土豆炖鸡块汤的做法大全、土豆炖鸡块的家常做法 下厨房窍门
今天合众百科就给我们广大朋友来聊聊土豆炖鸡块汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
求很简单的小菜 要四菜一汤
优质回答土豆炖鸡块的制作材料:
主料:鸡肉,土豆
调料:盐,料酒,生抽,葱,油,干辣椒,姜
土豆炖鸡块的做法:
1)鸡肉切块,用盐,料酒,生抽,葱拌匀腌制15分钟
2)土豆去皮切1cm见方的小块
3)锅内烧热油,放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色,水份大部分消失,下生抽和土豆块翻炒2分钟
4)加水与材料齐平,放盐,大火烧开,小火慢炖20分钟,转中火加几个干辣椒收干汤汁即可!
西红柿鸡蛋面的制作材料:
主料:面条,西红柿,鸡蛋
调料:盐、味精、香油、老姜片 、葱花、香菜。
西红柿鸡蛋面的做法:
做法:
1、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;
2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;
3、另放油,油热爆香葱花姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点);
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),味精,香油。
5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜,香喷喷!
虾仁切小丁,姜切丝,葱切末,西红柿去皮切小块
锅内留底油,姜丝和葱花爆香,入虾仁炒变色,加入西红柿炒软
加适量水煮开,放入挂面
面条煮熟后,加盐,淋入一个打散的鸡蛋
这也是一碗饱含爱心的面汤
老醋花生米的制作材料:
主料:花生米
辅料:生菜,香干
调料:香醋(镇江)、白糖、香油、酱油、小葱
老醋花生米的做法:
制作方法:
1、将花生米油炸熟;
2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末;
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;
4、取一个喇叭形的碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用。
菜炒蛋的制作材料:
主料:韭菜4两(约160克),大鸡蛋3只
调料:生油3汤匙,生粉2茶匙,清水1汤匙,鸡粉1/4茶匙,麻油1茶匙,胡椒粉少许。
韭菜炒蛋的做法:
做 法:
1、韭菜洗净切小粒,将生粉及水拌匀。
2、大碗内找散鸡蛋,下调味料及韭菜同生粉水拌匀。
3、烧热白镬,加入三汤匙生油,待油滚后,倒入韭菜、蛋液,快炒至凝固,即可铲出上碟供食。
提示:将拌匀的生粉水加入蛋内,可避免炒韭菜时,出现过多的水分。
水蒸蛋的制作材料:
主料:鸡蛋三个
调料:一咖啡匙盐,香葱两棵,油两匙,蚝油两大匙,熟白芝麻适量。
水蒸蛋的做法:
做法:
鸡蛋三个打碗里加一咖啡匙盐充分搅打,瘦肉末约一两,喜欢加香葱的人可用两棵切碎,油两匙(如果是化猪油就只需一匙)蚝油两大匙,熟白芝麻适量。
1、锅置火上放油烧至六成热,倒入肉末加适量盐炒散炒熟,放入蚝油和葱碎(我没放葱)炒出香味起锅装小碗里待用。
2、锅里放入蒸隔架,加水烧沸,蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀,放在蒸架上加盖,用中大火蒸。
3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟,再盖上盖子继续蒸。
4、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看,如果还太稀,那就加盖再蒸一分多钟后再查看,直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度。
5、将碗取出,把肉末铺在蛋面上,再撒上白芝麻,上桌,开吃。
香菇青菜的制作材料:
主料:青菜,鲜香菇,木耳
调料:生姜,盐
香菇青菜的做法:
1 油锅热后,先放生姜丝翻炒出香味,接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。
2 放盐调味,看看根的颜色有点透明了,就可以放青菜的叶子的部分了。
3 叶子放入后,稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。
红烧鸡腿的制作材料:
主料:鸡腿
调料:葱姜蒜,干红辣椒,花椒,白糖,盐,料酒
红烧鸡腿的做法:
1.将鸡腿剁块,放开水锅,煮至有血沫浮出,捞出待用;
2.热锅凉油,放入白糖,用炒勺不停同方向搅动,直至变色,冒泡,倒入鸡腿上色,(此时油溅的比较厉害,要注意保护自己)翻炒几下,加料洒,放入葱姜蒜,红辣椒,花椒炒,再倒入开水,(如果喜欢吃土豆,也可在此时放入土豆块)没过鸡块,加盐,中火炖;
3.要注意不停的搅拌,以防粘锅,(尤其是炖土豆时)
4.等锅里的汤到粘稠时,即可出锅.
哪些食物口感醇香,香甜爽滑,超好吃的呢?
