怎样做肉皮咸菜最好吃
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊咸肉皮怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
怎样做肉皮咸菜?
最佳答案1、原料:猪肉皮、花生米、疙瘩皮。调料:花生油、花椒、八角、酱油、盐、干辣椒、葱姜、料酒。
2、提前把花生米浸泡4个小时备用。
3、疙瘩皮提前浸泡半小时后,切成小丁。
4、锅中放入花椒、葱姜、料酒、肉皮和冷水,煮开,煮至肉皮打卷后,关火捞出肉皮。
5、用刀刮去肉皮内侧的脂肪,然后把肉皮切成小丁。
6、锅中放入少量的油,煸香八角和干辣椒,倒入酱油,加入足量的水。
7、把泡好的花生米和肉皮丁一起倒入锅内,大火烧开后,中火慢慢煮,把花生煮熟。
8、把疙瘩丁倒入锅中,煮个大约20分钟左右,依据个人口味酌情添加盐,等水分渐渐变少,但是还能够把原料浸泡过来的程度即可关火。
9、稍微晾凉后,倒入保鲜盒中,入冰箱冷藏过夜或者至少4小时,取出后,用小刀沿着保鲜盒的边轻轻划上一圈。
10、把保鲜盒倒过来,轻轻拍几下,肉皮冻就会轻松掉出来,然后用刀切成小块,装盘即可。
猪皮黄豆炖咸菜怎么做好吃?
最佳答案1、猪皮清理干净,煮熟切丁,咸菜切丁用盐水浸泡5分钟(可以去掉咸菜的咸味)。黄豆用温水泡一个小时后,加入大料煮熟。
2、热锅凉油,放葱姜蒜配料炒香后放入猪皮翻炒均匀。
3、加入黄豆,翻炒均匀,加入老抽,生抽,料酒。
4、加入咸菜丁,翻炒均匀
5、加入适量老抽上色
6、加适量鸡精,十三香,盐
7、没过菜,炖20-30分钟,最后留适量水,放凉可以成冻哦
8、出锅啦
肉皮芥菜咸菜做法?
最佳答案肉皮芥菜咸菜是一道美味的中式腌菜,结合了肉皮的嚼劲和芥菜的清脆口感。以下是制作肉皮芥菜咸菜的简单步骤:
材料:
1. 猪皮:200克,洗净切丝
2. 芥菜:500克,洗净切丝
3. 姜:适量,切丝
4. 葱:适量,切段
5. 蒜:适量,切末
6. 红辣椒:适量,切段(可选)
7. 八角:2-3个
8. 花椒:适量
9. 盐:适量
10. 白酒:适量
11. 生抽:适量
12. 老抽:少许
13. 白糖:少许
14. 陈醋:少许
15. 芝麻油:少许
16. 辣椒油(可选):适量
步骤:
1. 将猪皮放入锅中,加入适量的水、姜片、葱段和料酒,大火煮沸后转小火煮约20分钟,至猪皮变软。捞出煮好的猪皮,冲洗干净并沥干水分。
2. 锅中放入芥菜丝,加入适量的盐,焯烫片刻,捞出备用。
3. 准备一个干净的容器,将猪皮和芥菜丝放入,搅拌均匀。
4. 锅中放油,加入八角、花椒,爆香后捞出丢弃。
5. 将爆香的油倒入一个碗中,加入蒜末、红辣椒段(如果使用的话),倒入生抽、老抽、白糖、陈醋、芝麻油和辣椒油(如果使用的话),搅拌均匀。
6. 将混合调料倒入猪皮芥菜丝中,搅拌均匀,确保每个部分都沾到调料。
7. 将容器密封,放入冰箱冷藏2小时,使其充分入味。
8. 取出容器,搅拌均匀后,即可食用。
这道肉皮芥菜咸菜口感丰富,既可搭配粥、面食,也可作为菜肴的配菜。您可以根据自己的口味适当调整调料和配料。
对于咸肉皮怎么做好吃,看完本文,小编觉得你已经对它有了更进一步的认识,也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决,可以看看合众百科的其他内容。
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