鲫鱼豆腐蘑菇汤的做法
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鲫鱼豆腐蘑菇汤的做法
最佳答案鲫鱼是人们经常吃等一种鱼类,很多人对于鲫鱼是又爱又恨,因为鲫鱼等肉质比较鲜嫩但是鲫鱼肉中含有等鱼刺却特别的多。蘑菇鲫鱼汤是人们吃鲫鱼等一种做法,尤其是生产过后等女性多喝鲫鱼汤等话能够促进母乳等分泌。下面给大家介绍下鲫鱼等营养价值,大家可以来了解下。
一、鲫鱼的营养价值
为我国重要食用鱼类之一。肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高,其性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效,尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。鲫鱼汆冬瓜,鲫鱼熬萝卜,不仅味道鲜美,而且可以祛病益寿。条小的鲫鱼可做酥鱼。据分析,每100克鲫鱼肉含蛋白质13克,脂肪1、1克,糖0、1克,硫胺素6、6毫克,核黄素0、07毫克,尼克酸2、4毫克,钙54毫克,磷203毫克,铁2、5毫克。临床实践证明,鲫鱼肉防治动脉硬化、高血压和冠心病均有疗效。
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;
2、鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;
3、鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。
二、鲫鱼汤适用的人群
适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血,慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。
三、鲫鱼汤功效与作用
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。
鲫鱼性甘平,入脾、胃、大肠,具有健脾利润止咳的功效。加葱白、生姜辛温解表,通阳散寒和胃,又配薄荷可疏风解表。全方剂有扶正祛邪、疏风散寒、健脾止咳之功,用以治疗宝宝体弱长期慢性咳嗽。
鲫鱼汤里面能放香菇吗
最佳答案煲鱼汤可以放香菇,可以做香菇豆腐鲫鱼汤,具体步骤如下:
食材:鲫鱼300克、香菇3朵、豆腐50克、姜片4片、豆油1汤匙、香菜1根、白酒1茶匙、食盐3克、
1、准备原料,清洗干净
2、鲫鱼收拾干净后在鱼身两面抹盐
3、热锅凉油,放入鲫鱼煎一下
4、煎至鱼身两面金黄
5、倒入1茶匙白酒,晃一下锅,去腥,放入姜片炒香
6、倒入开水,大火煮开
7、香菇切片,汤汁煮至发白后放入香菇,改小火炖10分钟
8、放入豆腐片再炖5分钟,放入香菜,根据口味加适量盐,倒入汤碗中即可
豆腐菌菇汤怎么做好吃,鲫鱼豆腐菌菇汤的家常做法
最佳答案食材
主料
野鲫鱼
1斤
香菇
6只
蘑菇
4只
野山菌
适量
豆腐
1盒
葱
2根
胡萝卜
适量
黑木耳
适量
辅料
姜
适量
盐
适量
骨头汤
一碗
饮用水
一大碗
步骤
1.各类菌菇准备!看自己喜欢啥放啥~
2.胡萝卜切丝~
3.黑木耳泡发!
4.鲫鱼放油煎至皮变色!
5.转至汤锅(自家原来锅太浅,所以换锅,大家自行决定)放入鱼,胡萝卜,香菇。等沸腾鱼加入其他菌菇和豆腐。
6.煮至汤变白,撒上葱。出锅
鲫鱼汤可不可以加蘑菇
最佳答案可以,下面介绍做法:
准备材料:鲫鱼1条、冻豆腐1块、蘑菇150克、色拉油适量、胡椒适量、姜片适量、大葱适量、小葱适量、猪油适量、白醋适量、盐适量
制作步骤:
1、将原材料准备好, 鱼去除其肚中黑内膜; 豆腐切块; 蘑菇撕成小块;
2、用厨房纸巾将鱼的水分吸干;
3、在鱼背上划上二,三刀;
4、将锅烧热, 放入适量的色拉油和猪油,将鱼放在烧热的锅中煎,.慢慢的直至金黄后再翻面煎成金黄色;
5、将煎好的鱼放入炖锅中,加入适量的开水,姜片,葱段放入;
6、再加入冻豆腐块,平菇,大火煮开,转为小火加盖炖煮上二十五分钟;
7、炖好后加入盐,胡椒,几滴白醋等调味料再炖煮上五分钟;
8、这样白如奶汁鱼汤就炖好了,撒上些小葱末。
参考资料来源:百度百科—鲫鱼蘑菇汤
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