优质回答姜撞奶是广东省的一道着特色小吃,很多人对它十分偏爱。它融合了牛奶和生姜的功效,夏天吃养胃又美容养颜,冬天吃有散寒的作用。那类细嫩极其,入口就化的感觉,让你吃过之后都会忘不掉,怪不得姜撞奶能成为盛行大街小巷的甜品之一。是否担忧姜撞奶的制作流程非常复杂?实际上姜撞奶往往是一道制作流程十分简单的甜品,在家里10min就能做好。
尤其是夏天,女生吃冰冷的物品较多,能自己做些姜撞奶来吃,养胃还温宫,对身体益处多,比单纯地喝豆浆牛奶还以养。姜撞奶好多人都爱吃,实际上它作法也特别简单,掌握好关键点很容易取得成功,不用愁不凝结。如果做出来不取得成功,不容易凝固,成了生姜水牛乳。1、姜不新鲜不能,生姜水过少。2、牛乳环境温度掌握不好。3、撞进时与生姜水不匀混和。话不多说,今日大爷下厨房手把手带你大枣姜撞奶,我希望你吃得开心呢~
牛乳姜片白砂糖大枣
1、首先把生姜去皮剁碎,放进搅拌器中弄成末;2、随后生姜沫过虑,去渣留汁,牛奶加白砂糖溶化后;3、最终加温至70-80度,迅速倒进生姜水中2-3分钟后凝结成型就可菜开吃啦~口味香醇,滑爽味美丽的大枣姜撞奶就做好了,喜欢的话,自己能出手试试吧~200mL牛乳必须25mL上下纯生姜水,这都是需要注意的地方,但是没成功,还是可以弥补的;把大便不成型的生姜水牛乳,放进微波炉加热,转走红加温一分半钟。或是放进锅中蒸2分钟,这类也能成功,味儿类似是一样的。还有更多特色美食等着你呢~
做什么菜可以看的出一个厨师的水平?
优质回答照我说肯定就得是鱼香肉丝 酸辣土豆丝和爆腰花。
其中鱼香肉丝主要是看味道,炒好的成品色泽泛红,汤汁浓包裹在肉丝表面,不会粘稠如浆糊,也不会很稀地铺在盘子里。菜肴表面会有一层光泽,而不是干巴巴的感觉,盘底渗出薄薄一层油而肉丝的口感很滑嫩,口味清鲜微辣,略有适可而止的酸甜。这样的鱼香肉丝才最能考验一名师傅调味功底
而土豆丝就是考验师傅的刀功,而爆腰花就是看师傅的火候掌握,炒出的菜品没腥臊味 口感鲜嫩带脆。
肉丝的上浆,腰花的除腥,土豆丝切的均匀度还有鱼香味型的把握和爆腰花的火候。基本上这三个菜就概括了做厨师的基本功了。但是,现在餐饮业日新月异每天都在变化,作为一名厨师不能总是坐享其成吃老本,就几个拿手菜就放弃学习的机会。我们不但要掌握基本功还要不断勇于创新,做出让顾客耳目一新的精品菜,这样的你才能在顾客在老板的心中立于不败之地。
有哪些好吃、营养、做法又简单的菜?
优质回答自己在家做的饭菜肯定比较营养卫生,做得好吃不好吃就是另外一回事了,但是干净,外面的餐馆多多少少都有些卫生问题,如果自己有时间做饭的话,那自然是好,自己做的也吃得也放心,买菜做饭也没外面吃快餐贵,这里分享几道做法简单,营养又好吃的家常菜,喜欢的记得收藏起来。
红烧茄子
食材及调味料:茄子一根、蒜头、食盐、花生油、豆瓣酱、生抽
做法步骤:
1、茄子洗净切成短条状,用盐水浸泡下,然后挤出多余的水分备用,蒜头洗净拍碎即可。
2、把锅烧热后,倒入花生油,放蒜煸香一下,再把茄子放进来快速翻炒,等茄子煮软了,加入豆瓣酱、食盐、生抽调味即可。
3、温馨提示:用盐水浸泡茄子,或者是用焯水的方法处理一下茄子,这样炒茄子的时候就不那么吸油。
红烧茄子香软可口,好吃又下饭,值得做一做这道菜。
清炒南瓜
食材及调味料:板栗南瓜、蒜头、食盐、花生油、生抽
做法步骤:
1、把南瓜洗净切成小块,同时把蒜头拍碎备用。
