鲍鱼莲子骨头汤的做法大全;莲子炖排骨的功效做法
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- 1、莲子炖排骨的功效做法
- 2、鲍鱼炖汤的做法
本文分为以下多个解答,欢迎阅读:
莲子炖排骨的功效做法
优质回答主料500g 排骨 配料10g 元肉 15g 杞子 2颗 红枣 10g 百合 30g 莲子 适量 盐
步骤/方法:
锅内加水,倒入排骨,煮沸,过水,过冷水;
莲子去芯洗净,红枣去核洗净,百合元肉杞子洗净;
瓦锅内加水,所有材料倒入瓦锅中,盖上锅盖,炖1.5小时,然后适量加盐,再炖几分钟,关火即可食用。
注意事项排骨记得要焯水,这样的汤水才不会混沌;加盐后再炖几分钟,让排骨内的营养充份溶解在汤水中。
排骨----软,莲子酥糯,汤鲜味醇。莲子可清心,补血气和心肾,除寒热,与排骨同炖提高了营养价值,并有互补之效果。
莲子----性平、味甘涩,入心、脾、肾经;补脾止泻,益肾涩清,养心安神。两者配搭着煲汤,有清心安神,补中益气的功效
莲子排骨汤属于药膳偏方,主要原料是排骨、莲子,口味是香,工艺是炖,制作难度属于中级。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品;该汤品适宜于气血不足,阴虚纳差者。
排骨炖莲子首先能够提高机体的免疫力,因为莲子和排骨中,都含有优质的蛋白质,优质蛋白是机体免疫系统的重要原料,适当的服用排骨炖莲子来补充优质蛋白质后,机体的抵抗力会增高,对于感染性疾病有很好的抗病能力。其次排骨炖莲子还有一定的镇静安神功效,因为莲子也是一味中药,能够入心经来滋补心血,对于心烦气乱、失眠多梦的病人服用莲子炖排骨后,能够起到镇静、安神、促进睡眠的效果。然后排骨炖莲子还能够给人体补充丰富的钙,维持机体骨骼的稳定性。
鲍鱼炖汤的做法
优质回答鲍鱼汤方法一,
材料
大连鲜鲍鱼6只,瘦肉500克,西洋参片15克,枸杞10克,生姜2片。
工作方法
1.鲍鱼宰杀,去内脏,洗鲍鱼壳。
2.瘦肉切块,用开水焯一下,洗净。西洋参和枸杞洗净备用。
3.将1500毫升冷水放入砂锅中煮沸,然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、西洋参片和姜片。
4.大火烧开后,小火炖2小时,加入枸杞,煮10分钟。上菜前根据口味加盐。
二、瘦肉鲍鱼汤
材料
鲜鲍鱼400克,蹄筋肉2块,瘦火腿肉50克,西洋参5.6块,清水3碗。
工作方法
1.买鲍鱼的时候让师傅把肠子去掉,回来的时候把壳和肉洗干净。
2.将猪蹄筋切成厚片。
3.将瘦火腿切成条状。
4.将食材依次放入炖锅,高温加热看沸腾。
5.关小火,炖4个小时。
第三,鲍鱼玉米汤
材料
干鲍鱼10只,熟五花肉片100克,玉米片两片(切片)
工作方法
1.水浸泡过的鲍鱼放入砂锅,小火煨四个多小时;
2.加入煮熟的肚片、玉米片和适量黄酒继续炖1小时;
3.加入适量的盐和葱花拌匀。
第四,鲍鱼鸡汤
材料
瘦肉鸡1只,小筋1块,鲍鱼6只,金华火腿2片,香菇8朵,干贝2-3个,枸杞1把,盐,米酒。
工作方法
1.鸡肉和瘦肉洗净,焯去血水,捞出。冬菇和枸杞洗净。
2.砂锅烧开后,将整鸡及瘦肉、鲍鱼、切片金华火腿、干贝、香菇、枸杞放入汤锅。
3.用大火盖上盖子,煮开,煨3个小时。
4.最后加盐和酒调味。
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