给宝宝清蒸平鱼
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊清蒸平鱼的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、清蒸海平鱼（宝宝食谱）怎么做如何做好吃
- 2、清蒸平鱼的家常做法简单
- 3、清蒸平鱼的做法
本文导航，以下是目录：
清蒸海平鱼（宝宝食谱）怎么做如何做好吃
最佳答案做法
1、将鱼洗干净沥干，肚子里面黑色的一定要洗干净，不然会腥2、在鱼头两侧及肚子切一些姜切去腥，大一些的鱼也可以在肚子上面划几刀放姜，也好熟一些！
3、将姜蒜、辣椒（可不放）切末
4、把鱼身上擦一层油，盘子里放一点油，水开后上锅蒸（时间根据鱼的大小定，眼睛反了一般都可以了，或是就筷子刺一下，可以穿就好了）
5、将蒸好的鱼放一边在上面浇生抽，热锅放油，多放一些，油热之后把姜蒜辣椒末放进去炸加盐（回多一些盐，因为鱼没有加盐腌），待变色之后，浇到鱼身上就可以了
清蒸平鱼的家常做法简单
最佳答案清蒸平鱼的家常简单做法如下：
主料：平鱼2条。
辅料：鲜姜1块、黄酒少许、红辣椒1个、香葱3棵、蒸鱼豉油适量、植物油20克。
1、平鱼去鳃去内脏及腹内黑腹，清洗干净。
2、平鱼身体两侧各拉两个花刀，分别塞入1片鲜姜，淋少许黄酒。
3、蒸箱加热1分钟上汽，将平鱼送入蒸箱中，110度15分钟。如果用普通的蒸锅，大火上汽后蒸8-10分钟左右就可出锅。
4、将鱼盘中的水倒掉，表面的姜片去掉，撒上香葱末和辣椒末，再泼上热油，淋适量蒸鱼豉油即可。
5、清蒸平鱼，颜值高，美味营养兼备。
清蒸平鱼的做法
最佳答案清蒸平鱼的家常做法简单。
平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀。2.盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱段、姜片，倒入料酒，放盐。3.屉锅放水，水开后，将蒸盘放入，中大火蒸10分钟关火，再虚蒸5分钟。4.将鱼盘从屉上取出，挑取出葱段、姜片，放上葱丝、姜丝，油加热后浇在葱姜丝上，蒸鱼汁也浇上，放上香菜、红椒丝点缀。技巧：1、鱼的重量选择：最好控制在500-600克之间，这样生熟的火候比较容易好把握，摆在鱼盘中也美观。2、在收拾鱼时：可将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。3、蒸稍大的鱼时：可在鱼身下垫烧烤架，若没有，用几根筷子也行，使鱼离开底盘架空，鱼身全面遇热快熟。4、蒸再大的鱼时：可以将鱼立起来(鱼在水中游动的样子)蒸。用两节约5厘米长的大葱撑开鱼腹，使鱼平稳立住，或在鱼身两侧扣放两个小陶瓷碗固定鱼身。在鱼身两边各侧剞上花刀，并在每个刀缝处夹入一片姜。做鱼不能缺的调味品：白酒或料酒、麻油或其它油类、盐、葱、姜等，将调味料放入鱼腹中，可使鱼的味道更鲜，又可使蒸出的鱼显得饱满。蒸鱼本身味道很鲜美，所以省略味精、鸡精。
了解了上面的内容，相信你已经知道在面对清蒸平鱼的做法时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看合众百科的其他内容。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息储存空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如有发现本站涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件，一经查实，本站将立刻删除。