2、起锅,倒入少量的花生油,油热了加蒜末进去炒香,然后把南瓜放进来翻炒,加入适量的食盐和生抽调味,再加点清水进去,盖上盖子焖煮至水干即可。
板栗南瓜营养丰富,热量低,主要还是粉糯粉糯的,好吃又营养。
番茄炒蛋
食材及调味料:番茄3个、鸡蛋2只、食盐、花生油、生抽、蒜头
做法步骤:
1、番茄洗净切块、鸡蛋打好放盐调味。
2、起锅,先把鸡蛋煎至金黄色铲出来,然后放蒜头和番茄进来,加入食盐和生抽调味,快速翻炒至出汁,再把鸡蛋倒进来,快速炒匀即可出锅。
番茄炒蛋,酸甜可口还下饭。
胡萝卜炒肉
食材及调味料:胡萝卜一根、猪肉小块、蒜苗、蒜头、食盐、油、生抽
做法步骤:
1、胡萝卜洗净后切成薄片,猪肉洗好切小片备用。
2、先把锅热好,倒油进来烧热,放蒜头煸炒一下,加入猪肉翻炒,炒至猪肉变色了,把胡萝卜放进来翻炒。
3、出锅前加入食盐、生抽 和蒜苗进去调味增香,即可出锅。
胡萝卜炒肉,荤素搭配,营养加倍。
这几道菜都是比较 健康 有营养,而且做法简单,好吃实惠,希望大家喜欢。
火腿蒜茸蒸娃娃菜
原料:娃娃菜、尖椒、小葱、蒜瓣、火腿、
1、娃娃菜洗净沥水,放置案板,将菜根部稍加切除后整株分切,平铺蒸盘中,入锅隔水蒸制6-8分钟至熟
2、蒸菜的同时,将尖椒洗净去蒂切椒圈,小葱洗净切末,蒜瓣去皮切茸
3、炒锅烧热,不放油,将火腿整条铺入锅中,煎至两面出油焦香起锅,放置熟食案板切成条丝状
4、将蒸好的娃娃菜取出,将盘中渗出的汁水滗入小碗中备用,将火腿丝铺在蒸制好的娃娃菜上面
5、炒锅烧热注油,三、四成油温时将椒圈下锅煸炒,将蒜茸下锅煸香,将滗入小碗中的菜汁倒入锅中煮开,添加美极鲜酱油、白糖,盐调味,用水淀粉勾薄芡
6、将锅中熬煮的味汁搅匀收浓,浇淋在火腿娃娃菜面上,将小葱末撒上点缀盘面,菜品即成
豉汁蒸排骨
原料:猪大排400克、豆豉15克、蒜5克、姜5克、料酒1汤匙、食盐1/2茶匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、蚝油1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、生粉1/2汤匙、植物油1汤匙
1、猪肋排斩小块,冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右,捞出沥干水分
2、干豆豉剁碎,姜蒜切末放进小碗里,加料酒、盐、生抽、蚝油、白糖和胡椒粉调匀做成豆豉汁
3、把调好的豆豉汁倒进排骨里,拌匀,淋1汤匙食用油拌匀
4、加生粉拌匀,入开水锅,大火蒸15分钟左右至排骨熟烂即可
蒜酥蒸南瓜
原料:南瓜300克、红椒1大勺、蒜2大勺、葱1大勺、姜1小勺、高汤1小勺、生抽2大勺、香油1小勺、水2大勺
1、南瓜去皮去瓤洗净,切成厚约0.3厘米的片,码入盘中
2、炒锅烧热倒植物油,油温4成热放入蒜蓉,用小火将蒜蓉炸至金黄色后,倒入葱姜末和红椒末炒出香味
3、倒入生抽酱油、高汤、香油和水煮滚,关火
4、将熬好的蒜酥汁浇在南瓜片上
5、入蒸锅,开锅后蒸6-7分钟,出锅后撒上香葱末即可
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这道菜好吃又营养,做法简单,千万不要错过
鲜嫩,多汁,辛辣,
再加上酸奶油的清甜,
不需思考,
只要享受!
这道来自匈牙利的经典炖菜,
必定会赢得你和你家人的欢心!
