山药鸡蛋汤怎么做最养脾胃
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊山药片鸡蛋汤的做法大全家常,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
山药鸡蛋汤怎么做更美味？
答山药鸡蛋汤
用料
铁棍山药 1根
鸡蛋 4个
葱 1根
盐 1勺
蘑菇精 1勺
山药鸡蛋汤的做法
铁棍山药去皮，用刨刀（削皮刀）刨成一片一片的备用（就像削苹果皮一样），
冷水山药下锅，
盖上盖子煮开后再煮5分钟，让山药片软烂，
4个鸡蛋打散（这里用的是土鸡蛋，比较小，所以用了4个），
拿筷子一边顺时针搅山药汤，一边下入鸡蛋液，这样鸡蛋花都被打散了，口感更细腻，
加入一勺盐，一勺蘑菇精调味，撒上葱花就可以出锅啦😋
清淡有营养的山药鸡蛋汤做好啦，小宝贝儿也爱喝
小贴士
如果喜欢重口一点的朋友可以撒上一点胡椒粉，味道也是棒棒哒
山药汤的做法大全家常
答山药汤的家常做法大全：山药鸡蛋汤、养胃四神汤、山药薏米排骨汤、山药蛋花汤、山药西红柿汤。
1、山药鸡蛋汤
首先，我们将山药削掉外皮，然后清洗干净后将其剁碎。接下来，将胡萝卜去皮，也洗净后切碎。香菜清洗干净后切碎备用，同时，我们将鸡蛋打入碗中，搅散备用。接下来，烧一锅水，水烧开后放入山药和胡萝卜，煮3分钟使其煮熟。
然后将鸡蛋液慢慢倒入锅中，中小火继续煮至定型。最后，调入食用油、食盐、胡椒粉和鸡精进行调味，再煮一分钟。最后，撒上香菜碎即可出锅享用。
2、养胃四神汤
首先，准备好山药、莲子、芡实、茯苓、红枣、排骨和姜片。把排骨清洗干净剁成小块，然后用冷水焯水，加入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，并将排骨捞起沥干水分备用。将莲子、芡实、茯苓、红枣清洗干净，去核并去莲子心。
然后将排骨和其他食材（山药除外）都放入汤锅中，加入足够的清水，煮开后转中小火炖煮一个小时。时间到后，再放入山药继续煮20分钟。煮好之后加入适量的食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。
3、山药薏米排骨汤
首先，准备好山药、薏米、胡萝卜、排骨、姜片和枸杞子。将山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。胡萝卜去皮洗净后切成片状，然后将排骨用开水焯水去腥，撇去浮沫备用。接下来，在炖锅中加入足够的清水，放入排骨、山药、薏米、胡萝卜、姜片和枸杞子，用中小火炖煮一个小时。时间到后，加入适量的食盐进行调味即可出锅。
4、山药蛋花汤
首先，将山药削皮洗净后切成小丁，然后将鸡蛋打成蛋液备用。接下来，烧一锅水，水烧开后放入山药丁，煮5分钟至熟软。然后将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子或勺子搅拌，使其成为蛋花状。最后，加入适量的食盐、白胡椒粉和香菜进行调味，搅拌均匀即可出锅。
5、山药西红柿汤
首先，将山药削皮洗净后切成小块。然后将西红柿洗净切成小块备用，接下来，在炖锅中加入足够的水，放入山药和西红柿，用中小火炖煮30分钟至山药熟软。然后用搅拌机将煮熟的山药和西红柿一起打成汤状，最后，加入适量的食盐、黑胡椒粉和香菜进行调味，搅拌均匀即可。
山药别只会清蒸，搭配2个鸡蛋简单一做，绵密顺滑，健脾养胃
答山药肉质洁白细腻，而且富含蛋白质、维生素、淀粉、钙、磷等人体必需的营养素，是一种备受大家喜欢的食品。
最近爱上了吃山药，口感细腻、价格实惠、营养丰富，既能炒菜又能炖汤，还能蒸熟了代替主食。
不过今天蘑菇酱要分享给大家一种与众不同的山药做法，不蒸、不炖、不炒，2个鸡蛋加点配菜，绵密好喝，全家都喜欢吃。
它的名字叫做——山药芙蓉鸡蛋羹，虽然名字听起来好像很复杂，其实做法超级简单，我们一起来看看吧~
准备材料：
