黄鳝籽做法:宝塔黄鳝的家常做法？
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊黄鳝籽做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、宝塔黄鳝的家常做法？
- 2、贵州黄鳝最正宗的做法？
本文提供了以下多个解答，欢迎阅读：
宝塔黄鳝的家常做法？
答步骤1
切好配菜，香菜和紫苏可以都放，也可以二选一
步骤 2
黄鳝可以直接放热油里炸，一定要迅速盖上锅盖！也可以先不放油把黄鳝倒入锅中开火赶紧盖上锅盖把它闷死，然后再放油炸。油要多
步骤 3
慢慢大火炸，加入香叶桂皮。黄鳝卷成宝塔形状，一圈圈的
步骤 4
倒出多余的油。炸熟了，小火加入姜蒜，辣椒面。加入盐翻炒。淋入料酒和生抽
步骤 5
大火炒，加入紫苏，香菜，鸡精。可以锅边淋入一点点清水。最后加入葱花出锅即可！
小贴士
黄鳝太大不好炸熟和入味。所以买小点。
买回来用盐水漱几天，让黄鳝把脏东西吐出来
贵州黄鳝最正宗的做法？
答【食材】黄鳝、大蒜、洋葱、甜椒、小葱、生姜、豆瓣酱、干辣椒、蚝油、料酒、生抽、胡椒粉、白砂糖、老抽、水淀粉
【做法】
1、首先将黄鳝杀好，去掉内脏，清洗干净后用刀砍成段，放一边备用。把生姜、甜椒、小葱、洋葱清洗干净，生姜切片，甜椒去籽切片，小葱葱白切段，葱叶切成葱花，洋葱切片备用。大蒜剥好后切粒，干辣椒切段备用。
2、开火起锅，往锅里加入足够清水，将黄鳝冷水下锅，大火焯两分钟，焯煮的时候用勺子拨动黄鳝，使之受热均匀。焯好后将黄鳝捞出过冷水冷却一下，接着滤干水分备用。
3、继续开火起锅，往锅里倒入适量食用油（油量没过黄鳝），将油加热至6成热后，把黄鳝下入锅中煎炸，将黄鳝快速滑油20秒捞出过滤油分备用。接着继续热油，将油烧至8成热后把大蒜下入锅中大火爆香，炒香后将大蒜捞出过滤油分，和黄鳝放一起备用。
4、将锅内多余食用油倒出，留下适量的油（够炒菜就行）烧热，油热后将生姜、葱白和干辣椒倒入锅中大火爆香，接着加入两勺（指汤匙，用量按个人口味调整）豆瓣酱，再加入一勺蚝油翻炒均匀炒出红油。
5、接着下入洋葱、甜椒，大火快速翻炒均匀，然后加入适量清水，再加入两勺料酒去腥，加入适量生抽调味、撒上少许胡椒粉和白砂糖。接着将黄鳝倒入锅中，滴上几滴老抽调色，翻炒均匀后调成中火煨5分钟左右。最后淋入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀后就可以出锅开吃了。
接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。合众百科关于黄鳝籽做法就整理到这了。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息储存空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如有发现本站涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件，一经查实，本站将立刻删除。