1,洋葱、芹菜切丁,大蒜切末备用。
2,鸡腿洗净去皮,抹上适量食盐、胡椒粉,撒上适量烤肉粉腌制半小时左右。
3,放入预热好的230 的烤箱中烘烤15分钟。
4,烤鸡的同时,中火热锅放入橄榄油和20g黄油,放入洋葱炒2分钟,直到洋葱变透明变软。
5,加入芹菜和大蒜,继续炒1分钟,直到大蒜香味飘出。
6,撒入适量盐和胡椒粉,将匈牙利辣椒粉倒入,搅拌均匀。
7,加入面粉,搅拌均匀。
8,慢慢加入适量水,烹饪直至混合物开始稍微变稠,关小火。
9,将酸奶油放在一个小碗,并加入2或3汤匙温暖的锅酱,拌匀。然后将混合物加入到锅中,搅拌至平滑的奶油状。
10,加入烤熟的鸡腿,转动几次,让其周身裹上酱汁,盖上锅盖备用。
11,另一锅内热水煮熟面条,出锅前加入欧芹和剩下的10g黄油,再煮1分钟沥干水分出锅。
12,将温热的辣椒粉炖鸡码在面条上,就可以开吃啦
番茄炒蛋,既简单又营养。
番茄含有丰富的番茄红素,胡萝卜素,维生素B和C。番茄红素具有特别的抗氧化能力,能够清除自由基,保护细胞。将番茄炒出沙就能最大程度的让番茄红素被人体吸收。
鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂,对于神经体统和身体发育都有非常大的作用。能够健脑益智,改善记忆力。
番茄炒蛋营养互补,在丰富营养的同时还具有健脑抗衰老的作用。是一款老人小孩都非常适宜的营养 美食 。
平常下厨房的人们经常做简单的几样菜,可能都做腻了,今天给大家推荐几款好吃营养做法,又简单的菜,让大家平常的菜市里换一些新花样。
第一,芹菜炒豆腐,大家在做芹菜炒豆腐的时候,可以放进去一些香菇来提升整道菜的味道,炒之前可以加入适量的葱和蒜。
第二,土豆丝炒青椒,这是一款比较常见的家常菜做法,这里给大家一个小窍门,大家在炒土豆之前可以把土豆放在凉水里过一下,这样的话炒出来的土豆丝就不会那么粘了。
第三,白菜炖豆腐,这道菜我觉得很适合冬天吃吃了,身上会非常的暖和,而且白菜也是冬天的应季蔬菜。
希望大家健 健康 康,每天能够吃到符合自己口味的饭菜。
好吃的菜非常之多,有营养的也非常多,做法都超简单,吃法也多,味道也多,各种各样,五花八门
火腿肠炒辣椒,首先拿两根火腿肠几个辣椒切小?然后洗锅,起锅烧油,的时候,辣椒倒进去炒一下,然后再把香肠倒进去炒一下,再放一点辣椒粉,花椒粉,盐,香葱香菜,等等佐料,然后就可以吃了
西红柿豆腐汤,拿一坨豆腐切小,一个西红柿几个辣椒切小?洗锅烧油,然后把辣椒先炒一下,豆腐在盛到里面炒一下,香葱生姜放里面炒一下,然后往里面倒一点水,再把西红柿往里面倒,各种花椒,辣椒粉,香菜,盐等等佐料往里面放,煮个一分钟就可以吃了
好吃,营养又丰富的菜还非常多,西红柿炒蛋,苦瓜炒蛋,洋葱炒蛋,辣椒炒蛋,青椒肉丝,土豆炒辣椒,鱼香肉丝,宫保鸡丁,水煮肉片,酸菜鱼,麻婆豆腐,酸辣土豆丝,麻辣土豆丝,辣子鸡,叫花鸡,回锅肉,水煮鱼片,剁椒鱼,干锅鸡等等,非常之多的优美菜,还有各种各样的特色菜,欢迎大家留言评论,还有多少特色菜?让大家多了解
那首推盐水虾啦。活虾,记得做盐水虾一定要鲜活的虾,河虾最好,基围虾也行不过鲜味就差点了,虾洗净,剪去虾须虾枪和虾脚,锅里放水,葱和姜,水烧开把虾放进去待水再次烧开后滚两滚加盐就可以了。 健康 的吃法往往呼吁人们少放调料,这样一来味道就打折扣没滋没味的,这道盐水虾可以说是 健康 美味和营养都兼顾了,还无需任何厨艺
蚝油杏鲍菇,杏鲍菇肉质肥厚,口感脆嫩,经常食用可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 蚝油杏鲍菇,味道鲜甜,让你能吃出肉肉的感觉,此菜制作过程简单,适合下厨新手,而且零失败,我用波浪刀切出花纹状,也可以用厨房刀改成十字刀
要的食材;
主料;杏鲍菇400克
辅料;油25毫升蚝油1汤匙小葱5克蒜末少许料酒10毫升白糖5克
烹饪 技巧;
1.烹入少许料酒能去除菌菇味
2.白糖能提味增鲜,不喜欢的可以不加
杏鲍菇洗净后沥干水分
用波浪刀切成0.5左右的厚片,也可以直接切片
备好蒜末,葱花,蚝油
热锅倒油温油把杏鲍菇片煎成两面微黄,把葱花,蒜末倒入爆出香味翻炒均匀后
烹入料酒
倒入蚝油后翻炒均匀
加入白糖翻炒均匀后熄火出锅
我做了一道好吃、有营养、做法又简单的 美食 ,现在分享给你,希望你喜欢!
这道菜主料是鸡蛋,大家分享鸡蛋的做法太多了,视觉感觉有点疲劳。我这做法虽然很简单,但是,会让你有一些想吃想做的冲动!闲话少叙,请看我的演示吧!
简单又营养的菜真的好多好多,这几种是我的最爱:
可乐鸡翅
香干炒肉
红烧豆腐
肉丝藕片
辣子鸡
看完本文,相信你已经对土豆炖鸡块汤的做法大全有所了解,并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情,不妨试试合众百科推荐的方法去处理。
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