茶叶烧排骨怎么做
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊喝茶排骨做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
茶叶烧排骨怎么做
最佳答案将500克的排骨洗净,把排骨拿实量的盐.鸡精.葱.姜.蒜.腌制一会.(大概十五分钟当然你要是能吃辣椒也可以放点,根据你个人的口味).排骨腌制好后,把洗干净的锅里放点少量的油,在把排骨放进锅里炒匀.炒匀后在到点水.水量根据你的排骨的多少.大概把排骨能全部放在水里就行了,等锅里水开了.把排骨烧到七成熟的时候在放点铁观音下去.在把排骨煮到全熟.这样一道香喷喷的铁观音排骨就做好了.(喜欢喝茶的朋友肯定喜欢.吃起来有一股茶香的味道,很不错哟)
广式酒楼蒸排骨的做法
最佳答案广东人喜欢喝早茶，喜欢一大早去酒楼占位置喝茶，围上一桌，点上一笼笼小点小菜，边聊家常边慢慢品尝。其中这道蒸排骨也是广式酒楼点击率最高、最受欢迎的茶点之一，孩子们特别喜欢吃。酒楼做出来的这道排骨是雪白粉嫩的，带有浓浓的蒜香，咬上去滑嫩脱骨的，一点也不油腻。但酒楼里的分量太少，想吃就在家动手做吧！
今天还会告诉大家一个酒楼常用的蒸排骨小窍门，蒸排骨要滑能多汁秘诀就在淀粉 (一定要比平时腌肉加多一点），这样我们在家也能品尝到酒楼风味的蒸排骨啦！
粤式蒸排骨
【材料】：排骨 1根、木薯粉(或淀粉) 1大匙、生抽 1汤匙、蚝油 半汤匙、料酒 半汤匙、白糖 1茶匙、蒜 6瓣、盐 半茶匙、胡椒粉 少许
【做法】：1、把排骨斩成小块后用流动的水冲洗干净血水，一直冲洗到用水浸泡着水是清的为止；
2、排骨冲洗干净后沥干水，倒入一半的木薯粉，用手抓匀，使每一块排骨都裹上粉浆；
3、然后倒入生抽，蚝油，料酒，胡椒粉；
4、放入盐和白糖；
5、用手抓匀，可带着手套，用手抓匀会更容易入味
6、然后再放下剩下的半汤匙木薯粉抓匀，这样可以让味道包裹在排骨上；
7、最后撒上蒜蓉， 腌制30分钟；
8、大火水烧开后放进锅里隔水蒸15～20分钟，具体看排骨的多少，至排骨软绵后即可；
出锅撒上椒圈装饰，成功复制酒楼的蒸排骨味道，百吃不厌~
【小提示】：排骨一定选肋排，砍成小段，好入味。有些地方的茶楼，还放了豆豉一起蒸，喜欢的朋友也放豆豉进去；
肉骨茶应该怎样做？
最佳答案肉骨茶药材 1包
排骨 1斤
水 15杯
米酒 2杯
大蒜 1/2杯
姜片 1/2杯
盐 少许
[制作流程]
(1)排骨入水烫后洗净备用。
(2)将排骨、肉骨茶药材(用纱布袋包起，也有现成的肉骨茶包)放入锅中，加水及米酒。另外为使肉骨茶汤汁清澈，将拍打过的大蒜及姜片另以纱布袋装好一起放入锅中，以大火炖煮40分钟，再改小火熬20分钟，剩余约8杯的汤汁。
(3)烹煮时，因药材内的成份会愈煮愈辣咸，可一边试吃汤汁的浓度，再依个人喜好加入大白菜或火锅料，其味道鲜辣，如不喜欢吃辣可减去辣味成份材料即可。
广东人喝早茶，最爱的排骨做法，香味浓郁，软烂脱骨，比红烧好吃
最佳答案排骨我想没有任何人可以拒绝它的美味，口感不像其他猪肉那么的油腻，既有嚼头，而且好吃解馋。排骨的做法非常多，红烧、油炸、糖醋等等，味道都很好吃。今天就给大家分享一个与众不同的做法，蒜香排骨。
这道排骨算是广东人比较爱吃的，广东有早茶文化，清晨大家就去酒楼占位置喝茶， 点上一笼笼小点小菜，边聊家常边慢慢品尝。其中上桌率比较高的，就是这道蒜香排骨了，浓浓的蒜香味道，让人忍不住咽口水，排骨软烂脱骨，非常好吃。
【蒜香排骨】
主要食材：排骨、大蒜、小葱、小米椒
第一步、准备20块钱的排骨倒入盆中，然后倒入适量的清水，把排骨浸泡30分钟，泡出血水，这样吃起来就不腥了。
第二步、准备多一些大蒜，将它拍碎，然后剁成蒜末，剁好后装入碗中，接着锅里烧一些热油，把蒜末泼一下，激发出香味。然后加一勺盐、一勺白糖，两勺生抽，一勺蚝油，搅拌均匀备用。
第三步、排骨洗净后再冲洗干净，，然后冷水下锅焯一下，加入姜片和葱段去腥，然后大火煮开，煮2分钟左右。
第四步、趁焯排骨的时候，把南瓜去皮去瓤切成厚片切好之后，铺在盘子底部。
第五步、这个时候排骨也焯好了，取出后洗掉表面的血沫，然后把调好的蒜酱倒进去，加入一勺淀粉，戴上手套把它们抓拌均匀，然后腌制上15分钟，让排骨入味。
第六步、腌好好之后把排骨放在南瓜上面，把剩下的蒜酱淋在排骨上就可锅蒸了，水开后放入排骨，大火蒸上30分钟左右。
第七步、时间到了后咱们把排骨取出来，撒上葱花和小米椒点缀即可。
这道蒜香蒸排骨就做好了，排骨吸收了大蒜的香味，吃起来香味浓郁，没有一点腻的感觉，口感咸香鲜美，令人唇齿留香，而且蒸的排骨比红烧油炸更加的有营养，适合老人和孩子吃。
通过上文，我们已经深刻的认识了喝茶排骨做法，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看合众百科的其他内容。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息储存空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如有发现本站涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件，一经查实，本站将立刻删除。
