正宗湖南晒白辣椒的做法
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊白辣椒做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、湖南的干白辣椒，是如何制作的？
- 2、白辣椒的做法
本文提供了以下多个解答，欢迎阅读：
湖南的干白辣椒，是如何制作的？
优质回答湖南的干白辣椒，是如何制作的？这个白辣椒是很容易做的，就是将一些辣椒放在热水里面给它稍微滚烫一下，然后再太阳下面晒干就可以了，这个辣椒也是可以来做菜吃，我们经常吃，非常不错，喜欢的话，赶紧一起来学习起来，做给自己的家人朋友们来吃。
这个辣椒清洗之后给他热水焯一下水，如果是买的话，市场上也是挺便宜的，太阳大的时候啊，他一晒就成白色的了，把他晒制成干的那种，配上酒菜吃干即可，然后去掉它的根部，从中间给它撕成两半儿，把它盘一点儿盐，等这个晒成了以后生着吃就非常好吃了，你可以给它放进罐子里面，腌制一下也是不错的。
这个辣椒不是一种品种，而是青椒经过烫煮，晒干后，颜色会褪去变成白色。这种白色辣椒口感特别脆嫩，一点都不辣，而且还有一种独特的香味。辣椒变白其实特别简单，青椒买回来后清洗干净，烧一锅开水，把辣椒放下去烫煮十几秒后捞出来。用一个农历水的容器摊开放到太阳底下晒就可以了，冬天的话要晒两三天才能完全白透。我喜欢晒成这样的状态，拿来炒蒜蓉汁特别香，清洗一下灰尘。
把它切碎或喜欢切大块一些，吃的时候更好夹炒这种干菜油可以多一点香蒜末，爆香后再下白辣椒翻炒均匀，加盐调味，再来点生抽，最后加点鸡精翻炒几下就可以出锅了。今天忘记买蒜苗，加点蒜苗或者教头更加美味。有些地方白辣椒的做法有点不一样，会加辣椒烫熟后加盐去腌制，再拿来晾晒，这样做会更容易保存，但是也比较咸。我个人还是比较喜欢这种最简单的做法，想吃的时候就晒一点，特别方便。
白辣椒的做法
优质回答相信很多人对于湖南菜都有着一种偏爱尤其是对于无辣不欢的人来说那更是美味至极，而且在湖南就单凭辣椒都能够经过很多种不同的方法做出美味的辣椒，相信很多人最熟悉的就是辣椒酱，这种辣椒酱在湖南来说的话那还是很小儿科了但确实味道也是很不错的。
很多去过湖南的朋友相信都吃过这样一种辣椒但是却不知道它叫什么，颜色是白色但是又偏带一点黄一般的话都是用来炒肉在味道上酸酸的很开胃有的还很辣，相比于很多地方的新鲜辣椒味道都更辣其实这种辣椒用湖南长沙话来说的话叫做“卜辣椒”，但是用普通话应该是叫做白辣椒。
像这种辣椒都只有湖南人会做今天小编就教大家制作这美味的辣椒，而且像这种辣椒只要放在密封的坛子里面一般来说都可以放置很久而且是放得越久味道越好，跟那种泡菜什么的是一样的概念味道的好坏更多的是取决于密封的时间问题。
首先大家在选择辣椒上就要极为的注意了像这种辣椒如果大家想要吃辣一点的最好就选择那种细尖椒的味道相比较其它的会更辣，如果不是很敢吃辣的可以选择螺丝椒，大家选好了辣椒以后就是要把辣椒给用开水烫熟直到它的颜色开始有所改变。
不需要一直灌水要知道辣椒在开水中可以利用水中的温度不断的自行加热，所以说大家只要放适量的热水然后让它自己烫时不时的翻动一下就可以了，等到这一步骤完成了以后就要把辣椒拿到太阳底下去暴晒。
直到太阳把辣椒给晒得变色干的样子就可以了，然后大家要准备好干一个细活把辣椒的那个顶部的花给去掉还要拿剪刀把辣椒给剪开，这样是为了能够让它在坛中浸泡的时候更好入味，等到这些都弄完了大家要去多买点盐这种辣椒只要就是靠盐在坛中进行腌制。
大家准备好坛子一定要擦干而且辣椒千万不能再次碰水否则会使得在腌制的时候味道发生改变，然后大家把辣椒先放入到坛中随后再把盐倒进去搅拌均匀然后将它密封起来就可以了。这样腌制一周的样子就可以拿出来食用了大家在打开盖子的时候还是要多多的注意。
要打开以后马上就把盖子恢复原样否则里面会与空气发生很大的变化
无论你的行为是对是错，你都需要一个准则，一个你的行为应该遵循的准则，并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完正宗湖南晒白辣椒的做法，合众百科相信你明白很多要点。
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