重庆辣子鸡的做法__红源老家辣子鸡做法？
2024-10-23 21:41:06美食
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- 1、红源老家辣子鸡做法？
本文提供了以下多个解答，欢迎阅读：
红源老家辣子鸡做法？
答主料
鸡腿350克
红辣椒30克
花椒适量
大蒜适量
葱段适量
生姜适量
白糖适量
辅料
熟白芝麻1匙
重庆辣子鸡的做法步骤
1.1.辣椒剪成2厘米左右的小段，生姜切丝，葱切小段；
2.鸡腿(不用去骨)肉用快刀斩成小块，加适量盐、料酒、黑胡椒粉、少量地瓜粉腌制20-30分钟；
3.热锅油8成热放入腌制好的鸡腿肉，炸至外表变干成深黄色后捞起沥油待用；
4另取锅，锅里烧油至7成热，倒入姜蒜小火炒出香味，加入干辣椒和花椒， 翻炒至气味开始呛鼻， 油变黄色；
5接着倒入炸好的鸡块炒匀，撒入葱段、白糖、熟芝麻， 炒匀后起锅即可。
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