法式香橙派怎么做
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊香橙派做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、法式香橙派怎么做
- 2、麦当劳的派有什么口味？
本文分为以下多个相关解答：
法式香橙派怎么做
最佳答案【法式香橙派制作方法】
用料
●派皮材料：
无盐黄油 120g
细砂糖 80g（可减至60g）
全蛋 50g
低筋面粉 190g
●苹果馅材料：
牛奶 70g
动物性奶油 30g
全蛋 50g
蛋黄 20g
砂糖 40g（可减至30g）
无盐黄油 15g
杏仁粉 40g
低筋面粉 30g
朗姆酒 10g
拳头大小苹果 1个
●模具：
8寸圆形派盘
●装饰
糖粉 少许
法式苹果派的做法
●制作派皮：黄油室温放软，加入细砂糖用电动打蛋器打发至糖和油完全混合
蛋液打散，分2-3次加入1中
筛入低粉（本步中可以加入少许柠檬汁和杏仁粉增加风味，不加也可以）
混合至无干粉的面团放入保鲜袋中，放冰箱冷冻半小时
面团从冰箱取出后擀平约0.3cm，压盖到派盘中
●制作苹果馅：牛奶，砂糖，黄油一起放入锅中融化
全蛋+蛋黄+朗姆酒+鲜奶油混合，将6倒入其中拌匀
再筛入低粉拌匀
将8混合好的馅料过筛，使之更加细致润滑
加入杏仁粉（杏仁粉因为颗粒较大，所以无需过筛）拌匀
苹果去皮去梗去心，切成6-8个小块，每块上面切花纹，底部不要切断，均匀码放在派皮上
将10做好的馅料倒入派盘中
烤箱预热180度，上下火烤约20-25分钟，出炉后可以晒上糖粉装饰
小贴士
如果派皮有富余，可以放冰箱冷冻室保存，随用随取~
麦当劳的派有什么口味？
最佳答案有菠萝派、香芋派、苹果派、蜜桃派、绿豆派、红豆派、香蕉派等。
苹果派做法：
1.将冷藏后的派皮取出，擀至2mm厚，再切成16片比4寸派盘稍大的面片，放入冰箱冷藏15分钟。
2. 将派皮取出，分别放在心形派盘上，按压使派皮与派盘结合紧密。
3.将海绵蛋糕屑分别撒在派皮上，然后再放上苹果馅。
4.在苹果馅上再覆盖一层派皮，将边缘与下层派皮捏合好，用手按压模具边缘，切去多余的面皮。
5.在派皮边缘涂上蛋液，使派皮边缘粘合好。用小模具从剩余的派皮上切出一个小叶子的形状，放在苹果派上面做装饰。
6.在派皮表面刷蛋液，放入预热至200℃的烤箱，中下层，上下火，烤制25分钟左右即可。
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