山药1根、鸡蛋2个、鲜香菇2个、胡萝卜1小段、青菜（油菜、油麦菜等都可）
制作步骤：
1.山药去皮后用刀背拍碎，然后剁成山药泥，也可以使用料理机将山药打成泥哦。
2.胡萝卜和鲜香菇切成丁，小青菜切段，两个鸡蛋打散后放在一旁备用。
3.锅中烧油，油热后加入香菇丁和胡萝卜丁，翻炒2分钟左右后加入2碗清水。
4.大火烧开后转为小火，将山药泥放入其中，搅拌均匀后转为小火煮10分钟。
5.煮10分钟后，加入打散的蛋液，搅拌均匀后加入小青菜，再煮40秒钟。
6.加入少许的胡椒粉、盐和鸡精搅拌均匀后即可出锅。
一碗香浓绵密，鲜香好喝的山药芙蓉鸡蛋羹就做好啦，绝对是适合全家人都非常喜欢的汤品~
想要 美食 美味，制作 美食 的食材品质绝对是最重要的。所以我们在做这款山药芙蓉鸡蛋羹的时候，一定要挑选好的山药哦。
掌握这4个技巧，就可以马上挑选到高品质的山药啦~
1.山药要购买笔直的， 这种山药的品质更好，不要购买弯弯曲曲的，不仅味道不好而且还非常难 处理。
2.山药皮一定是完整的， 若是发现山药有疤痕、霉斑等情形，就不要购买了。
3.山药的根须要浓密。 因为山药的根须越多，在生长过程中吸收的营养就越高，山药的品质也就越好。
4.粗细的山药，买重的。 山药越重，水分含量越高，营养高，口感也好。
山药鸡蛋汤怎么做好吃
答秋后10月，小人参大量上市，加1个鸡蛋煮成汤，一周喝2次养脾胃
秋日便是要多喝汤，我常用多种不同的食材搭配煮汤，山药、胡萝卜、青菜、香菇等等，再加上一个鸡蛋，这汤因为添加了含有淀粉的山药，因此煮好的汤会发粘，无需添加水淀粉汤的口感也能非常好，在10月，山药正大量上市，正是吃山药的最佳时间，我特别喜欢煮粥、煮汤吃，尤其是这款用山药搭配多种食材煮的山药芙蓉汤，我家一周最少喝2次，口感爽滑还养脾胃，对我们的身体非常有好处，冷天喝一碗热乎乎的山药芙蓉汤，不怕冷了。
山药芙蓉汤的做法：
备用食材：山药1根，食盐1勺，胡萝卜半根，青菜叶1把，鸡蛋1个，香菇2朵；
制作过程：第一步，处理山药的时候戴上手套，将其削去皮，切成小块，然后用刀将其拍碎成泥，山药泥这样处理好；
第二步，香菇去除根蒂，挤干水，切成小碎丁，胡萝卜同样也需要切成小碎丁，与香菇一般大小看上去更美观，青菜叶一小把，切碎；
第三步，炒锅中添油，烧热后放入胡萝卜丁和香菇丁，小火煸炒出香味，加上适量的清水，开始煮，同时在这个时候需要将处理好的山药泥放入在锅中；
第四步，一边煮一边要搅拌，防止山药泥糊锅了，将其煮开后，继续煮几分钟，一个鸡蛋磕入在碗中，打散成液，汤煮了几分钟后，将鸡蛋液淋入在锅中；
第五步，加上点盐调味，再放入一把青菜叶，搅拌均匀，待汤入味后，就可以关火了，做好的山药芙蓉汤盛出便可享用了。
小编总结：在秋冬季节的时候，我便常会给家人吃山药，各种不同的方法做，让人可以更好吃到山药的美味，山药中本身便含有淀粉，这便非常适合用来煮汤，用最天然的淀粉来煮汤，汤汁发粘，口感特别好，10月份山药上市了，这有着小人参美称的山药，加上一个鸡蛋煮成汤，一周喝2次，健脾养胃，家里的老人和小孩都能吃，爽滑粘稠，怎么做都能特别好吃，当然了这汤也受到了我家人的喜欢，每次做上桌后都能被喝光光。
烹饪小技巧：
1、山药直接用生的拍碎成泥，煮的汤口感更好，当然了可能会有人觉得这个方法操作比较复杂，因此可以选择将山药蒸熟后再压成泥，注意山药去皮要戴上手套，否则很容易会手痒，山药因为容易氧化发黑，因此建议大家在要下锅煮的时候再处理；
2、胡萝卜和香菇自行搭配，切成丁或者是丝都可以，但建议两者切得形状和大小都一致，看上去会更加美观，先将胡萝卜和香菇炒香，再加水煮汤，整体的口感会更加好；
3、山药泥记得
接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。合众百科关于山药片鸡蛋汤的做法大全家常就整理到这了。
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