虫草炖鸡什么时候放虫草最好
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虫草炖鸡什么时候放虫草最好
优质回答虫草炖鸡新鲜虫草最后5-10分钟放最好。
冬虫夏草,先用水浸泡10分钟。最后5-10分钟放进去是最佳时间。做法如下:
食材:冬虫夏草12条(约10g),公鸡1只(约5000g),姜15g,大葱15g,盐8g。
1、宰杀雄鸡,将雄鸡洗净,去爪及内脏,放入沸水锅内氽煮片刻,捞出后,用凉水洗净。
2、冬虫夏草用温水洗净泥沙;姜、葱白洗净、切片,待用。
3、将鸡切成大块,放入锅内加水、料酒,用大火煮沸后改小火煲2小时。
4、冬虫夏草,先用水浸泡10分钟。当步骤三完成后,将煲熟的鸡肉和汤,倒入炖盅内,同时放入冬虫夏草、味精、盐等调味,再加盖再上笼温火炖1小时,即可得美味鸡汤食用。
冬虫夏草鸡汤焖“斋”
食材:冬虫夏草10克、蘑菇50克、草菇100克、雪耳20克、豆卜50克、粉丝100克、姜25克,蚝油、老抽、绍酒、鸡汤、糖、盐、花生油各适量。
做法:冬虫夏草洗净,用温水浸泡10分钟备用;将蘑菇、草菇洗净去蒂,切片备用;雪耳洗净浸泡至透备用;开锅下油,爆香姜,下绍酒,放入鸡汤、蚝油及老抽,放入冬虫夏草、蘑菇、草菇、粉丝、雪耳和豆卜慢火焖10分钟,最后调味便可。
如何炖虫草,冬虫夏草炖鸡汤的做法,需要炖多久
优质回答主料:老母鸡500克,冬虫夏草5克,赤肉(猪瘦肉)50克
辅料:盐、葱2段、姜3片、料酒适量
步骤:
1.老母鸡和赤肉洗净切小块,开水汆过,冷水冲净
2.净锅加水8杯,加入汆熟的肉块,加入虫草、姜3片、葱2段、料酒2大勺,大火烧开后,转小火焖炖两小时,加盐调味后,再小火炖10分钟至鸡肉入味即可。
功效:
冬虫夏草,肝肾并补,阴阳同调;鸡肉,含蛋白质和多种人体必需氨基酸。此膳对肝肾不足,房事不济之不、孕、不、育有益。也适用于癌症、糖尿病、慢性肾炎、肺气肿、肺结核、支气管哮喘、虚咳咯血以及白细胞减少、自汗、盗汗、病后虚弱、腰膝酸痛等。
虫草炖鸡汤的正确方法
优质回答虫草炖鸡汤的正确方法如下:
工具/原料:母鸡1只、冬虫夏草50克、大枣4-5个、枸杞20克、生姜1块、大葱1节、盐1勺、香葱3根。
1、把母鸡清洗干净,把鸡头和鸡脚剁下来或者塞到鸡肚子里边,主要是炖煮的时候方便。
2、把生姜切片、大葱切成段,大枣和枸杞冲洗一下,把灰尘洗掉装盘;冬虫夏草摘洗干净装盘备用。
3、把处理干净的母鸡放入砂锅中,添水没过鸡肉,依次放入姜片和大葱段。
4、大火烧开,煮2分钟后把血沫打掉,放入大枣,盖上盖用小火炖煮1个小时,把鸡肉炖煮熟。
5、鸡肉炖煮熟后,放入准备好的冬虫夏草,盖上盖再炖煮15分钟,让冬虫夏草和鸡汤融合入味。
6、冬虫夏草炖煮15分钟后,放入1勺盐和枸杞,简单搅拌一下出锅装入汤碗中,撒上点香葱即可。
了解了上面的内容,相信你已经知道在面对鸡炖虫草怎么做好吃时,你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识,可以看看合众百科的其他内容。
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