，切成段；
6. 鲜姜切成米粒状；
7. 面粉放入盆内，用清水和成软面团，醒几分钟再掂上劲，然后兑入适量清水轻揉，至面水发时换上清水再洗，直到将面块中的粉汁全部洗出，将面筋拢在一起拿出，浸泡在清水盆内，并将粉汁沉淀备用；
8. 锅内添水，总入羊肉高汤（100克），加入粉皮段、海带丝、炸豆腐丝和盐，烧沸，然后添些凉水使汤锅呈小开状，将面筋掂起，双手抖成大薄片，慢慢地在锅内涮成面筋穗；
9. 锅大开后，将沉淀的面粉汁搅成稀糊，勾入锅内，放入五香粉、胡椒粉、辣椒粉、姜丝搅匀，撒入羊肉丁、菠菜，汤开即成，食用时淋醋及香油。
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羊肉胡辣汤的正宗做法
最佳答案材料
羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐
做法
1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。
2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。
4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。
5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。
7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。
8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了
从上文内容中，大家可以学到很多关于正宗羊肉胡辣汤的做法的信息。了解完这些知识和信息，合众百科希望你能更进一步了解它。
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